Салат-рулет «по-царски»

Царский рулет с лавашем

Приготовление, а точнее сворачивание Царского рулета можно значительно упростить, если в качестве основы использовать тонкий лаваш.

Продукты:

• красная рыба – 200 гр (слабосолёная);
• лаваш тонкий – 1 шт.;
• варёный картофель – 3 клубня (варить в мундире);
• сыр творожный или сливочный – 250 гр;
• варёные яйца – 3 шт.;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить:

Яйца и картофель потереть на шинковке, рыбу порезать на тонкие ломтики, лаваш разделить на две части. Половинку лаваша расстелить на столе, выложить на него слой картофеля и смазать майонезом, затем слой яиц и майонезная промазка, вторая половинка лаваша, слой мягкого сыра и слой рыбы. Закуску аккуратно свернуть в рулет и дать настояться час-полтора в холодильном шкафу.

Вместо творожного или сливочного сыра можно взять и любой другой. Подойдут даже натёртые на крупной тёрке плавленые сырки. Только в этом случае сыр лучше смазать майонезом. А ещё, при желании, сырный слой можно присыпать мелко порубленным укропом. Будет очень вкусно.

Видео: Салат Царский

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Салат «Царский» с рыбой

Необходимые ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель -2-3 шт.
• красная рыба (горбуша, сёмга, форель) — 150 грамм
• майонез 30% — 120 мл.
• зелень (веточки петрушки и укропа)

Процесс приготовления:

Аналогично во вторую кастрюлю поместим сначала морковь, а спустя 7 минут добавим . Варим овощи вместе ещё около 20 минут.

Используем мелкую тёрку: натираем , картофель и яйца.

Возьмём лист кулинарной фольги. Формируем на нём первый слой салата. Создаём из натёртой моркови прямоугольный «ковёр». Следим за однородностью слоя, важно, что бы в нём не было просветов. Для облегчения выкладывания морковной смеси можно использовать кухонную лопаточку.

Теперь аккуратно сворачиваем (со стороны рыбной полоски) салат в рулет. Помещаем наш с фольгой в холодильник на 3-4 часа.

Теперь аккуратно сворачиваем салат «Царский» с рыбой в рулет. Помещаем наш рулет с фольгой в холодильник на 3-4 часа.

Теперь осталось салат «Царский» с рыбой выложить порционными кусками на тарелки. Украшаем блюдо листьями петрушки. Очень оригинально блюдо смотрится, если украсить его сверху красной икрой.

Выкладываем cалат «Царский» с рыбой на тарелку. Украшаем блюдо листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Если вы любите необычную подачу салатов, но не хотите тратить много времени на их приготовление, то возьмите на вооружение салат Царский рулет. Блюдо можно назвать улучшенной версией классической селёдки под шубой. Основным компонентом в Царском салате является красная рыба — это делает блюдо праздничным и очень вкусным.

Рулет нарезают кусочками, что позволяет его считать одновременно и закуской.

В качестве дополнительных ингредиентов используют отварные овощи, уложенные слоями, а салат сворачивают рулетом. Чтобы у вас получилось отменное лакомство, учтите несколько нюансов в приготовлении:

• овощи отваривайте в кожуре и отдельно друг от друга;
• используйте только слабосолёную рыбу, лучше если вы сами её засолите;
• из рыбы выньте все косточки, чтобы они не испортили впечатление этого торжественного блюда;

если хотите сделать рулет более полезным, то замените майонез смесью йогурта, горчицы и соли.

С нори

Нори – это сушеные морские водоросли, которые используются в японской кухне для приготовления роллов.

Царский рулет с красной рыбой и нори.

Сочетание красной рыбы и черной икры палтуса в данном рецепте создает оригинальный рисунок на разрезе рулета.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• яйца – 7 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• слабосоленая красная рыба – 400 г;
• черная икра палтуса (или имитированная, из морских водорослей) – 100 г;
• сушеные листья нори – 8 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• зелень (укроп, петрушка, лук), перец молотый – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Царский рулет с красной рыбой и нори готовят следующим образом:

1. Заранее нужно разогреть духовой шкаф до 170°С.
2. На первом этапе нужно сделать яичный омлет. Для этого разбить все яйца в миску, положить туда же сметану и размешать миксером или венчиком до получения однородной структуры.
3. Далее необходимо застелить противень пергаментной бумагой и вылить на него яичную массу, которую нужно распределить по всей поверхности тонким слоем. Затем поставить противень в духовку и запекать в течение 15 мин.
4. Пока печется омлет, нужно вымыть, нашинковать и перемешать зелень.
5. Далее в отдельной чашке следует смешать майонез и икру, поперчить их.
6. Готовый омлет вместе с пергаментной бумагой нужно переместить на стол или доску и дать ему полностью остыть.
7. Затем нужно поместить на омлет листы нори так, чтобы они немного перекрывали друг друга. Сверху необходимо накрыть еще одним листом пергаментной бумаги и быстро перевернуть омлет с водорослями. Ту бумагу, на которой выпекались яйца, нужно аккуратно снять, придерживая другой рукой.
8. Далее следует сверху выложить смесь из майонеза и икры, распределить ее тонким слоем ложкой или лопаткой, затем присыпать половиной зелени.
9. После этого нужно нарезать тонкими ломтиками рыбу, разложить ее по поверхности рулета на половину ширины и присыпать оставшейся зеленью.
10. На завершающем этапе все слои нужно свернуть в рулет, натягивая пергаментную бумагу и уплотняя компоненты. Закручивать нужно с того края, у которого расположена рыба.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Крабовые палочки — 73 ккал/100г
• Крабовые палочки vici сочные — 73 ккал/100г
• Крабовые палочки меридиан снежный краб — 140 ккал/100г
• Крабовые палочки мирамар — 140 ккал/100г
• Крабовые палочки санта бремор снежный краб — 70 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Маслины — 166 ккал/100г
• Яйцо перепелиное — 168 ккал/100г
• Красная рыба — 191 ккал/100г

Рецепт «Рулет «Лосось по-царски»»:

Все, что необходимо для нашего рулета.

Яйца взбить в крепкую пену, сыр натереть на терке, укроп мелко порезать.
Все аккуратно смешать, можно чуть посолить.

Противень застелить пергаментом и выложить полученную массу тонким слоем (чтобы тесто сильно не растекалось, советуют добавить немного крахмала, я ничего этого не делала, все и так было ок).
Выпекать в разогретой до 180-200*С духовке минут 10.

Тем временем рыбку тонко порезать пластиночками, в творог я добавила укроп и майонез (при желании можно добавить маленький зубчик чеснока, для легкого аромата), поперчила и как следует вымешала.

Готовому коржу дать слегка остыть, равномерно смазать творожно-укропной массой, а сверху разложить ломтики лосося (200гр, остальное для украшения). Сбрызнуть соком лимона.

Свернуть рулетом (до подачи я завернула рулет в фольгу и подержала его в холодильнике), аккуратно порезать на небольшие кусочки, украсить оставшейся рыбкой и зеленью.

Рецепт из журнала «Просто вкусно». Очень просто и быстро. Вкус нежнейший, думаю за счeт творожка, смотрится великолепно! Угощайтесь, мои дорогие!!! Приятного аппетита!

Салат царский рулетом рецепт с фото

Приготовление:

1. Отварим, а затем остудим яйца, картофель, морковь. Потрем все крупно. Морковь желательно выбрать яркого насыщенного цвета. От этого зависит, насколько праздничным и красивым получится готовый салат-рулет.
2. Филе семги отделим от кожи. Удалим, если есть, кости. Нарежем длинными брусочками.
3. На доске, противне или просто на столе разложим фольгу. На нее поочередно выложим: слой натертой моркови + щепотку соли + майонез; тертый картофель + соль + перец + майонез; тертые яйца + соль + майонез; мелконарезанный укроп.
4. В последнюю очередь вдоль одной из сторон рулета положим пласты красной рыбы.
5. Край фольги (возле филе) аккуратно приподнимем пальцами. Потянем на себя, одновременно плотно сворачивая рулет. Рыба должна оказаться внутри.
6. Обернем «Царский» рулет фольгой. Поверх фольги хорошо стянем его пищевой пленкой. Охладим не менее 5 часов. Перед подачей украсим — по всей длине рулета выложим полоску красной икры, листочки петрушки. Аккуратно нарежем порциями.

Полезные советы и рекомендации

При приготовлении данного блюда можно использовать следующие хитрости:

• При выборе скумбрии нужно отдавать предпочтение крупной рыбе с широкой спинкой, так как она более жирная и лучше подходит для приготовления рулета.
• Перед подачей на стол готовый рулет можно поместить на 10 мин. в морозильную камеру, чтобы было легче его нарезать.
• Для облегчения формирования рулета с лавашем его лучше раскладывать на фольге.

Вкусный царский рулет можно приготовить с различными ингредиентами – оливками, маслинами, грибами, овощами (сладким болгарским перцем, шпинатом, помидорами, огурцами и другие). Вариант с красной рыбой хорошо сочетается с зелеными овощами, так как блюдо получается контрастным в разрезе.

Из скумбрии

В данном рецепте вместо красной рыбы используется скумбрия.

Состав начинки для рулета может варьироваться, например, вместо вареных яиц можно использовать сыр или другие ингредиенты по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления блюда из скумбрии потребуются следующие виды продуктов:

• свежемороженая скумбрия – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• маринованные огурцы небольшого размера – 2-3 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, чеснок – по вкусу;
• желатин – 10-15 г (чтобы рулет держал форму).

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда производится по следующей технологии:

1. На первом этапе нужно почистить и помыть овощи. Лук мелко нашинковать, а морковь натереть на терке.
2. Предварительно также необходимо отварить и почистить яйца.
3. Затем следует подготовить начинку. Для этого на сковороду налить немного растительного масла, пассеровать в нем лук и морковь до мягкости и золотистости, периодически помешивая лопаткой или ложкой. Когда они будут готовы, переложить овощи в тарелку, чтобы они остыли.
4. Теперь нужно подготовить рыбу – отрезать хвосты, головы, плавники, выпотрошить внутренности. Затем промыть ее под проточной водой.
5. Далее сделать острым ножом 2 надреза вдоль всего брюшка каждой рыбы, отделяя мясо от хребта так, чтобы тушка распалась на две половины. Отделить и срезать полностью хребет.
6. Затем по краю брюшка с обеих сторон отрезать полоску около 5 мм и вытащить крупные кости от хребта. Проверить подушечками пальцев – если остались мелкие кости, то это не страшно, в процессе варки они размягчатся.
7. Далее нужно постелить пищевую пленку на доску и положить обе тушки рыбы рядом (плотно) в разложенном состоянии, выпотрошенным брюшком кверху.
8. Теперь следует посолить и поперчить рыбу, посыпать измельченным чесноком, а также желатином (половиной от общего количества).
9. Далее необходимо выложить на рыбу пассерованные овощи при помощи вилки, чтобы лишнее масло оставалось в тарелке. Слой моркови и лука нужно распределить равномерно, но по краям оставить около 2 см.
10. После этого следует натереть яйца на крупной терке на рыбу, распределить их и немного посолить для усиления вкуса, затем посыпать оставшимся желатином.
11. Далее разложить по центру одной из тушек маринованные огурцы в одну линию (по длине рыбы).
12. Теперь нужно завернуть рыбу в рулет с помощью пищевой пленки, немного натягивая ее. Пленку следует обмотать в 5-6 слоев, в том числе поперек тушек.
13. Готовую «колбаску» перевязать бечевкой или капроновой ниткой по всей длине, завязать.
14. Затем налить в кастрюлю воду и вскипятить ее. Поместить в нее рыбу и варить полчаса на среднем огне (через 15 мин. от начала приготовления перевернуть ее на другой бок).
15. На последнем этапе приготовления рулет выложить на тарелку, дать ему остыть в течение 15-20 мин., затем накрыть доской, поставить гнет и убрать все в холодильник на 7-8 ч (можно на ночь).
16. Затем снять веревку и пленку, острым ножом разрезать рулет на кусочки толщиной 1-1,5 см. Рулет можно положить на хлеб и есть его как бутерброд.

Ингредиенты для «Салат-рулет с красной рыбой»:

• Филе рыбное

  (слабосоленое филе лосося, семги)
  —
  300 г

• Картофель

  —
  4 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Сыр сливочный

  —
  130 г

• Кунжут

  (для украшения)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1408.2 ккал	белки 71.6 г	жиры 70.3 г	углеводы 123.8 г
100 г блюда
ккал119.3 ккал	белки6.1 г	жиры6 г	углеводы10.5 г

Рецепт «Салат-рулет с красной рыбой»:

Морковь и картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности. Почистить и натереть картофель на крупной терке, а морковь на мелкой. Филе рыбы нарезать некрупными кусочками. Укроп измельчить.

На рабочей поверхности расстелить в два слоя фольгу или пищевую пленку. На нее выкладывать салат в виде прямоугольника слоями, первым слоем морковь.

Вторым слоем выкладываем картофель, слегка его утрамбовываем. Посолим, поперчим по вкусу.

Сливочный сыр хорошо размешаем и выкладываем тонким слоем. Удобней всего это сделать переложив его в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок, отрезать небольшую дырочку и наносить сеточкой как майонез. Я выкладывала ложкой, додумалась до этого уже поздно и делать это было не очень удобно.

Сверху посыпаем укропом и выкладываем рыбу.

Потом аккуратно начинаем заворачивать. Подворачиваем с одной стороны до середины и с другой стороны.

Соединяем вместе, закрепляем фольгой и по бокам закручиваем плотно, как конфету. Хорошо руками уплотним и отправляем в холодильник. Можно его даже сделать вечером перед праздником. Перед подачей лучше его положить на 1-2 в морозильную камеру, чтобы красиво нарезать.

Украшаем по своему вкусу, я украсила дольками лимона, черным и белым кунжутом и укропом. Блюдо получилось очень вкусным и по-праздничному красивым. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

250 гркг

80 гршт.

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

80 гркгшт.

50 гркгшт.стак.

60 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

10 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

10 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Красная рыбаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Крабовые палочкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МаслиныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7УкропКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8ПетрушкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Перепелиные яйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	184 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	38 / 45 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: Франка

Просмотров: 52 233

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
26

1. Ставим отвариваться морковь, для чего ее моем, кладем в кастрюлю подходящего размера, заливаем водой так, чтобы корнеплоды были полностью ею покрыты. После закипания варим морковь 15 минут — до состояния «аль денте», то есть полуготовности, когда снаружи она уже будет мягкая, а внутри сохранит некую твердость. Оставляем морковь остывать, а после трем ее на терке для корейской моркови.2. Отвариваем куриные и перепелиные яйца до готовности, после чего ставим кастрюлю с ними под холодную воду, держим пару минут. После яйца извлекаем из воды, чистим, и даем им полностью остыть.3. Крабовые палочки очищаем и режем маленькими кубиками. Перекладываем их в небольшую миску.4. Рыбу выкладываем на разделочную доску и нарезаем небольшими кусочками. Также отправляем рыбу в отдельную миску.5. Маслины режем на маленькие кусочки, пока что тоже кладем их в отдельную мисочку.6. Белки от куриных яиц трем на мелкой терке. В глубокую миску, которую затягиваем предварительно пищевой пленкой, выкладываем натертый белок на дно, а сверху делаем майонезную сеточку.7. Следующим слоем выкладываем натертую морковь, разравниваем слой и также делаем поверх него сеточку из майонеза.8. На морковь выкладываем равномерно кусочки рыбы, а сверху — снова майонез.9. Теперь кладем нарезанные маслины и снова делаем майонезную сеточку.10. Далее идет слой крабовых палочек. Не забываем о майонезе поверх них.11. Переворачиваем миску на красивое плоское блюдо, тянем аккуратно за концы пленки. Получилась красивая горка. Украшаем салат натертым на терке куриным желтком, наносим поверх сеточку из майонеза, посыпаем свежерубленным укропом.12. Украшаем готовый салат вареными перепелиными яичками и свежей петрушкой.Салат готов!

Как самостоятельно засолить красную рыбу — просто и быстро.

Главный «секрет» вкуснейшей соленой рыбки — правильный состав посолочной смеси. Чаще всего используется просто смесь соли и сахара. Но мы добавим свою «изюминку» и наша рыбка будет особенно вкусной и необычайно нежной. В роли «изюминки» выступит лимонный сок и 1 столовая ложка коньяка. Коньяк не только придаст дополнительную вкусовую нотку, но и послужит своеобразным «уплотнителем» для рыбного филе.

Некоторые хозяйки предпочитают смазывать рыбу подсолнечным маслом (лучше всего рафинированным, чтобы не было запаха). Возможно, в случае если рыба не жирная, например, горбуша — это вполне оправдано. Но хорошего качества форель или семгу, мне кажется, лучше не стоит дополнительно ничем обрабатывать.

Итак, все ингредиенты нашей смеси — 2 ст.ложки крупной соли, 1 ст.ложка сахара и по одной столовой ложке лимонного сока и коньяка — перемешиваем в небольшой емкости и пока отставляем в сторону.

Теперь важно подготовить рыбу. Можно убрать шкурку, но можно оставить и так

Если у вас уже готовое филе — просто отлично. Если нет — лучше немного «попыхтеть», но убрать все косточки — так рыбку будет есть потом гораздо приятнее! Можно воспользоваться пинцетом — им довольно удобно вынимать мелкие косточки из рыбы.

Если мы солим полутушку рыбы целиком — нам понадобится 1- 3 дня (зависит от величины куска) до готовности.

Теперь просто натираем нашу рыбу смесью с обеих сторон, укладываем филе в контейнер и закрываем крышкой.

Для нежного, слабосоленого посола хватит 1-2 дней, для более крепкого — 3-4 дня. Чтобы остановить процесс засолки нужно просто слить остатки рассола из емкости (сок, который дает рыба).

Да, еще необходимый технологический пункт — во время засолки рыбку нужно переворачивать несколько раз.

Красная соленая рыба может нам послужить как вкуснейшим самостоятельным блюдом, так и войти в состав салатов, закусок, составить основу вкуснейших бутербродов и т.д.  А главное, когда солишь рыбу самостоятельно — можешь сам регулировать ее качество, количество соли и уже точно не опасаться вредных добавок в виде красителей, консервантов и усилителей вкуса, которые часто присутствуют в готовой магазинной рыбе.

Салат «Царский рулет» с обжаренной рыбой

Если использовать не слабосолёную рыбу, а обжаренную в специях, то можно получить очень интересный вариант этой закуски. Специй старайтесь класть немного, рыбу обжаривайте до золотистой корочки в оливковом масле.

майонез.

Ингредиенты:

1. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки.
2. Обжарьте в сковороде с добавлением специй на оливковом масле.
3. Отварите картошку и яйца. Натрите на мелкой тёрке.
4. Натрите на тёрке и сыр.
5. Расстелите пищевую плёнку. Укладывайте продукты слоями, промазывая каждый слой майонезом: сыр, картошка, яйца, рыба.
6. Заверните рулет и отправьте пропитываться в холодильник.

Царский рулет украсит любой праздничный стол. Эта достойная закуска понравится каждому. Вы можете украшать его красной икрой или зеленью.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

За всю жизнь уже перепробовано много салатов, много украшений для них. И иногда прежний, хорошо известный салат, но который наскучил по причине слишком частого его употребления, заиграет новыми красками, если только подать его в необычном виде или оформлении.
Вот так произошло с давно известным нам рыбно-овощным салатом.
Семье наскучило это блюдо, хотя конечно, оно и вкусное, и полезное. Сколько омега-3 – полиненасыщенных жирных кислот содержится в красной рыбе, которые полезны взрослым и детям, а тем более людям за 50 лет по причине их положительного действия на сосуды. В последнее время я готовлю этот .
«Царский» салат рулетом, рецепт с фото достаточно простой, заиграл новыми красками, когда я решила оформить его в виде рулета, порезанного на кусочки. Теперь за уши не оттянуть моих родных от этого салатика. А дочка же при виде кусочков салата, всегда называет их роллами. В этот праздник можно поставить на праздничный стол и этот .Ингредиенты:

— 1 морковь,
— 2 яйца,
— 3-4 картофеля,
— 200 грамм красной рыбы,
— любая зелень,
— майонез для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

Все овощи нужно отварить. Яйца также отварить в отдельной кастрюле.
Рыбу нарезать полосочками.
Морковь, яйца и картофель натереть на крупной терке.

Салат царский классический рецепт

Как приготовить:

Кальмары выпотрошим, промоем. Ошпарим кипятком и удалим пленку. Положим в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Дождемся повторного закипания, после чего огонь выключим. Кальмары накроем крышкой, через 3—4 мин воду сольем. Остывшие кальмары измельчим средними кубиками либо короткой соломкой.
Креветки разморозим. В глубокую пиалу выдавим чеснок, добавим лимонный сок, щепотку—две белого перца. Замаринуем в этой смеси креветки на 15 мин.
Слабосоленый лосось (можно заменить форелью, семгой) порежем средней величины кубиками.
Подготовим оставшиеся составляющие салата. Яйца, отваренные вкрутую, измельчим кубиками. Помидоры нарежем так же, положим в дуршлаг, слегка присолим

Осторожно перемешаем, в течение 2—3 мин. дадим стечь лишнему соку.
Смешаем кальмары с креветками и лососем

Кубики помидоров добавим в последнюю очередь. Заправим качественным майонезом. Добавим столовую ложку икры. Еще раз осторожно, чтобы не раздавить икринки, перемешаем.
Выложим «Царский» в подходящую салатницу (можно порционно — в креманки либо тарталетки). Декорируем красной икрой, листиками зелени.

Ингредиенты для «Рулет «Лосось по-царски»»:

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Сыр мягкий

  —
  70 г

• Сыр творожный

  (или творог)
  —
  200 г

• Лосось

  (филе)
  —
  300 г

• Лимон

  —
  1/2 шт

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• Майонез

  —
  100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2016.6 ккал	белки 115.8 г	жиры 162.1 г	углеводы 15 г
Порции
ккал252.1 ккал	белки14.5 г	жиры20.3 г	углеводы1.9 г
100 г блюда
ккал185 ккал	белки10.6 г	жиры14.9 г	углеводы1.4 г

Рецепт «Рулет «Лосось по-царски»»:

Все, что необходимо для нашего рулета.

Яйца взбить в крепкую пену, сыр натереть на терке, укроп мелко порезать.
Все аккуратно смешать, можно чуть посолить.

Противень застелить пергаментом и выложить полученную массу тонким слоем (чтобы тесто сильно не растекалось, советуют добавить немного крахмала, я ничего этого не делала, все и так было ок).
Выпекать в разогретой до 180-200*С духовке минут 10.

Тем временем рыбку тонко порезать пластиночками, в творог я добавила укроп и майонез (при желании можно добавить маленький зубчик чеснока, для легкого аромата), поперчила и как следует вымешала.

Готовому коржу дать слегка остыть, равномерно смазать творожно-укропной массой, а сверху разложить ломтики лосося (200гр, остальное для украшения). Сбрызнуть соком лимона.

Свернуть рулетом (до подачи я завернула рулет в фольгу и подержала его в холодильнике), аккуратно порезать на небольшие кусочки, украсить оставшейся рыбкой и зеленью.

Рецепт из журнала «Просто вкусно». Очень просто и быстро. Вкус нежнейший, думаю за счeт творожка, смотрится великолепно! Угощайтесь, мои дорогие!!! Приятного аппетита!

Салат Царский – как приготовить

На любом праздничном столе Царский салат легко станет «гвоздем» программы. Зачастую его делают на торжественные мероприятия, ведь для создания закуски используют дорогие ингредиенты. Сегодня появилось много вариантов, как приготовить Царский салат, а некоторые из них дают возможность применять любые продукты в соответствии с финансовыми возможностями.

В состав блюда часто входят:

• морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии, рыба;
• мясо: курица, свинина, говядина (в копченом или другом виде);
• фрукты (яблоко, банан, ананас, киви);
• овощи (картошка, морковь, лук);
• яйца;
• для заправки используют майонез или другие разнообразные соусы, которые можно сделать в домашних условиях (можно добавлять сыры, тертые овощи, чеснок, зелень, горчицу и так далее).