10 фактов о пользе и вреде грецкого ореха для здоровья

Часто задаваемые вопросы

Грецкие орехи нельзя назвать привычным продуктом, подходящим для повседневного употребления

Поэтому они вызывают немало вопросов, на которые важно знать ответы

Почему грецкие орехи горчат

Некоторые из очищенных орешков могут обладать неприятным горьким вкусом. Это означает, что орех слишком долго хранился, и масло внутри него успело прогоркнуть. Употреблять в пищу такие орешки нельзя — это может принести вред, поскольку приведет к отравлению.

Может ли быть аллергия на грецкие орехи

Непереносимость орешков встречается не так уж часто, но вызывать аллергию они, тем не менее, могут. Иногда иммунитет человека ошибочно воспринимает растительный белок в ореховых ядрышках, как ядовитый компонент и реагирует высвобождением гистаминов — это и приводит к появлению симптомов аллергии.

Как расколоть и очистить грецкий орех

Скорлупа у орешков очень твердая, поэтому очистить грецкие орехи пальцами чаще всего невозможно. Раскалывают их в основном следующими способами:

при помощи ножа — кончик острия вставляют в зазор между двумя половинками скорлупы и делают вращательные движения, пока скорлупа не распадется на части, а после этого осторожно подцепляют ножом ядрышки внутри половинок;

при помощи молотка — орех кладут на твердую поверхность и несильно ударяют по нему молотком, чтобы расколоть скорлупу;

при помощи плоскогубцев, чеснокодавилки или пассатижей, в этом случае орех нужно просто сдавить с двух сторон.

Удобнее всего использовать последний способ — так скорлупа не разлетается в разные стороны, раскалывается равномерно, а ядра остаются целыми. Пассатижи или плоскогубцы позволяют легко регулировать силу надавливания.

Как выбирать грецкие орехи

При покупке продукта необходимо придерживаться нескольких правил.

1. Лучше всего приобретать неочищенные ядра в скорлупе, они смогут храниться максимальное количество времени.
2. Хороший грецкий орех должен быть увесистым, также орешек можно встряхнуть возле уха и прислушаться. Если внутри явственно перекатывается ядрышко, это означает, что орешек уже старый и просто высох.
3. Рельефная скорлупа качественного ореха должна обладать светлым равномерным цветом. На ней не должно быть трещин и сколов.

Если речь идет о покупке очищенных орехов, то нужно обращать внимание на сроки годности и на герметичность упаковки. Если упаковка повреждена, то с высокой степенью вероятности продукт успел окислиться и испортиться под воздействием воздуха и бактерий

Как хранить грецкие орехи

Неочищенные ядра способны сохранять полезные свойства вплоть до года. Но держать их необходимо в прохладном месте, в темноте, при температуре не выше 10 °С. Что касается очищенных ядрышек, то даже в холодильнике они остаются пригодными для употребления не дольше 2 недель. Чтобы увеличить срок годности, их можно прокалить в духовке, а потом заморозить в целлофановом пакете или пластиковом контейнере.

Как расколоть грецкие орехи в домашних условиях

Чем спелее орех – тем тоньше и податливее его скорлупа. Расколоть плоды можно разными способами, вот самые популярные:

• • предварительно плод прогреть – положить в духовку и ждать, когда скорлупа лопнет, затем руками или с помощью острого предмета завершить разъединение скорлупок;
• • залить на полчаса кипятком – это облегчит раскалывание;
• • применить «ударную» силу – использовать молоток, бутылку из-под шампанского или иной тяжелый предмет.

Однако если неочищенные орехи – частый гость в доме, стоит осторожнее относиться к экстремальным способом «вскрытия», и просто-напросто приобрести специальные щипцы (в народе – «щелкунчик»).

Польза и вред продукта для детей, беременных

Для детей употребление ореха лучше начинать с двухлетнего возраста, когда кишечник полностью готов к расщеплению тяжелых продуктов. Ограничивают дозу приема ребенком измельченных орешков до 2 ядер в день. Это самая оптимальная пропорция. Добавляют орехи в мед – полезное природное лакомство придется по душе маленькому непоседе.

Превышение нормы употребления продукта может вызвать серьезные проблемы с желудком.

В период вынашивания ребенка для женщины очень важно обеспечить полноценное питание с оптимальным содержанием всех необходимых полезных веществ. Если нет противопоказаний, 2-3 ядрышка грецкого ореха должны стать неотъемлемой частью пищевого рациона будущей мамочки

Содержащие компоненты ореха положительно влияют на формирование и развитие плода.

В период кормления употребление ореховых ядер способствует жирности грудного молока, улучшает его полезные свойства и вкусовую сладость.

История

Волошский орех, царский жёлудь или Juglans regia родом из Ирана. В Крым его завезли греки. Деревья прекрасно прижились на каменистых почвах и за несколько веков достигли внушительных размеров, удивляя тем самым местных жителей и путешественников.

На Южном берегу, около селения Малый Маяк, в середине XIX века рос орех, под которым по легенде легко умещалась сотня всадников. Немецкий естествоиспытатель и путешественник Пётр Симон Паллас в Байдарской долине видел дерево с диаметром ствола 2,5 м.

Карл Линней

Дерево выращивают во многих странах:

• России;
• Китае;
• Индии;
• Греции;
• Албании;
• Белоруссии;
• Молдавии;
• Украине.

Лечебные свойства для организма, рецепты

Профилактика и лечение заболеваний сердечной и сосудистой систем. В профилактических целях для поддержания нормальной работы сердца достаточно принимать не более трех ореховых ядер в день. Во избежание гипертонических проявлений измельченный на мясорубке продукт смешивайте с медом в равных пропорциях. Смесь употребляется в пищу стабильно, суточная доза 2, 5 столовых ложки.

В лечении эндокринных заболеваний используются листья или перегородки. Столовую ложку сухого сырья залить стаканом кипятка. Процеженную настойку принимать небольшими порциями перед едой за полчаса.

Нормализация работы перистальтики кишечника. 50 грамм ореховых ядер с медом быстро избавят от метаболического дискомфорта и склонности к частым запорам. Средство применяется натощак, в утреннее время за полчаса до первого приема пищи. Обычный курс лечения до одной недели.

Воспалительные процессы органического происхождения. Антибактериальное воздействие настоя листьев снимает боль, уменьшает отечность, убирает неприятный запах изо рта. Сухие ореховые листья хорошо измельчить на блендере. Чтобы продукт не терял полезные свойства хранить в стеклянной посуде без доступа света. Для лечения болезни залить одну столовую ложку сырья стаканом кипятка, дать настояться, процедить. Настойкой полоскать ротовую полость не менее двух раз в день. После полоскания воздержитесь от приема пищи на час.

Употребление средства эффективно при воспалительных процессах геморроидальных узлов. Прикладывайте примочки на пораженное место по мере необходимости. Манипуляции быстро снимут неприятные ощущения боли, уменьшат раздражение.

Укрепление общего самочувствия. Для повышения работоспособности применяйте по утрам 20 грамм кашицы из ореха, кураги, лимона, изюма и меда. Ингредиенты для приготовления брать в равных пропорциях, тщательно перемолоть на мясорубке. Витаминизированное средство содержит все необходимые для жизнеобеспечения человеческого организма питательные вещества, обладает тонизирующим, общеукрепляющим действием, повышает активность головного мозга.

Перегородки грецкого ореха

В рецептах народной медицины их применяют в случае сахарного диабета – готовят водный настой в соотношении 1:5.

Настойка на перегородках:

1. Перегородки измельчить, заполнить ими доверху стеклянную бутылку, залить водкой.
2. Настоять 14 дней в темном прохладном месте, процедить.

При аритмии, болях в сердце, одышке принимать 1 раз в день по 30-40 капель, запивать 1/2 стакана воды.

Настойка на скорлупе:

1. Измельчить молотком скорлупу 14 орехов, залить 0.5л водки.
2. Настоять неделю в теплом темном месте, процедить.

При кисте яичника, отложениях солей, бронхите, зобе принимать по 1с.л. до завтрака, пока настойка не кончится. Хранить в холодильнике.

Калорийность и состав

Пользу грецких орехов определяет состав. В таблице представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред грецких орехов.

Название	Количество	Единица измерения	Суточная норма
Вода	4,07	г
Калорийность	654	кКал	33%
Белки	15,23	г	30%
Жиры	65,21	г	100%
Углеводы	13,71	г	5%
пищевые волокна	6,7	г	27%
сахароза	2,43	г
глюкоза (декстроза)	0,08	г
крахмал	0,06	г
Микроэлементы
Марганец, Mn	3,414	мг	171%
Медь, Cu	1,586	мг	79%
Магний, Mg	158	мг	40%
Фосфор, P	346	мг	35%
Цинк, Zn	3,09	мг	21%
Железо, Fe	2,91	мг	16%
Калий, К	441	мг	13%
Кальций, Са	98	мг	10%
Селен, Se	4,9	мкг	7%
Витамины
B1 (тиамин)	0,341	мг	23%
B2 (рибофлавин)	0,15	мг	9%
B3 (ниацин)	1,125	мг	6%
B4 (холин)	39,2	мг	—
B5 (пантотеновая кислота)	0,57	мг	6%
B6 (пиридоксин)	0,537	мг	27%
B9 (фолиевая кислота)	98	мкг	25%
C (аскорбиновая кислота)	1,3	мг	2%
E (альфа-токоферол)	0,7	мг	4%
E (бэта- токоферол)	0,15	мг
E (гамма- токоферол)	20,83	мг
E (дельта- токоферол)	1,89	мг
K (филлохинон)	2,7	мкг	3%
Жирные кислоты
насыщенные	6,126	г	31%
мононенасыщенные	8,933	г
полиненасыщенные	47,174	г
кампестерин	5	мг
бета-ситостерин	87	мг
Аминокислоты
Аланин	0,696	г
Аргинин	2,278	г
Аспарагиновая кислота	1,829	г
Бетаин	0,3	мг
Валин	0,753	г
Гистидин	0,391	г
Глицин	0,816	г
Глютаминовая кислота	2,816	г
Изолейцин	0,625	г
Лейцин	1,17	г
Лизин	0,424	г
Метионин	0,236	г
Пролин	0,706	г
Серин	0,934	г
Тирозин	0,406	г
Треонин	0,596	г
Триптофан	0,17	г
Фенилаланин	0,711	г
Цистин	0,208	г

Высокое содержание марганца укрепляет сосуды, полезно для формирования соединительной ткани, процессов роста, репродуктивной функции, интеллектуальной деятельности.

Медь полезна для усвоения белка и углеводов, показана при сердечно-сосудистых заболеваниях, витилиго. Ускоряет срастание костей, оказывает противовоспалительное действие. Дефицит увеличивает риск развития остепороза.

Входящий в состав грецкого ореха магний успокаивает, устраняет спазм гладкой мускулатуры сосудов, нормализует ритм сердечных сокращений, снижает свертываемость крови. Оказывает мочегонное, сосудорасширяющее действие. Стимулирует отделение желчи, перистальтику кишечника. Участвует в формировании костной ткани, эмали зубов, углеводном обмене, производстве белка.

Фосфор полезен зубам, костям, зубам, участник обменных процессов.

Калий выводит из организма натрий, увеличивает мочеотделение, что снижает артериальное давление.

Цинк стимулирует регенерацию тканей, полезен противовоспалительным действием. Препятствует образованию свободных радикалов, замедляет процессы старения. Участвует в формировании структуры инсулина в поджелудочной железе, нормализует уровень сахара в крови. Снижает уровень холестерина, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Железо в грецких орехах нормализует уровень гемоглобина и снабжение тканей кислородом, устраняет упадок сил.

Витамин В6 (пиридоксин) помогает усвоить жирные кислоты, нормализует обмен, улучшает память, состояние кожи.

Витамин В9 (фолиевая кислота) предотвращает клеточные мутации, полезен для ДНК, снижает риск воспаления и опухолей.

Витамин В1 (тиамин) регулирует жировой и углеводный обмен, участвует в подготовке к делению клеток. Полезен для интеллектуальной деятельности, повышает способность к обучению, замедляет процессы старения, поддерживает тонус миокарда и мускулатуры ЖКТ.

Высокое содержание пищевых волокон в грецких орехах (почти треть суточной нормы в 100г) полезно для снижения уровня холестерина, избавляет кишечник от вредных веществ, очищает организм.

Входящие в состав ядер аминокислоты полезны костям, крови, сердцу, коже, волосам, мышцам.

Антиоксиданты снижают уровень плохого холестерина, риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака.

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой (омега-3). Норма для женского организма – 1.1г в день и 1.6г в день – для мужского.

Сколько съедать грецкого ореха в день?

Поскольку орешки считаются питательным и аллергенным продуктом, то включать его в меню, особенно беременным, кормящим женщинам и деткам следует с осторожностью. Норма в день для:

Норма в день для:

• будущих мам – не больше 30 г. (целесообразнее употреблять продукт с сухофруктами и зеленью или предварительно ядра замачивать в воде);
• мужчин и женщин – 10 штук в день;
• пожилых людей – 5-7 штучек;
• людей с лишним весом – 2-3 ядрышка;
• кормящих мам не больше 15 г.

Детям рекомендуется кушать не более 5-6 штук. Если продукт впервые вводится в меню ребёнка, то предлагать в первый раз нужно половинку ядра. Если в течение дня никаких негативных реакций со стороны организма не наблюдается, порцию можно постепенно увеличивать и доводить до рекомендуемой нормы.

Грецкий орех: химический состав

Плоды признаны источником белков и незаменимых жирных кислот, особо важно включать их в питание вегетарианцев, людей, занятых физическим или интенсивным умственным трудом. Содержатся и витамины в грецких орехах: А, Е, РР и группой В, а также С

Особо богаты аскорбиновой кислотой недозрелые плоды. Их также активно используют в пищу. Кстати, по сведениям современников, сам товарищ Сталин весьма ценил варенье из зеленого грецкого ореха, называя его одним из любимых своих лакомств. Богаты ядра также эфирными маслами, необходимой для пищеварения клетчаткой и дубильными веществами.

Минеральный состав тоже обширен: здесь есть фосфор, кальций и калий, магний, сера, цинк и др. А вот на вопрос, есть ли йод в грецких орехах, заботящимся о здоровье щитовидной железы придется дать неутешительный ответ: концентрация этого вещества в спелом продукте просто мизерное. Впрочем, это не умаляет иных его достоинств.

Химический состав

Удивительность данного растения состоит в том, что практически все его составляющие богатые на полезные вещества, из-за чего грецкий орех широко применяется в народной медицине и очень сочетается с известной многими людьми фразой: «Здесь как в Греции – все есть!».

Состав листьев – витамины (В, С, каротин), флавоноиды (3-арабинозид кверцетина, гиперозид, 3-арабинозид кемпферола), хиноны (альфа-гидроюглон, бета-гидроюглон, нафтохинон юглон), ксантины (флавоксантин, виолаксантин, криптоксантин), кислоты (кофейная, галусовая, эллаговая), кумарины, эфирное масло, дубильные вещества.

Зеленая кожура незрелого ореха, она же зеленый околоплодник состоит из – аскорбиновая кислота, α-гидроюглон и β-гидроюглон, дубильные вещества.

Незрелые молочные плоды богаты на витамин С, кумарины, хиноны, дубильные вещества, органические кислоты.

Масло ореха – ненасыщенные жирные кислоты (омега-3, стеариновая, пальмитиновая и другие кислоты), витамины (Е, С, А, группы В), минералы (кобальт, железо, йод, цинк, магний, медь, фосфор, кальций).

Тонкая коричневая пленка, покрывающая ядра (пеликула) – кумарины, фенолкарбоновые кислоты, стероиды, дубильные вещества.

Кора дерева – алкалоиды, хиноны, стероиды, тритерпеноиды, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества.

Ядра ореха (зрелые) состоят из следующих веществ (в 100 г продукта):

• Витамины – E (24 мг), A (0,06 мг), B1 (0,5 мг), B2 (0,14 мг), B3 (1,2 мг), В5 (0,9 мг), В6 (0,8 мг), B9 (0,076 мг), С (4 мг), Р, К (0,003 мг);
• Макро- и микроэлементы – калий (664 мг), фосфор (556 мг), магний (203 мг), кальций (123 мг), натрий (3 мг), цинк (2,6 мг), железо (2,4 мг), марганец (2 мг), фтор (0,8 мг), медь (0,6 мг);
• Масло (от 50 до 76%) – омега-3, омега-6, омега-9, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая);
• Другое — белки (15-21%), углеводы (5-7%), аминокислоты (глутамин, аспарагин, валин, цистин, фенилаланин, гистидин, серин).

Пищевая ценность ядер: белки – 16,2 г, жиры — 60 г, углеводы – 11 г, вода – 4 г, зола – 2 г, пищевые волокна – 1,6 г.

Калорийность ядер (на 100 г продукта) – 654 кКал.

Применение

Грецкий орех активно используется в кулинарии, дачном хозяйстве, народном лечении. Особое место занимает в кухне южных и восточных регионов. Используют в медицинских и диетических целях.

Использование в кулинарии

Грецкий орех по праву занимает почетное место в кухнях разных народов мира. Из них варят варенья (в том числе из зеленых), добавляют в кондитерские изделия и выпечку (грильяж, козинаки, чурчхела, пахлава).

Орешки используют для запекания мяса, в салатах, на их основе делаются различные соусы (сациви, баже).

В медицине и фармакологии

На Западе о пользе от употребления грецкого ореха знают не понаслышке, поэтому используют этот продукт и в официальной медицине для изготовления общеукрепляющих, сосудорасширяющих, противовоспалительных и ряда других препаратов. В России же лечение грецким орехом происходит в нише народной медицины. В народной медицине используются не только съедобные ядра, но и скорлупа, перегородки, листья.

Так, для профилактики атеросклероза готовят специальную пасту из грецких орешек, чеснока и растительного масла. Паста употребляется в пищу в качестве салатной заправки или бутербродной массы.

Спиртовую настойку, на ореховых перегородках или зеленых орехах, применяют внутрь. Настойка повышает иммунитет и нормализует гормональный фон.

Отвар листьев лечит экзему и другие кожные заболевания, им поласкают горло при ОРВИ. Экстракт грецкого ореха используется в изготовлении уходовой и лечебной косметики.

Для похудения

Употреблять в пищу грецкие орехи из-за их калорийности не рекомендуется полным людям. Однако, при процессе похудения их употреблять можно. Так как калории «правильные», то есть не оседают, не являются лишними, а стимулируют обменные процессы.

Главное правило – есть их в первой половине дня, чтобы продукт успел усвоиться, а также не употреблять их на голодный желудок, лучше перед этим съесть фрукт.

Грецкие орехи полезны для худеющих по следующим причинам:

• нормализуют нервную систему;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему, кости;
• расщепляют витамины;
• нормализуют гормональный фон.

Масло грецкого ореха

• Оно обладает способностью снижать содержание холестерина в сыворотке крови.
• Кроме того, масло ореха хорошо очищает сосуды при атеросклерозе, помогает при лечении геммарогического диатеза.
• Масло употребляется для лечения ожогов и длительно незаживающих ран.
• При конъюнктивитах свежим маслом смазывают веки, а также закапывают в глаза по несколько капель в день.
• Оно рекомендуется при мочекаменной болезни и болях при мочеиспускании.
• Ореховое масло усиливает перистальтику кишечника, что позволяет употреблять его в пожилом возрасте и при ожирении.
• Выпитое на ночь (15—20 граммов), оно очищает печень и желчь, восстанавливает слизистую оболочку желудка.

Грецкие орехи с медом

Сочетание этих двух продуктов – надежный и вкусный способ поддержать иммунитет. Они оба содержат микроэлементы и витамины, помогающие быстро восстановиться после болезни. Прием средства возможен и во время болезни для ускорения выздоровления. Чем полезны грецкие орехи? Их рекомендуется принимать с медом при дисбактериозе, для улучшения обменных процессов. Отзывы говорят в пользу такого средства. Нюансы:

1. Грецкие орехи с медом детям рекомендуется употреблять по чайной ложке, взрослым – по столовой.
2. Хранить смесь нужно в холодильнике и не злоупотреблять. Она очень вкусная, но калорийная. Передозировка грозит лишним весом.
3. Не надо употреблять такое лекарство людям с индивидуальной непереносимостью компонентов. В этом случае необходима консультация специалиста.

Применение грецкого ореха:

Грецкий орех: польза и вред

Орехи часто применяются для изготовления лечебных средств, но в этом случае очень важно правильно соблюдать дозировку. В противном случае прием грецких орехов может спровоцировать интоксикацию организма

Настойка грецкого ореха

Настойку используют для лечения:

• патологий репродуктивной системы,
• болезней почек,
• патологий костей,
• депрессии, переутомления или бессонницы,
• сосудистых болезней,
• сахарного диабета,
• лор-патологий,
• воспалений ЖКТ,
• фиброаденом, мастопатии,
• гипертонии,
• нарушений кровеносной системы.

Для приготовления настоя обычно используются зеленые орехи, которыми нужно наполнить треть банки, а остальной объем дополнить водкой. Зеленые орехи нужно предварительно разрезать на несколько частей. Сырье нужно настаивать в течение двух недель, время от времени взбалтывая. После этого, необходимо процедить настой и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Грецкие орехи с медом

Орехи с медом отлично помогут справиться с такими заболеваниями:

• нарушение гормонального фона,
• кожные заболевания,
• отеки,
• ухудшение зрения,
• узлы на щитовидке,
• язва ЖКТ,
• киста и женские недомогания,
• слабая потенция.

Для приготовления лечебного средства половинки грецких орехов смешивают с медом в равной пропорции. После этого нужно утрамбовать смесь в банку и поместить ее в холодильник. Орехи можно предварительно просушить на сковороде. Применяют смесь по 2 ч. ложки в сутки за 5 часов до сна.

Варенье из грецких орехов

Приготовление варенья из зеленых грецких орехов является трудоемким и длительным процессом. Прием в пищу такого варенья поможет повысить иммунитет и справиться с различными заболеваниями. К тому же оно является настоящим лакомством.

Для варенья подойдут только молодые плоды, которые можно собирать уже в конце июля. Орехи не должны иметь вмятин или пятен. Для готовки лучше всего подойдет алюминиевая посуда или изделия из нержавеющей стали.

После сбора, орехи промывают и снимают кожуру ножом. Обработанное таким способом сырье высыпают в подготовленную емкость и заливают чистой водой на 7-10 суток. Дважды в день воду следует менять. После этого в 2-х литрах воды необходимо развести 1 ст. ложку лимонной кислоты и залить сырье на сутки. Затем нужно проварить плоды в лимонной воде 20 минут и выдержать в этой воде орехи еще сутки. Далее нужно промыть их чистой водой и можно приступать к готовке варенья.

Для этого нужно сделать сироп из 0,4 литра воды и 1 кг сахара, прокипятить его и остудить. В остывший сироп добавляется 10 грамм корицы, 12 соцветий гвоздики. Затем добавляются основные компоненты (грецкие орехи) и выдавливается сок из 2-х лимонов. Каждый сутки нужно довести варенье до кипения и отставить. Эту процедуру повторяют в течение 3-х суток, на 4-е – можно распределять его по банкам.

У каждой хозяйки может быть свой рецепт приготовления варенья. Они используют разный состав ингредиентов. Такое варенье является очень вкусным лакомством и полезным продуктом. Процесс его приготовления довольно трудоемок, но результат того стоит.

Применение грецких орехов

Ядра грецких орехов применяются в пищу. Из них делают разные вкуснейшие салаты и десерты, пекут кондитерские изделия, либо они просто могут употребляться в сыром виде, ведь в особой тепловой обработке они не нуждаются. Но не стоит думать, что кроме ядер ничего нельзя применить во благо себе. Многие, очистив орешек от скорлупы и перегородок, выбрасывают их, хотя на самом деле они не менее полезны, чем сами ядра! В чем же состоит их польза?

Перегородки орехов

Перегородки грецких орехов, применение которых не столь широкое, представляют собой очень полезный продукт, богатый, прежде всего, йодом. При недостатке этого элемента в организме человека начинают происходить сбои не только в работе щитовидной железы, но и в других органах. Нарушаются обменные процессы. Отвар, изготовленный из перегородок орехов, помогает снять все симптомы, характеризующие недостаток йода в организме. Прежде всего, это раздражительность, частые головные боли, нарушения сна, высыпания на коже.

Чем же еще полезен отвар из перегородок? Он:

• очищает сосуды;
• улучшает память;
• уменьшает проявление панкреатита и конъюнктивита;
• помогает при отложении солей;
• избавляет от утренней сухости во рту у диабетиков;
• облегчает симптомы радикулита;
• лечит колит и дисбактериоз.

Отвар из перегородок скорлупы грецкого ореха можно приготовить следующим образом: необходимо взять половину стакана перегородок, высыпать их в кастрюлю и, залив тремя стаканами воды, довести до кипения. Через десять минут смесь следует выключить, а получившийся темный отвар разлить в баночки и убрать в прохладное место. Принимать его необходимо полстакана перед едой.

Ореховое масло

Масло грецкого ореха применение получило более широкое, чем перегородки. Оно содержит железо, йод, магний, кальций, а так же ряд других, не менее полезных витаминов и минералов, которые содержатся и в самом плоде. Единственное отличие между ними состоит в том, что масло содержит больше жирных кислот, важных для организма человека. Оно активно применяется в косметологии, поскольку обладает способностью заживлять мелкие ранки и трещинки, выравнивает цвет кожи.

Масло способно повысить иммунитет, жизненный тонус, нормализовать метаболизм, а так же заживить ожоги или рубцы, оставшиеся после травм или воспалений.

Главное, что маслом грецкого ореха каждая хозяйка может спокойно заменить подсолнечное или оливковое масло, поскольку оно не менее полезно. Ведь, в отличие от самого ореха, его масло не настолько калорийно. Оно показано для применения при следующих заболеваниях:

• ожирение;
• фурункулез;
• гепатит;
• нарушение в работе щитовидной железы;
• диабет;
• псориаз.

Масло ореха прекрасно помогает беременным женщинам справляться с токсикозом. Благодаря ему, малыш в утробе получает большое количество витаминов и минералов, необходимых ему для полноценного физического и умственного развития. Кроме того, при употреблении в пищу масла в период вынашивания ребенка, снижается риск развития некоторых неизлечимых для малыша болезней.

Листья грецкого ореха

Такая часть этого дерева, как листья грецкого ореха, применение получили лишь в различных рецептах народной медицины. В основном, из листьев готовят отвары и настои, пригодные для приема внутрь. Благодаря большой концентрации витаминов, выпивать их следует не больше половины стакана в день.

Настой из листьев грецкого ореха показан при многих болезнях. Вот только некоторые из них:

1. Болезни мочевыводящих путей;
2. Дизентерия;
3. Дисбактериоз;
4. Расстройство желудка;
5. Золотуха;
6. Авитаминоз;
7. Рахит.

Кроме того, отвар из листьев ореха способен укреплять десна и снимать воспаление в горле. Он оказывает сильный желчегонный и глистогонный эффект, снимает боль в желудке, улучшает работу пищеварительного тракта.

Скорлупа грецкого ореха

Скорлупа ореха не менее полезна при лечении некоторых недугов. В ней содержатся, наряду с витаминами, такие вещества как фенол, кумарины и карбоновые кислоты. Благодаря им из организма достаточно быстро выводятся излишки холестерина, рассасываются тромбы и бляшки, закупоривающие сосуды.

Скорлупа эффективно помогает чистить сосуды, лечить кашель, удалять лишние волоски на теле, а так же избавляться от следующих болезней:

• язва на коже;
• гастрит;
• недержание мочи;
• экзема;
• диарея.

Скорлупа может применяться в нескольких видах: в качестве отвара или настоя, в качестве основы для приготовления ванн, а так же в качестве золы. В последнем случае, она чаще всего используется для удаления нежелательных волос на теле.

Сколько ядрышек нужно кушать

Выясним, сколько ядрышек в день нужно кушать, чтобы не только обеспечить себя запасом ценных веществ, но сохранить стройность фигуры. Оптимальное количество продукта — 7  ядрышек в день. Используйте их в качестве питательного и сытного перекуса в первой половине дня. Тогда все «опасные» калории превратятся в столь необходимую нам энергию, а не осядут в виде лишних сантиметров на бедрах и талии.

Грецкий орех — панацея в борьбе с сугубо дамскими проблемами. Продукт, регулярно включаемый в  рацион улучшает состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей. Витаминно — минеральный комплекс восстанавливает  клетки эпидермиса, витамины A и Е замедляют развитие процесса старения.

Смягчает колебания гормонального фона — актуально до и в период менструации, при наступлении климакса, во время беременности. Нормализует менструальный цикл и предотвращает появление злокачественной опухоли, поражающей молочную железу.

Грецкий орех с медом и курагой

Один из наиболее популярных рецептов профилактического целебного снадобья включает  орехи в сочетании с медом, тыквенными семечками, курагой, изюмом и цедрой лимона.

В нашем рецепте на две объемных части меда берется одна часть очищенных ядрышек, которые измельчают любым доступным способом: при помощи мясорубки или блендера. Можно и просто порезать ядрышки на доске на небольшие кусочки. Курагу и изюм  пропускаем  через мясорубку для  однородности смеси.

Количество «добавок» произвольно, но следует помнить, что курага обладает слабительным действием, а изюм добавляет лакомству калорий. Если мед  засахарился — это не повлияет на качество продукта, но не стоит  подогревать — потеряет свои целебные свойства.

Процесс приготовления прост. Смешайте измельчённые продукты с медом, поместите в банку и дайте смеси настояться в течение суток. Укрепляющий витаминный коктейль подойдет даже для детей. Средство превосходно укрепляет иммунитет.

Выбор и подготовка посадочного материала

Если у садовода есть желание вырастить на своём участке дерево грецкого ореха, то ему нужно помнить, что для посадки подойдут далеко не все плоды. Так, прошлогодний урожай лучше не использовать.Это связано с тем, что при хранении всхожесть у орешков сильно падает. Именно поэтому не рекомендуется покупать для посадки материал в магазине или на рынке. Никто не знает, чем его обрабатывали и как он хранился. Самый лучший вариант — плоды этого года, собранные своими руками. А ещё лучше до посадки попробовать орехи и выбрать те, вкус которых понравился больше. Выбрав сорт, необходимо внимательно осмотреть посадочный материал:

1. Скорлупа у плода должна быть целой, без повреждений, а также без плесени.
2. Орешек не должен быть лёгким. Если плод невесомый, то это говорит о недоразвитии или порче ядра.

Чтобы убедиться в правильном выборе материала для посадки, нужно в глубокую миску налить тёплой воды и растворить в ней кристаллы марганцовки. В получившийся раствор поместить самые крупные орешки. Все всплывшие экземпляры непригодны для посадки.

Чтобы достичь успеха в выращивании ореха из плода, важно правильно выбрать материал для посадки. Для этого учитывают следующее:

• Орех необходимо брать из нового урожая. Его не должны были сушить или обрабатывать термическим методом. Если орех старый, то шансы его всхожести падают в несколько раз. Из этого можно сделать вывод, что готовиться к посадке следует с сентября, выбирая нужные плоды. Брать их из магазинов не рекомендуется. Ведь сложно знать наверняка, какой обработке они подвергались и сколько им лет. Самыми оптимальными будут те, которые собирали лично.

  Грецкий орех

• Орех должен созреть до конца.
• На скорлупе должны отсутствовать пятна, плесень и повреждения. Толщина должна быть минимальной. Выбирать нужно красивый орех.
• Вес не должен быть чрезмерно легким. Это признак того, что орех не до конца сформирован или испорченный.
• Размер плода лучше выбирать побольше.
• Лучше пробовать на вкус и выбирать те, которые вкуснее. Учитывайте, что не все сорта могут прорастать в любых климатических условиях. Поэтому при выборе стоит убедиться, что ваш сорт приживется в той территории, в которой вы живете.

Волошский орех можно выращивать как из плодов, так и из саженцев. Их можно попросить у своих знакомых или приобрести в питомнике. Молодое деревце должно быть возрастом 2 или 3 года с ровной корой, без каких-либо повреждений. Оптимальная толщина ствола – от 1 см и более

Также важно осмотреть корневище саженца ореха: центральная часть (главный стержень корня) не должна быть повреждена. Только в этом случае дерево хорошо приживется и пойдет в рост

Если у саженца маленькие корни, но пышная верхняя часть, лучше такие деревья не покупать – они вряд ли приживутся.

Полезные свойства масла грецкого ореха

Еще в древние времена грецкий орех и производимые из него продукты считались очень полезными для большинства систем и органов человека. Геродот утверждал, что он придает много сил как физических, так и душевных.

Масло грецкого ореха встречается редко. Оно является одним из наиболее уникальных растительных масел с неповторимыми целебными показателями. Его применение распространено в разных странах и всевозможных сферах жизни человека.

Для женщин

Употребление масла грецкого ореха благотворно влияет на организм как молодой женщины, так и дамы преклонного возраста. Связано это, прежде всего, с омолаживающими свойствами продукта и наличием в его составе антиоксидантов.

1. По результатам исследований утверждается, что женщины, в рационе которых присутствовало масло грецкого ореха, выглядят на несколько лет моложе своего календарного возраста. Они реже болеют и впадают в депрессию.
2. К тому же компоненты масла (фолиевая кислота, витамины К и В4) участвуют в процессе правильного формирования нервной трубки плода и развития его кровеносной системы.
3. Витамины К, Е, В9, кальций, магний и калий повышают лактацию и предотвращают развитие рака молочной железы.
4. Филлохинон позволяет восстановиться после родов за счет улучшения свертываемости крови, предотвращая большие ее потери.
5. Железо и витамин В9 в составе растительного масла являются профилактическими компонентами железодефицитной анемии.
6. Комплекс витаминных и минеральных компонентов продукта улучшает кожу женщины, укрепляет и лечит ее волосы.

Для мужчин

Не менее важно употреблять масло, насыщенное жирными кислотами, и мужчинам. Еще Авиценна открыл живительную силу этого продукта для представителей сильной половины человечества

Связано это с наличием в продукте цинка, магния и калия, которые входят в состав гормона тестостерона. Этот гормон отвечает как за потенцию, так и за ускорение движения сперматозоидов. К тому же заживляющие и противовоспалительные составляющие продукта снижают риск возникновения инфекций урогенитальной области у мужчин, улучшают потенцию.

Масло грецкого ореха снижает токсические реакции организма при употреблении табака и алкоголя.

При беременности

Хотя компоненты масла грецкого ореха позволяют снять спазмы, имеют противовоспалительное действие, улучшают обменные процессы в организме беременной женщины, употреблять его рекомендуется лишь в первом триместре. Именно в этот период продукт может помочь в формировании нервной и кровеносной систем будущего ребенка, а также снизит риск выкидыша.

Во 2 и 3 триместре масло рекомендуется употреблять лишь по несколько капель в день

Плюс следует обратить внимание на высокую калорийность продукта. Это крайне нежелательно для беременной женщины

При грудном вскармливании

Масло грецкого ореха в несколько раз способно увеличить лактацию. Поэтому оно всегда рекомендуется кормящим мамам. Но стоит быть осторожными в приеме такой добавки, так как она является высокоаллергенной. При этом аллергия может проявиться через несколько недель (накопительный характер). Не рекомендуется употреблять растительное масло и мамам малышей с коликами в кишечнике и повышенным газообразованием.

При отсутствии каких-либо реакций на живительный продукт масло, попадая в организм новорожденного через грудное молоко, укрепит его иммунитет, оптимизирует кровеносную систему, повысит гемоглобин и улучшит настроение.

Применять масло при грудном вскармливании можно и наружно, втирая в трещины сосков.

Видео: 10 советов о питании кормящей мамы

Для детей

1. Растительное масло из волошского ореха рекомендуется детям со слабым иммунитетом, ломкими волосами и зубами, недоразвитым зрением.
2. Применение данного продукта рекомендовано детскими гастроэнтерологами для профилактики и лечения запоров, колита и дисбактериоза различной этиологии.
3. Педиатры назначают препарат детям с плохой свертываемостью крови.

При похудении

Несмотря на высокий показатель калорийности, масло грецкого ореха используют для снижения веса. Выжимка из ядер ореха содержит в своем составе все необходимые элементы для улучшения процессов обмена в организме.

Внутрь масло рекомендуют принимать как пищевую добавку по 1 ст.л. за 20 минут до еды 2 раза в день. Так активизируются обменные, жиросжигающие процессы в организме, кишечник впитывает все витамины и минералы продукта. Это придает сил и наделяет жизненной энергией человека на диете.

Также масло можно добавлять в различные блюда в виде заправки. Допустимое количество – до 2 ст.л. в сутки.

Масло из ядер ореха часто используют и наружно, например, для антицеллюлитного массажа.

Масло грецкого ореха в медицине

Масло грецкого ореха широко применяется в медицине.

Органы брюшной полости, пищеварительный тракт:

• восстанавливает клетки печени;
• способствует заживлению язв желудка и кишечника;
• улучшает желчеотделение;
• очищает желчные протоки;
• снижает кислотность желудка.

Сердце, сосуды и кровь:

• снижает риск возникновения у человека инсультов и инфарктов;
• укрепляет стенки сосудов;
• повышает свертываемость крови;
• снижает уровень холестерина;
• нормализует артериальное давление;
• участвует в процессе кроветворения.

Нервная система и мозг:

улучшает память и внимание;
нормализует процессы сна;
повышает эластичность сосудов головного мозга;
успокаивает;
повышает работоспособность.

Органы малого таза и почки:

• укрепляет стенки почечных лоханок;
• выводит лишнюю жидкость;
• снижает спазмы при менструации;
• улучшает скорость сперматозоидов;
• укрепляет простату.

Химический состав масла грецкого ореха также помогает бороться с онкозаболеваниями, незаменим в лечении туберкулеза. Регенерирующие свойства продукта нашли применение в ожоговых центрах и дерматологии.

Советуем почитать:

Рецепт для заживления ран

В глубокой чаше смешать 1 ст.л. жидкого меда (если используется сахарный, его предварительно нужно растопить на водяной бане) и 3 ст.л. растительного масла. В смеси смочить ватный диск и просто приложить к поврежденному месту. Мед обеззаразит рану, а масло поможет быстрому заживлению.

Рецепт для повышения работоспособности, улучшения памяти и внимания

Смешать в равных пропорциях масло грецкого ореха, масло фундука и семечки кунжута, добавить густой мед. Перемешать смесь. Должна получиться густая масса сладковатого вкуса. Принимать перед сном по 1 ч.л.

Рецепт для укрепления и эластичности сосудов

3 ст.л эфира грецкого ореха + 3 ст.л. настойки бессмертника + 3 ст.л. отвара из корня одуванчика. Принимать раствор по 1 ч.л. 3 раза в день.

При сахарном диабете

Распространено применение препаратов на основе масла грецкого ореха и чистого средства при лечении эндокринных заболеваний, в том числе и сахарного диабета. Высокое содержание омега-кислот и витамина Е делают этот продукт необходимым для людей, страдающих данным недугом. Содержание в нем цинка и магния позволяет нормализовать уровень сахара в крови человека. Гликемический индекс масла грецкого ореха – 14, что позволяет применять его как в питании, так и в лечении недуга.

Рекомендуется принимать масло по 1 ст.л. перед сном.

При панкреатите

В отличие от самих грецких орехов, которые запрещены к употреблению при хроническом и остром панкреатите, масло из этого плода рекомендовано для лечения заболевания.

• оно улучшает обмен веществ, ускоряет выход желчи, делая протоки эластичными;
• масло снимает воспаление поджелудочной железы;
• витамины, минералы и коэнзим позволяют быстрее восстанавливаться пациенту.

При данном заболевании медики рекомендуют употреблять масло 3 раза в день за полчаса до еды.

Для лечения панкреатита необходимо приготовить следующий раствор: 1 ст.л. масла грецкого ореха, 2 ст.л. отвара из ромашки аптечной, 1 ст.л. из отвара мяты перечной. Раствор нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Остудить и принимать натощак утром и перед сном.

При запорах

Это незаменимое средство для борьбы с деликатной проблемой. Масло грецкого ореха обволакивает стенки кишечника, делая их эластичными и упругими, что позволяет улучшить его перистальтику. Поэтому рекомендуется употреблять его по 1 ч.л. натощак утром, за 1 час до еды, пока процесс не восстановится.

Грецкие орехи для мужчин: польза и влияние на мужской организм

Грецкие орехи — это не только вкусный продукт, но и полезный. Его лечебные свойства известны с древних времен: римляне считали его пищей богов, а греки источником умственных способностей. Однако, самое главное достоинство — положительное влияние на здоровье мужчины.

Давайте вместе разберемся, в чем заключается польза грецких орехов для мужчин, полезны ли они для организма и улучшения половой функции, какова норма употребления в день.

Чем полезен продукт

Уникальные свойства грецких орехов определяются разнообразным химическим составом. В них множество минералов и витаминов, которые укрепляют организм в целом. Что касается мужчин, то еще в Древней Спарте мальчикам ежедневно давали этот продукт, чтобы они росли крепкими и здоровыми.

Для взрослых они тоже полезны, в первую очередь это касается половой функции. Данный продукт оказывает следующее воздействие на организм мужчины:

• улучшают потенцию;
• стабилизируют синтез спермы;
• нормализуют работу всей репродуктивной системы;
• увеличивают уровень тестостерона (мужского гормона);
• снижают риск возможного возникновения простатита и помогают бороться с данным заболеванием;
• улучшают кровообращение;
• выводят токсины;
• укрепляют сосуды и предотвращают развитие варикозного расширения вен;
• оказывают благотворное влияние на работу сердца и очищают сосуды от холестерина.

Они помогут повысить физическую и сексуальную выносливость, а также противостоять болезням мочеполовой системы.

Вред и противопоказания

Кроме большого количества полезных свойств, данный продукт иногда вреден. В первую очередь это касается высокой калорийности, что может привести к ожирению, если ими злоупотреблять. Других противопоказаний нет, но в некоторых случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость к одному из компонентов в составе, которая проявится в виде аллергии.

Также не рекомендуется употреблять ядра при тяжелых заболеваниях кожи, поджелудочной железы и расстройстве кишечника.

Когда и как употреблять

Грецкий орех можно есть в сыром виде, так как его вкус вполне самодостаточный. Какова суточная норма употребления грецких орехов для мужчин? Для получения полного набора нужных для здоровья мужчины веществ достаточно в сутки съедать 10-15 ядер.

Причем, полезны не только зрелые, но и зеленые орехи. Гурманы могут попробовать приготовить из этого дивного продукта какие-нибудь блюда. Например огромную пользу для мужчин приносит употребление грецкого ореха с медом. Это один из самых распространенных вариантов применения. Итак, рассмотрим несколько рецептов:

С медом

Грецкий орех с медом – вкусный рецепт для мужчин с большой пользой. Нужно взять 10 зрелых ядер и истолочь их, а затем смешать с парой-тройкой ложек меда, чтобы получилась густая каша. Каждый день нужно съедать по 1 ст. ложке такой смеси три раза в сутки.

Это не только вкусный продукт, но и невероятно полезный. Ведь мед — еще один источник множества витаминов и минералов, а вместе получается целебное зелье.

С сухофруктами

Необходимо взять в равных количествах: изюм, инжир, чернослив и грецкие орехи. Все ингредиенты измельчают и смешивают, а после заливают жидким медом или сахарным сиропом. Средство должно настояться пару дней, и его можно употреблять. Делают это после обеда, съедая 2 ст. ложки и запивая их кефиром.

Если проводить процедуру регулярно, то “мужская сила” значительно увеличиться, и женщины оценят это по достоинству.

Салат

Полезным и вкусным будет салат, приготовленный по следующему рецепту: 100 г очищенных ядер орехов, 100 г чернослива, 1 свекла, 1 зубок чеснока. Сперва нужно отварить свеклу, остудить и натереть на терке. Затем промывают чернослив и нарезают тонкой стружкой, выдавливают чеснок и измельчают ядра.

Все ингредиенты смешивают и заправляют оливковым маслом. Можно по вкусу добавить соли или перца. Получается вкусное и питательное блюдо, которое содержит большое количество необходимых для здоровья веществ.

Полезность грецких орехов для мужчин неоспорима. Но только в разумных количествах!

Не стоит ими злоупотреблять в погоне за большей порцией здоровья или “мужской силы” — это только навредит.

В день достаточно съедать порядка десятка штук, желательно не за один раз. Если вкус орехов не нравится или уже приелся, то можно попробовать готовить из них различные блюда, что пойдет только на пользу.

Смотрите видео о полезных свойствах грецкого ореха для мужчин и женщин: