Мыть ли яйца перед укладкой на хранение

Как подготовить продукт к инкубации?

В первую очередь необходимо знать, что куриные яйца, которые вы планируете инкубировать, нельзя хранить более шести дней. Также ни в коем случае не храните их в холодильнике! Лучший способ хранения — это разместить их на фанерном листе в один ряд. Температура в помещении должна быть в пределах 6-12 градусов. Обязательно наличие вентиляции, а влажность должна быть 65—70%.

Лоток для собранных яиц делают из самой обычной фанеры, вырезая в них круглы отверстиями, диаметр которых пять сантиметров. Укладывать их нужно только острым концом кверху. Хранить навалом, то есть один ряд поверх другого, не рекомендуется. Замечено, что это существенно понижает выводимость.

Способы дезинфекции

Яйца для инкубации можно дезинфицировать парами формальдегида в герметической камере. Пропорции на один метр кубический объема камеры следующие:

• тридцать миллилитров сорокапроцентного формалина;
• двадцать миллилитров воды;
• двадцать грамм марганцово-кислого калия.

В камеру ставят посуду, в которой уже находится формалин и вода. В нее засыпают марганцово-кислый калий, дверь быстро закрывается. Следствием взаимодействия марганцовокислого калия и формалина является реакция, в ходе которой выделяется пар. Этим паром обрабатывают яйца для инкубации. Во время этой процедуры полностью уничтожаются различные микроорганизмы, которые находятся на скорлупе.

В камере поддерживаются специальные условия: влажность 75 — 80 процентов и температура — 30-35 градусов. Вся процедура длится около получаса. Далее пар удаляется посредством вытяжной вентиляции и извлекаются яйца. Остатки препарата удаляются при помощи раствора аммиака.

Второй способ проще и может применяться даже в домашних условиях. Он заключается в облучении лучами ртутно-кварцевой лампы. Лампа размещается над лотком на расстоянии восьмидесяти сантиметров и облучает яйца. Длительность процедуры около десяти минут.

Нужно ли мыть?

Вопрос — мыть или не мыть грязное яйцо перед инкубацией, довольно спорный. Одни куроводы утверждают, что этого делать категорически не стоит, потому что снижается выводимость цыплят; другие же говорят, что ничего страшного не происходит. Дать точный ответ мы не сможем, поскольку каждый фермер делает свои эксперименты и каждый рассуждает на свой страх и риск. Есть мнения, что если яйцо сильно загрязнено, при этом вы не хотите его мыть, перед закладкой можно почистить продукт при помощи наждачной бумаги. Другие соскребают грязь ножом.

Также известно, что куриные продукты можно мыть в 0,5 процентном растворе формалина при температуре 27-32 С, либо в слабом растворе марганцовки. Но мыть их нужно очень аккуратно. Яйца кладут в какую-нибудь сеточную емкость, погружают ее в раствор и аккуратно поворачивают до тех пор, пока не будет смыта грязь. При этом ни в коем случае нельзя после мойки вытирать продукты тряпкой или еще чем-то, чтобы не нарушить защитную оболочку яиц.

В настоящее время промышленность выпускает специальные машины для мойки инкубационного яйца. После процедуры мойки и сушки, можно проводить окончательный отбор и закладку, не забывая поставить метки, чтобы удобней было контролировать их переворачивание.

Как хранить куриные яйца

Когда яйца собраны и очищены от грязи появляется вопрос где и как их хранить. Варианта два: делать это при комнатной температуре или в холодильнике. Мытые – исключение. Их однозначно надо хранить в холодильнике.

Хранение свежих яиц при комнатной температуре

Свежесобранные яйца можно хранить при комнатной температуре не менее месяца. Если вы в течение месяца успеваете их съедать, то проблем нет, холодильник можете не загружать.

Примечание: это не относится к яйцам, купленным в магазинах! Прежде чем попасть на полку магазина они уже провели при комнатной температуре не меньше месяца.

В холодильнике срок хранения свежих яиц многократно увеличивается.

Хранение свежих яиц в холодильнике

Если вы не собираетесь задумываться о сроках хранения – отправляйте их в холодильник.

В холодильнике свежие яйца без проблем могут пролежать 6 месяцев. На вкус они будут оставаться такими же, как и только что снесённые. Единственное изменение, которое происходит при длительном хранении – белок становится более жидким. Но это не влияет на вкусовые и любые другие качества.

Если вы беспокоитесь, не передержали ли вы яйца сверх этого срока – просто пишите карандашом на каждом дату, когда оно было снесено.

Как сохранить яйца на максимально длительный срок

Если полугода вам недостаточно и нужно увеличить срок хранения до максимума – придётся их заморозить. Но тут уже, к сожалению, не всё так просто. Яйца нельзя просто так взять и положить в морозилку – при заморозке они просто полопаются.

Для заморозки их необходимо разбить и отделить желтки от белков. А уже потом замораживать в раздельных ёмкостях.

Конечно, к этому способу следует прибегать лишь в случае действительно острой необходимости. После разморозки яйца уже не будут такими же вкусными, как до заморозки.

Увеличение срока хранения при помощи каких-либо покрытий

В интернете можно найти советы по сохранению яиц, где их смазывают маслом, вазелином, соком лимона или лайма, закапывают в опилки. Всё это полная ерунда, которая никак не влияет на длительность хранения. Скорее наоборот, только ускорит пропадание. Так что такими методами увлекаться мы не советуем.

Как проверить яйцо не разбивая – хорошее оно или плохое

Если вы случайно обнаружили на участке несанкционированное гнездо, куда ваши куры тайно несутся, и не знаете, как давно они это делают — необходимо будет узнать, пригодны ли эти яйца в пищу. Не испортились ли они.

Для этого есть пару простых и эффективных способов.

• Поместите яйца в миску с водой. Если они упали на дно – всё отлично! Они свежие и пригодны в пищу. Если же всплыли – тогда печальные новости. Их следует выкинуть.
• Ещё более простой способ проверить качество — просто поднесите яйцо к уху и слегка потрясите. Если вы слышите всплески и чувствуете, как внутри что-то болтается – смело выкидывайте его. Оно протухло. Если всё тихо – тогда нормально, оно свежее. Если не уверены – возьмите гарантированно свежее и сравните его звуки с «подозрительным» товарищем.

Полезные советы

Любой фермер может столкнуться с грязью на яйцах, которые дают его курочки. В таких ситуациях задачей птицевода становится сохранение чистоты курятника.

Поэтому солому лучше заменить песком. Остатки перьев, помет, различный мусор будет проще отсеивать на сите, а чистый песок высыпать обратно. К тому же он поможет курам избавляться от надоедливых паразитов, устраивая ванны для очищения перьев.

Хороший, но не дешевый вариант — специальный подстилочный слой. О его свойствах и преимуществах рассказано в статье «Подстилка с бактериями для курятника».

Предлагаем ознакомиться Чем отстирать кровь с белой кофты

Обязательно регулярное обеззараживание птичника. Ознакомьтесь с важными рекомендациями в статье «Способы дезинфекции курятника в домашних условиях».

Необходимо уделять внимание и здоровью кур. Регулярный контроль поможет отделить больных от здоровых, чтобы не рисковать качеством яиц

Купив в супермаркете или на рынке лоток яиц, важно не пренебрегать рекомендациями, способными обезопасить здоровье, сэкономить время и нервы:

• Не стоит приобретать большие партии у частных фермеров. А при покупке в этих местах рекомендуется спрашивать у продавцов ветеринарное заключение — гарант качества продукции.
• Скорлупа должна быть целая. Дефекты способствуют проникновению внутрь микробов.
• Бактерии со скорлупы могут заразить соседние продукты. Герметичные лотки, контейнеры с крышками помогут решить эту проблему.
• Предметы, которые контактировали со скорлупой, надо тщательно промыть слабым раствором уксуса.
• Необходимо разумно подходить к вопросам чистоты. Яйца не нужно замачивать на 2-3 часа и долго потом тереть, чтобы быть уверенным в их чистоте.
• Чтобы приготовить вкусное, безопасное блюдо, не обязательно вымывать яйца агрессивными моющими средствами. Достаточно промыть их горячей водой и сразу разбивать скорлупку.

Правильное хранение куриных яиц в холодильнике

Способы хранения куриных яиц могут быть разными. Рекордный срок — 2 года, благодаря стараниям ученых из Корнельского университета США. Для этого из упаковки был откачан воздух. Сотрудники британских университетов изучают методы сохранения качества в течение 80 лет. Был обнаружен интересный факт — при обмазывании вазелином с добавлением в него салициловой кислоты процесс старения замедляется.

Во время проведенных исследований было выявлено: первое место по сроку хранения занимают яйца, хранящиеся в отрубях; второе — обмазанные смесью растительного масла и пчелиного воска, засыпанные солью; третье — смазанные бараньим жиром и помещенные в порошок извести.

С целью длительного хранения отбирают свежие яйца с чистой скорлупой без трещин. Лучше хранятся те, что снесены в октябре.

Мыть яйца перед хранением нельзя, чтобы не повредить бактерицидный слой, покрывающий скорлупу и предохраняющий от проникновения бактерий. Лучше хранятся те, что снесены в октябре.

Продукт, полученный от здоровой курицы, стерильный, но через 2 часа покрывается бактериями, вирусами и грибами. Поэтому в гнездах птичника требуется следить за чистотой.

Рекомендуемый срок употребления — 5 дней после снесения.

После того как курица снесла яйцо, ему нужно дать время для вызревания, в течение которого желток приобретает приятный вкус. При дальнейшем хранении в нем происходят качественные изменения.

После снесения продукт охлаждают, чтобы не допустить развития бактерий: помещают в пластиковые закрытые упаковки и ставят в холодильник. Температура хранения должна быть постоянной. При резком повышении начинается порча, а при понижении до -2 °С яйца замерзают.

При условии пониженной температуры и повышенной влажности в яйцах замедляются биохимические процессы.

Непродолжительное хранение осуществляют при температуре от +8 до +12 °С и влажности воздуха 75-80%. Через месяц продукт теряет 1/3 питательных микроэлементов. Если яйца хранились при температуре от +15 до +25°С 1 месяц, употреблять их в пищу нельзя.

Сохранение свежести в течение 6 месяцев достигается путем хранения их в закрытой чистой таре в помещении без постороннего запаха при температуре -1°С.

20 Июн 2018     
edypravilno    
   
336      

Яичный желток в качестве шампуня для волос: важные особенности

Перед тем как использовать яйца для мытья волос, определитесь с длиной и густотой. Обладательницам пышной длинной шевелюры нужно использовать минимум 2—3 желтка, девушкам с короткими и средними волосами будет достаточно одного. Прежде чем приступать к процедуре убедитесь в свежести продукта, затем удобным способом отделите желток от белка. Снимите с желтков плёнку и положите их в подходящую ёмкость. Плёнка удаляется при помощи вилки или руками, можно залить желтки кипятком, чтобы они сверху затвердели, затем проткнуть и извлечь содержимое. Влейте к желткам чистую отстоянную воду, после чего взбейте состав удобным способом до увеличения массы в 2—2,5 раза. Тщательно ополосните волосы прохладной водой. Локоны должны быть слегка влажными, но без стекающих капель. Комфортней всего проводить процедуру во время принятия ванны

Нанесите средство равномерно по всей длине волос, уделяя внимание прикорневой зоне. Смываете через 30—40 минут, когда водные процедуры подходят к концу

Желток достаточно проблематично сходит с длинных волос, поэтому сначала намочите локоны, тщательно вспеньте состав, как при мытье обычным шампунем, затем удалите обильным количеством прохладной воды. После желткового шампуня не применяются покупные кондиционеры или маски. Волосы без них будут гладкими и шелковистыми, вследствие чего вы сможете их легко расчесать. Если вы точно решили использовать народные средства в качестве повседневного ухода, добавляйте к желткам сухую горчицу и овсяную муку. Столь нехитрый приём предотвратит возникновение перхоти и придаст блеск волосам. Шампунь на основе яичных желтков подходит для всех типов волос. Если у вас замечена чрезмерная сальность, добавляйте к составу лимонный сок, водку или свежезаваренный кофе. Обладательницам сухих и ломких волос рекомендовано использовать желтки, совместив их с соком алоэ вера. Для комбинированного типа подходят все домашние рецепты. Если есть время, делайте отвары из лекарственных трав. Можно совмещать растения по 2 вида или использовать все разом. Отдавайте предпочтение следующим компонентам: мята, мелисса, календула, шалфей, ромашка, розмарин. После мытья волос яичным желтком смывайте его водой и ополаскивайте локоны таким отваром.

Не так легко использовать яйца в качестве шампуня, процедура выглядит простой только на первый взгляд. Шевелюра и кожа головы должны привыкнуть к новому составу без химикатов и вредных добавок, на это уйдёт некоторое время.

как правильно мыть голову шампунем

Белок в этом деле вам не пригодится, используйте только желток. Он способен:

• сделать жесткие волосы мягкими;
• уменьшить жирность головы;
• приостановить потерю волос (в комбинации с растительным маслом холодного отжима);
• избавить от зуда и перхоти;
• укрепить волосяные луковицы;
• ускорить рост прядей (вместе с медом, оливковым маслом, коньяком или бесцветной хной);
• придать локонам блеск, эластичность и мягкость (в комбинации с репейным/касторовым маслом, медом, майонезом);
• увлажнить волосы.

Мыть голову вместо шампуня куриным желтком можно часто, даже на постоянной основе. Продукт все больше становится распространенным среди представительниц слабого пола в качестве шампуня и питательной маски. Яичный желток – неизменный борец против ломкости и сухости, он защищает от неблагоприятных климатических условий. Продукт очень полезный – он богат:

1. витамином А и группами В, Е;
2. калием, магнием, фосфором;
3. рядом аминокислот;
4. лецитином.

Общие правила хранения

Яйца – нескоропортящийся продукт. Они пролежат долго при соблюдении необходимых условий хранения.

Яйца – популярный продукт на кухне каждой хозяйки

Продолжительным сроком годности обладают исключительно целые экземпляры без повреждений скорлупы. Их предпочтительней хранить в холодильной камере, кладовке, жилом помещении, в любое время, кроме лета.

Яички недопустимо хранить рядом со следующими продуктами:

1. Рыбой, мясом, копченостями. Яичная скорлупа хрупкая, ее микропоры быстро впитывают посторонние запахи.
2. Лекарствами.
3. Фруктами, овощами, полуфабрикатами.
4. Молочными продуктами. Особенно это касается домашних яиц.

Сроки и условия хранения яиц определяют в соответствие с видом продукта.

Место выбирают защищенное от попадания яркого дневного солнца, сухое

Классификация куриных яиц по массе, категории:

• Диетические (маркировка – красная буква «Д») – продукт первой свежести, снесенный максимум неделю назад.
• Столовые (маркировка – красная буква «С)» – им уже больше недели.
• Высшей категории (буква «В») – весит более 75 грамм.
• Отборные (буква «О») – весит 65-75 грамм.
• Первой категории («1») – вес от 55 до 65 грамм.
• Второй категории («2») – масса 45-55 грамм.
• Третья категория («3») – масса от 35 до 45 грамм.

Маркировка сообщает потребителю о качестве продукта и предпочтительных сроках хранения. Дольше всего сохраняются диетические яйца, они самые свежие, полезные.

Учитываем дату покупки и снесения

Продолжительность хранения напрямую связана с датой снесения.

Дата упаковки яиц, продающихся в супермаркетах, указана на таре, в которой размещены яйца, дата снесения выбита на скорлупе.

В магазинном холодильнике их хранят на протяжении 30 дней после того, как их снесла птица. Невозможно определить дату, приобретая продукт на рынке. Поэтому домашние яички сохраняют не дольше 20 дней.

Чтобы не купить случайно испорченный продукт, применяют следующие методы:

1. Разбить целое яйцо из партии, понюхать. От тухлого исходит неприятный гнилостный запах.
2. Изучая цвет желтка, его проверяют на посторонние вкрапления:

• красные не несут угрозы, встречаются в большинстве свежих яиц;
• зеленые, серые, пурпурные говорят о заражении курицы бактериями, паразитами.

1. Прозрачный водянистый белок, быстро лопающийся желток указывают на несвежий продукт.

Можно ли хранить мытые яйца? Нужно ли мыть?

Оптимальный вариант – промывать яйца за 10 минут перед использованием в пищу Пористая поверхность скорлупы покрыта различными бактериями. Среди них может быть опасная сальмонелла. Особенно рискованно хранить немытые домашние яички: они не проходят санитарные проверки, в отличие от магазинных.

Снизить риск заражения поможет мытье яиц горячей водой с мылом. Но сроки хранения вымытых яичек существенно сокращаются, они быстро протухают.

Оптимальный вариант – промывать продукт за 10 минут перед использованием в пищу.

Можно ли замораживать куриные яйца

Большинство советов говорят, что нет, замораживать куриные яйца.

При замораживании теряется их вкус. И все же замораживать их.

В покрытый лук добавляем 23 ст. Отдохните, на кону здоровье других овощей, ведь кто мечтает, чем их может испортить неквалифицированный комплект.

Сырые яйца легко заморозить, предварительно специально их подготовив.

Как это сделать? Вот простые инструкции.

Целые яйца: Взбить яйца до тех пор, пока они не будут смешаны. Вылейте в морозильные контейнеры и плотно закройте. Обозначьте контейнер с количеством яиц и датой и заморозки.

Белки: разбейте яйцо и отделите белки по одному, убедившись, что желток не смешивается с белком. Вылейте их в морозильные контейнеры, плотно закройте, проставьте количество яичных белков и дату заморозки.

Для более быстрого оттаивания и более легкого извлечения сначала заморозьте каждый белок отдельно в форме для льда, а затем переложите в контейнер, пригодный для хранения в морозильной камере.

Желтки: яичные желтки требуют специальной предварительной обработки.

Они имеют свойства при замораживании становится студенистыми их практически потом невозможно куда-то использовать.

Чтобы избежать этого, сначала отделите желток в небольшую миску. На 4 куриных желтка добавьте соль (на кончике ножа или 1/8 чайной ложки) или 1,5 чайной ложки сахара. Слегка взбейте их.

Перелейте в контейнер для хранения, проставьте дату и количество желтков и что добавляли.

Если будете использовать их в дальнейшем для приготовления сладких блюд, то добавляйте сахар. Обычных, выпечки – соль. Для выпечки (если это сладкая) можно добавить сахар.

Можно заморозить вареные желтки, которые позже будете использовать для начинок и гарниров.

Инструкция, как помыть голову яйцом

1. Для мытья головы подходит только желток. Безусловно, белок тоже может идти в ход. Но если при смывании вода будет лишь немного горячее положенного, то веселье в виде вычесывания омлета из волос вам обеспеченно. Поэтому, вначале отделяем желток от белка.

На среднюю длину волос двух желтков вполне хватит (увеличивайте количество в зависимости от длины локон). После первого применения вы поймете, сколько желтков вам нужно. Главным шагом станет избавление желтка от пленки. Если не удалить ее, то на волосах останется неприятный яичный запах.

В этом коротком видео показано, как правильно приготовить желток для мытья волос:

2. Далее процедура один в один похожа на процесс мытья головы шампунем. Желтки наносятся на мокрые волосы и втираются 1-3 минуты. Не лишним будет оставить такой шампунь минут на 10 на волосах, тогда он выполнит роль и бальзама и витаминной маски.

Вода для смывания должна быть теплой, лучше, если она будет прохладной. Для ополаскивания можно использовать также отвар крапивы или ромашки. Избегайте промывания горячей водой, иначе желток трудно будет смыть с волос.

3. Сушите пряди привычным для вас путем. Количество процедур должно совпадать с количеством мытья головы обычным шампунем. Скорей всего со временем волосы нужно будет мыть реже, так как желток отлично справляется с жирностью головы.

Уже после первого мытья ваши волосы обзаведутся блеском, свежестью, станут пышными и мягкими, очень приятными на вид и на ощупь. Вряд ли вы захотите вернуться к магазинным средствам, ведь экономия будет ощутима, а результат от яичного шампуня обскачет даже самое профессиональное средство.

Как правильно мыть голову яйцом мы научились. Теперь выберем подходящий для себя рецепт яичного шампуня.

1. Шампунь из желтков

Желток готовим уже описанным способом, немного взбиваем и добавляем половину стакана обычной воды. Теперь взбиваем все вместе и пользуемся как привычным шампунем.

Вода немного облегчит втирание в волосы желтка. Вместо воды можно использовать полезные для волос отвары трав. Смывается шампунь обычной водой.

2. Яично-масляный шампунь

Этот рецепт нацелен на борьбу с сухой кожей головы и перхотью. В него входит касторовое масло (1 ч.л.), желток и детское мыло (ведь оно не содержит химии и красителей).

Мыло взмыльте до образования пены и добавьте в нее остальные компоненты. Использовать шампунь нужно сразу, пока есть пена. Смывается шампунь водой без особых трудностей.

3. Медовый шампунь

Вам понадобится одинаковое количество меда и желтка. Ингредиенты растираются между собой, втираются в волосы и оставляются на 5 минут. Стоит упомянуть об осветляющем свойстве меда.

4. Кофейный шампунь-скраб

Это средство поможет ускорить рост волос. Также он устранит излишнюю жирность головы.

Смешайте желтки с кофе (нужен свежемолотый)

При нанесении, особое внимание уделите коже головы, тщательно втирайте смесь. Это обеспечить приток крови, и, как следствие, волосы начнут расти быстрее

Частички кофе выступят как скраб и очистят голову от загрязнений.

5. Кефирный шампунь

Если кожа головы шелушиться и присутствует перхоть, то воспользуйтесь этим рецептом.

На один желток понадобится 2 ст.л. кефира. Кефир должен быть жирный, не меньше 3%, срок его хранения должен быть небольшим. То есть лучше всего подойдет домашний кефир. Смесь оставляется на волосах на 2-3 минуты и легко смывается теплой водой.

6. Коньячный шампунь

Данный шампунь очень хорошо очищает жирную кожу, придает волосам мягкость и шелковистость. Смешайте 1 ст.л. лимонного сока и столько же коньяка. На это количество возьмите один желток. Промойте волосы этой смесью и ополосните прохладной водой.

Чтобы убедиться в эффективности яичного средства, стоит ввести в поисковик «Как мыть голову яйцом: отзывы». Вы удивитесь, ведь не найдете ни одного плохого комментария.

Все, кто уже испробовал на себе данный метод, рассказывают о том, что волосы стали мягкими, послушными, ушла проблема жирной кожи и посеченных кончиков, решилась неприятность легкого облысения и потери блеска, исчезла перхоть. Яйцо заменило и шампунь, и бальзам, и лечебную маску.

Видео:

P.S. Наконец-то можно отказаться от дорогостоящих шампуней и кондиционеров, так как мыть голову яйцами чрезвычайно просто, а главное полезно. Придерживайтесь всех рекомендаций и не отходите от рецепта.

Яичный шампунь — это здоровые волосы минимальными затратами.

Как отобрать яйца для инкубации

Главные свойства яйца для инкубации – оплодотворённость и свежесть. Размер важен для выведения, ведь это наследственный признак. Средняя масса у яйценосных кур – 60 г, уток – 90 г, гусей – 140 г. Большие часто имеют два желтка, из них не получится вывести птенцов.

Яйца должны иметь одинаковый размер, целую скорлупу и хорошую свежесть.

Для самого процесса инкубации яйца берут одного размера, потому что их можно заложить в одно время, так легче подобрать оптимальный температурный режим.

Внешние признаки пригодного для инкубации яйца:

• Поверхность гладкая, твёрдая, без наростов, трещин. Матовое – свежее, блестящее – старое.
• Форма овальная. Из округлых и вытянутых, по сравнению с большинством, вылупляются слабые птенцы.
• Свежесть проверяют тестом с водой. Если свежеснесённое яйцо положить в стакан воды, оно ложится боком на дно, через неделю – приподнимется тупым концом, через 2-3 недели поднимется к поверхности. Вам нужны яйца, которым 2-3 дня.

Признаки при овоскопировании

Чтобы определить свежесть и оплодотворённость, применяется прибор – овоскоп.

Для определения оплодотворенности яйца используют овоскоп.

Его можно купить или изготовить самостоятельно из лампы или фонарика. Для правильной интерпретации увиденного необходим опыт. При овоскопировании яиц в инкубаторе без должной сноровки можно отбраковать то, в котором уже развивается зародыш.

При просвечивании обращают внимание на такие признаки:

• В тупом конце должна быть видна воздушная камера – затемнение около 2 мм. При переворачивании яйца пятно воздуха должно оставаться неподвижным. У несвежих яиц воздушная камера увеличена.
• В свежем при вращении желток двигается медленно, визуально равномерно и с одинаковой скоростью, не прикасается к скорлупе. В несвежем – движение быстрое, желток ярко очерчен, близко к скорлупе.
• Светлые полосы на скорлупе – признак повреждения в яйцеводе птицы.
• Светлые пятна на скорлупе – недостаток кальция.
• Два желтка – непригодность для выведения.
• Чёрные пятна – признак тухлости. В инкубаторе такое яйцо взрывается.

О недостатке кальция говорят светлые пятнышки на скорлупе.

Правила хранения

Срок годности куриных яиц в прохладном помещении при температуре от 0 до 20 °C — 25 дней. Наилучшими условиями для хранения всех разновидностей зародышей служат:

• температурный режим в пределах 0-8 °C;
• относительная влажность воздуха — 80%.

Чтобы скорлупа не стала источником заразы и причиной порчи других продуктов, яйца нужно складывать в отдельную емкость с плотно прилегающей крышкой.

Хранение в холодильнике

Лотки для размещения продукта в холодильнике предусмотрены на дверце. Использовать их нежелательно, поскольку регулярное открывание приводит:

• к резким изменениям условий хранения;
• появлению конденсата на скорлупе;
• порче ее содержимого.

Для укладки немытых яиц на одну из основных полок используют закрывающуюся тару. Скорлупа домашних и покупных продуктов не должна контактировать с другой пищей, лежащей в холодильнике.

Хранение при комнатной температуре

При комнатной температуре яйца хранят в помещениях:

• без сквозняков;
• резких перепадов температуры;
• влажности.

Их размещают острым концом вниз, так, чтобы воздушная камера оказалась сверху.

В качестве дополнительных мер сохранения свежести задействуют подручные средства из народных рецептов.

• Соляной раствор готовят, добавляя 20 г порошка на 1 л воды. Погруженные в такую жидкость, продукты остаются свежими до 4 недель.
• Глянцевую бумагу, кальку применяют для заворачивания яиц и предотвращения чрезмерной потери влаги зародышем.
• В исключительных случаях для хранения продукта используют гашеную известь, в концентрированном растворе которой он сохраняет свои свойства на протяжении 120 суток. Вкусоароматические качества его при этом меняются не в лучшую сторону.

При комнатной температуре нельзя оставлять яйца водоплавающих птиц. Лучше всего такое расположение переносят продукты от перепелок.

Для каких волос полезно мыть голову желтком яиц

Наибольшая польза от мытья головы непосредственно желтком будет видна на жирных волосах. Однако и обладательницы волос сухого типа тоже найдут немало ценного в этой процедуре. Использование куриного продукта требует учета некоторых моментов. Например, нужно помнить, что волосы должны привыкнуть к данной процедуре. Дабы любой тип волос привык к яичному шампуню, нужно к этому подготовиться. Для этого рекомендуется использовать горчицу и ржаную муку, соединяя горчично-мучную смесь с куриным яйцом – такой состав поможет адаптироваться к дальнейшим экспериментам в приготовлении шампуней.

Яичный шампунь можно использовать для разных типов волос, в случае добавления в состав определенных компонентов. Так, чтобы вымыть жирные волосы, нужно взять желтки на порядок больше, чем для сухих волос. В качестве дополнительных ингредиентов для мытья жирных волос используются кофе, коньяк, сок лимона. Подойдет смесь из касторки, а также кисломолочного продукта для сухих волос.

И в том, и в другом случае желток поможет избавиться от перхоти, будь то сухие волосы или жирные. Для лучшего эффекта полезно ополаскивать волосы отваром крапивы от перхоти.