Сорт перца воловье ухо

Выращивание перца из семян

Купить и высеять семена на рассаду нужно на 3-4 неделю февраля. Вы живете «на югах»? В таком случае не спешите: в открытый грунт семена сеют в конце мая. Температура грунта при этом должна приблизиться к 20 градусам (ночью земля может немного остывать, но быть не ниже 15 градусов).

При расчете количества будущей рассады помните: если семена собраны на собственной грядке и свежие, всхожесть может быть 100%. Но с покупными семенами все не так хорошо, у них всхожесть чаще бывает около 50%. Учитывайте это при покупке посевного материала.

Рассаду выращивают так:

Чтобы вообще отказаться от пикировки, можно сразу использовать индивидуальные емкости. Высадите сюда по 3 семечка. Дождавшись пучка настоящих листьев, переберите рассаду, оставив самые крепкие ростки, а слабые отщипните.

Уход за подрастающими сеянцами прост: берегите их от попадания прямых солнечных лучей и образования конденсата на листиках, поливайте чуть теплой водой.

Высадка рассады в открытый грунт или парник

Незадолго до высадки в грунт закаливайте юные перчики, каждый день выставляя их на улицу, веранду или балкон на непродолжительное время.

Плохие предшественники для перца: картошка и помидоры (эти «ребята» так «объедают» грунт, что бедному перцу в нем ничего не остается). Если выбора нет и вам приходится растить Воловье ухо сразу после помидоров, хотя бы щедро удобрите грунт органикой с осени. Хорошие предшественники: репа, капуста, огурцы, бобовые, а также сидератные культуры.

Важно! Рядом со сладким перцем не выращивайте томаты и картошку. Кроме того, не высаживайте на одной грядке с ним острый (горький) перец

Культуры станут переопыляться, и в результате плоды всех кустов получатся остро-горькими.

Время высадки на грядку: конец мая — начало июня. Такие кусты начнут плодоносить уже с последней недели июля, а если у вас холодновато, то в начале августа.

Читать так же: Грибы рейши: лечебные свойства и выращивание в домашних условиях

При посадке добавьте в каждую лунку компост или перегной.

Уход за плодоносящим растением

Освещенность. Чем больше света и тепла получит Воловье ухо, тем лучше. Впрочем, будет хорошо, если рядом окажется что-то высокое (например, кукуруза), которая защитит кусты от жаркого полуденного солнца. При этом данная культура не любит затхлый воздух. Если вы выращиваете перец в парнике/теплице, почаще делайте проветривания, иначе кусты начнут ронять завязи.
Полив. Воду используйте только теплую. Мы качаем ее из скважины, поэтому сначала набираем большой чан, который весь день греется на солнце, а вечером разносим воду лейкой. Поливать Воловье ухо нужно около 2 раз в неделю (если на улице сильно жарко, то чаще)

Важно! Пока рассада не цветет, поливать кусты можно из лейки с рассеивателем («дождиком»). Как только появятся цветы, рассеиватель нужно открутить, направляя воду струей строго под стебель

Один куст выпивает около 1,5 литра за раз.
«Мануальная терапия». Как и любой другой культуре, перцу нужно удаление сорняков и рыхление почвы. А можно пойти другим путем: еще при посадке замульчировать грядку, и на этом остановиться.
Подкормки. Перцу подходит как органика (особенно навозная жижа или куриный помет), так и минеральные составы. Также хорошо зарекомендовал себя суперфосфат. Подкармливать перец стоит три раза: через 2 недели после высадки рассады, при начале цветения и когда перцы начнут краснеть.
Вредители. Воловьим ухом с удовольствием полакомятся колорадские жуки, слизни, паутинные клещи и тля. Причем нападают эти негодяи чаще тогда, когда перцы уже завязались и опрыскивать их чем-то покупным нельзя. Придется применять «народную медицину». Колорадов можно прогнать настойкой чистотела, против слизней все кусты засыпать табачной пылью (плюс землю между ними — горчицей), а паутинный клещ боится мыльного раствора, а также луковой или чесночной настойки.

Хитростей выращивания перца много. А еще есть часто повторяющиеся ошибки, из-за которых даже самые лучшие сорта плодоносят из рук вон плохо. Не допустить их поможет этот ролик:

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт «Воловье ухо» считают довольно устойчивым к болезням. В то же время, если не соблюдать требования по времени высадки (слишком рано), поливу (чрезмерный или недостаточный), возможно заболевания растений. В борьбе против болезней помогают те же фунгициды, что и для других сортов перца. Больные растения лучше удалить с участка и сжечь, чтобы не распространять заражение дальше. Таким образом, в случае «Воловьего уха» лучшая профилактика болезней — это соблюдение агротехники.

От вредителей сорт менее защищен, из них наиболее распространенные такие как тля, паутинный клещ, колорадский жук. При их появлении следует обработать соответствующими инсектицидами, особенно это касается тли. Помогают и народные средства. Например паутинного клеща можно вывести при помощи мыльного раствора (лучше брать хозяйственное мыло), в который добавлены настои чеснока. Колорадский жук не любит настоев частотела. А вот слизней лучше убрать руками, а после этого рассыпать по участку табак либо горчицу.

Правила хранения

Плоды «Воловьего уха» хранятся намного дольше других видов болгарского перца. Но надо не забывать, что хранению они подлежать только в холодильнике, тогда их товарный вид не претерпит внешних изменений.

Основные правила хранения болгарского перца:

• перец складывают в стерильные сухие емкости, желательно сделанные из пластика;
• в пластиковой емкости должны быть отверстия в боковых стенках для «дыхания» перца;
• при хранении сладкого перца в полиэтиленовом пакете создается угроза усыхания и гниения плода, так как нет воздушного обмена;
• температурный режим в месте, где будут храниться плоды, должен быть в пределах 10-11 градусов тепла;

ВАЖНО! Чтобы плоды были с большим сроком хранения, их убирают недозревшими и тогда при правильном температурном режиме они дозревают в овощехранилище.

Кстати, очень интересен сорт помидоров Воловье ухо.

Описание среднеспелого томата Воловьи уши и правила выращивания

Томат Воловьи уши, характеристика и описание сорта которого будут приведены ниже, создан учеными агрономической фирмы «Семена Алтая» и Центра селекционных технологий. Этот сорт занесен в Государственный реестр России в 2010 году. Томат рекомендовано выращивать как на открытых грунтах, так и в теплицах. Вкус у этих помидор отменный, поэтому их можно употреблять в пищу прямо с грядки. Но чаще всего применяется этот сорт для изготовления кетчупа, консервирования томата в виде целых плодов. Можно перевозить эти помидоры на средние расстояния, но длительного хранения этот сорт не выдерживает.

Некоторые сведения о растении

Томат Воловье ухо, характеристика и описание сорта которого указывают, что его лучше всего использовать для изготовления салатов.

Он имеет следующие данные:

1. Плодоносит растение в конце лета (с середины августа до начала сентября). От прорастания саженцев до получения плодов проходит 110—116 суток.
2. Воловье ушко имеет кусты высотой от 0,6 до 0,8 м.
3. Листья у растения стандартные для помидор, зеленого цвета. Их на стебле среднее количество, поэтому создается впечатление, что плоды прикрываются листьями.
4. Помидоры Воловье ухо имеют вытянутую цилиндрическую форму. У них гладкая, однотонная окраска. Плоды красного цвета, мясистые внутри.
5. Внутри томата находится от 4 до 6 семенных камер, но самих семян мало. Средняя масса плодов — 0,1 кг, но при нормальном уходе за растением фермерам удается получать экземпляры весом до 0,2 кг.

Этот «бычий» сорт хорошо завязывает плоды. На одной кисти может развиться от 4 до 6 помидор, причем на кусте прорастает от 5 до 6 кистей. Урожайность этого томата довольно высока. В среднем огородники получают не менее 6,5 кг с 1 кв. м. Из-за тяжести плодов ветви растения сильно прогибаются, поэтому рекомендуется подвязывать стебли к стойкам или шпалерам.

Как ухаживать за описываемым растением?

Для возделывания этого томата семенной фонд лучше покупать в специальных магазинах. После посева семян в грунт на глубину 10—20 мм, предварительно обработанный и удобренный, производят полив теплой водой. Тару с семенами ставят в помещение с подходящей температурой. После прорастания семян и появления ростков их закаляют, вынося на улицу. Когда на саженцах вырастут 1—2 листика, растения пикируют.

Высадку на открытый грунт или в теплицу проводят, предварительно введя в почву комплексные минеральные удобрения. Ростки сажают в лунки глубиной до 10 см.

Полив растений осуществляется теплой водой, утром или после захода солнца, но количество жидкости должно быть умеренным. 2—3 раза в неделю осуществляется прополка, рыхление почвы. Удобрения рекомендуется вносить 2 раза за сезон. Вначале используют азотистые удобрения и торф или навоз. После появления завязи дают растениям комплексную подкормку.

Со стеблей надо удалять пасынки. Формирование кустов проводят в 2 стебля. После появления завязей надо подвязать ветви кустов к стойкам, иначе они могут обломаться под весом появившихся плодов.

Воловье ухо надо защитить от заболеваний. Профилактику проводят при помощи специальных растворов. Чаще всего используется препарат Фитоспорин. Повышению иммунитета томата способствует и своевременное выполнение всех агротехнических мероприятий. Хотя описываемый сорт болезненностью не отличается, его кусты могут пострадать от корневой гнили, различных грибковых инфекций.

При появлении на огороде тли, колорадского жука, различных гусениц надо опрыскать кусты растворами, убивающими насекомых, их личинки. Можно защитить будущий урожай, применив против непрошенных «гостей» народные средства, например, мыльный раствор, распыленный на листья.

https://youtube.com/watch?v=lOdUZul2VgA

Характерные особенности сорта

Сорт принадлежит к среднеспелой категории. Техническая зрелость достигается по истечении 96 – 100 дней, спустя еще 25 дней овощи уже проходят весь цикл созревания и полностью готовы к употреблению. Выращивать можно на открытой земле или в теплице.

Сам куст небольшой, не более 70 см в высоту, но, так как он имеет очень раскидистую форму, этот факт необходимо учитывать при посадке.

Сам плод в созревшем виде представляет собой крупный конус удлиненной формы с размерами – от 12 до 16 см, средний вес — около 200 граммов. В технической зрелости Воловье ухо имеет темный зеленый цвет, но кардинально меняется в зрелом виде — становится насыщенным красным с гладкой глянцевой поверхностью.

Стенки овоща толстые — до 8 мм, мякоть мясистая, очень сочная, и, что немаловажно, у нее нет горечи даже, когда плод до конца не вызрел. Обладает высокой стабильной урожайностью, и тот фермер, который придерживается всех агротехнических инструкций, с каждого квадратного метра может собрать до 3 кг овощей

Обладает высокой стабильной урожайностью, и тот фермер, который придерживается всех агротехнических инструкций, с каждого квадратного метра может собрать до 3 кг овощей.

Товарный вид Воловьего уха и все его вкусовые качества прекрасно сохраняются длительное время, если хранятся овощи в прохладном месте, не доступном для солнечных лучей. Даже длительную транспортировку переносит очень хорошо.

Еще одно положительное качество в том, что данный сорт отличается сильными защитными качествами, устойчив ко многим болезням, не подвержен вирусу табачной мозаики.

В кулинарии этот сорт используют очень активно. Есть много рецептов, где он создает неповторимый оригинальный вкус, например, в лечо. Используют также Воловье ухо в салатах и многих овощных блюдах, закусках, с его помощью делают домашние заготовки и сок.

Описание сорта

Сведения о сорте	Селекционный, не гибрид.
Тип опыления	Самоопыляемый
Вид	Штамбовый
	Детерминантный, среднерослый (до 70 см)
Тип образования завязей	Одиночный
Скорость созревания	Среднеспелый, от посева до сбора плодов проходит 130 дней.
Территория выращивания	Открытый грунт в теплом климате или закрытый грунт в умеренном.
	Культивируется во всех регионах Россиии.
Плотность посадки (схема посадки)	5 кустов на квадратный метр.
Урожайность	3,2 кг с квадратного метра
Тип плодов	Размер плода – до 16 см. Форма – конусовидная. Цвет – красный. Аромат — насыщенный, вкус – сладкий, выраженный. Мякоть сочная.
Назначение плодов	Салатные, для консервирования, заморозки.
Устойчивость к неблагоприятным условиям	Теплолюбив, боится похолоданий, при температуре ниже 18°С перестает завязывать плоды.
	Любит солнце, но свет надо рассеивать.
	Требователен к поливу: не выносит пересыхания почвы, конденсата на листьях и плодах, переливов.
Устойчивость к болезням	Устойчив к вирусным заболеваниям и фузариозу.
	Подвержен гнилям при неправильном уходе.
	Вредители: колорадский жук, слизни, паутинный клещ, тля.

Куст Воловьего уха вырастает до 70 см, что говорит о его среднерослости. На нем достаточно боковых раскидистых ветвей, многочисленность которых обеспечивает хороший урожай. Листва растения немного морщинистая, насыщенного темно-зеленого окраса.

От момента появления всходов до полного созревания плодов проходит 120–130 суток. Если перцы еще зеленые, но технически уже вполне пригодны для употребления в пищу, то период такого созревания наступает на 1,5 месяца раньше.

Плоды Воловьего уха крупные и удлиненные, размером с женскую ладонь. Они пониклые, слегка сплюснуты с двух сторон, по форме напоминают сжатый конус. Поверхность плодов гофрированная, лакированная. Полностью вызревшие перцы приобретают яркий красный цвет. Перегородки внутри тонкие, семян немного. Стенка плода толстая – до 7 мм. Его вес может достигать 250 г.

Аромат перца сорта Воловье ухо насыщенный, мякоть сочная и очень вкусная. Плоды с одинаковым успехом можно консервировать или употреблять свежими.

Урожайность неплохая: за сезон с одного кустика садоводы собирают до 2,8 кг. При промышленном выращивании в теплицах этот показатель увеличивается до 3,4 кг. Известны случаи, когда с куста собирали 5 кг плодов, но это было в южном регионе страны, где черноземные грунты, теплый климат, больше солнечного света.

Характеристики и описание

Сорт сладкого перца Воловье ухо занимает лидирующие позиции среди сортов со средним периодом созревания. Первые созревшие плоды можно собрать уже через три месяца после первых всходов. Но рекомендуется дождаться полной спелости овощей, которая наступает примерно через четыре месяца.

Кусты овощной культуры вырастают высотой до семидесяти пяти сантиметров.

Перец сорта Воловье ухо имеет конусовидную форму. Плоды вытянутые и достаточно крупного размера. В длину овощи могут достигать пятнадцати сантиметров. Их масса при этом будет составлять до двухсот грамм.

На раннем этапе созревания для овощей характерен насыщенный зелёный окрас. К тому моменту, когда овощи полностью созреют, они будут обладать ярким красным окрасом с глянцевым эффектом.

Плоды сорта Воловье ухо универсальны в своём применении. С ними хорошо получится овощной салат или консервированная заготовка. Домохозяйки отзываются об овощах этого сорта как об идеальном ингредиенте для любого блюда.

Самым популярным блюдом с использованием перцев сорта Воловье ухо считается домашнее лечо.

Ещё одним преимуществом перцев Воловье ухо является их высокая устойчивость перед атаками вредоносных насекомых и заболеваний. Особенно хорошо сорт противостоит поражению вирусом табачной мозаики.

Эти качества сделали сорт Воловье ухо одним из самых популярный среди дачников. Помимо этого овощи хорошо переносят длительное хранение и транспортировку, что позволяет выращивать их в коммерческих целях.

Перец этого сорта универсального назначения.

Описание куста

Если взглянуть на фото перца «Воловье ухо» сразу становится понятным, что сорт получил название благодаря форме его плодов. Сам куст, на котором располагаются «воловьи уши», настолько раскидист, что напоминает огромную, волью голову.

Листовая пластина среднего и крупного размера. Цвет зелёный и тёмно-зелёный, со слабой морщинистостью.

Описание плода

Сорт относится к крупноплодным. Крупный, величиной с человеческую ладонь, длинной до 20 см, а весом от 170 до 200 г.

Интересна и форма пода, её можно описать, как конус с изгибами. Общая форма имеет правильный конус, но отходя от места прикрепления к плодоножке и до самого кончика плоды плавно изгибаются. При этом один куст может нести как полностью «правильные» плоды, так и изогнутые до безобразия. Основная же часть плодов с красивым изгибом в центре.

Незрелые плоды тёмно-зелёного цвета. С началом вызревания появляется краснота, которая располагается продольно, начиная от места крепления, и постепенно расходится книзу.

В полной биологической зрелости плоды имеют насыщенный красный и тёмно-красный цвет. Сильный глянец присущ как плодам в технической спелости, так и полностью созревшим.

Вкус плода приятный, сладкий, ароматный со стойким послевкусием.

Урожайность

Однако овощеводы, которые уже успели вырастить перец описывая урожайность говорят о том, что каждое растение несёт на себе до 10 штук отличных плодов средний вес которого в пределах 150 г, а то и больше. Следовательно, одно растение даёт урожай в пределах 1,5 кг. Если на метр квадратный посадить три растения, то урожайность уже должна быть около 4,5 кг.

Плоды рекомендованы для использования в свежем виде, они вкусные и сладкие. Перцы добавят вкуса в любой салат, и сделаю его незабываемым

Для кулинарной обработки плоды также пригодны. Они хорошо укладываются на сковородку, а жареный перец с чесночным соусом поразит даже гурмана.

Хороши «Воловьи уши» и для консервирования, и маринования. Поскольку перец длинный, то в банки ёмкостью 0,5 л, он конечно целым не влезет, а вот в литровых будет хорошо смотреться.

Этот сорт сладкого перца относится к одним из лучших среднеспелых сортов. Урожай его перцев достигнет технической зрелости через 96-100 дней, а весь цикл до полного созревания плодов займет порядка 125 дней.

Растения имеют средние размеры, их высота не превысит 70 см.

Этот сладкий перец обладает довольно мясистой мякотью с толщиной стенок до 6-7 мм. Ее отличительной особенностью является то, что она не горчит даже в незрелом виде. Этот сорт перца имеет универсальное применение. Он одинаково хорош в салатах и в домашних заготовках. По мнения большинства хозяек, Воловье ухо является идеальным сортом для домашнего лечо.

Этот сорт сладкого перца имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям, а в особенности к вирусу табачной мозаики. У него довольно высокая и стабильная урожайность. При соблюдении агротехнических рекомендаций с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая. Воловье ухо относится к тем сортам, которые хорошо сохраняют свои товарные и вкусовые качества при хранении и транспортировке.

Выращивание рассады

Когда почва в ящиках прогреется, приступают к посеву. Это делают за 80 дней до предполагаемой высадки перца на постоянное место.

Выращивают рассаду как в теплице, так и дома. В первом случае растения получаются более крепкими и жизнеспособными. В специальном помещении легко обеспечить подходящие температуру и освещение. Удобно высаживать семена сразу в отапливаемую теплицу и потому, что растения сеют на общую грядку и не пикируют, пока не пройдет 80 дней. За это время кусты несколько раз прореживают.

При выращивании на подоконнике следует быть более внимательными к освещению рассады и не допускать появления сквозняков.

Посадка перца

При посеве в общий ящик в почве делают углубления в 2,5 см. Расстояние между рядами — 3-4 см. Семена выкладывают в ямки с промежутком в 3 см. Сверху присыпают почвой и поливают теплой водой с добавлением стимулятора роста. Ящики накрывают пленкой и ставят в теплое темное место до появления первых всходов.

В индивидуальных горшочках в каждую емкость высаживают по 2 семени на глубину 3 см. Тару накрывают пленкой и убирают в тепло до прорастания семян. После появления 2 настоящих листочков более слабый стебель прищипывают.

Дальнейший уход

Перец — прихотливая культура, но зная несколько секретов агротехники, вырастить его будет проще:

После первых всходов пленку снимают. Рассаду переставляют на подоконник

Важно защитить растения от сквозняков.

Чтобы перцы равномерно получали свет, горшки постоянно поворачивают к окну. Если появились признаки нехватки освещения (растения стали вялыми, начали вытягиваться и желтеть), обеспечивают дополнительную подсветку люминесцентными лампами.

Когда появятся настоящие листочки, их пикируют (если семена высаживали в общий ящик)

Для этого аккуратно, придерживая перец за листики и помогая вилкой, его извлекают из емкости и пересаживают в горшки, наполненные дренажом и грунтом. Корневую шейку не заглубляют. Почву обильно увлажняют сразу после пикировки. Следующий полив производят не ранее, чем через 10 дней.

Поливают перец по мере высыхания верхнего слоя почвы. Теплую воду вливают под корень.

За 10 дней до высадки культуры в грунт ее закаляют: выносят на улицу или балкон каждый день в теплое время суток. Начинают с 1 часа, постепенно увеличивая длительность до 8–10 часов.

Воловье ухо чувствительно к подкормкам. Почву, в которой выращивается рассада, обязательно удобряют. Делают это 3 раза:

1. Первый раз подкормку вносят после появления 2 настоящих листочков. Для этого подходят минеральные удобрения: на 5 л воды добавляют 10 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата и 5 г калийной соли.
2. Через 2 недели после предыдущей подкормки снова вносят удобрения. На 5 л воды берут 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 10 г калийной соли.
3. Последний раз подкармливают рассаду за 5 дней до пикировки на постоянное место. В 5 л воды добавляют 1 ст. золы и 25 г суперфосфата.

Пикировка на постоянное место

Для Воловьего уха выбирают хорошо освещенные и безветренные участки сада. В них не должна застаиваться жидкость.

Лучшие предшественники овоща — бахчевые, бобовые, злаки и капуста. Не высаживают культуру после пасленовых. Разные сорта перцев легко переопыляются. Поэтому их либо садят в разных концах огорода, либо между грядками располагают высокие растения: например, кукурузу.

Грядки готовят с осени — перекапывают и очищают от сорняков. Грунт смешивают с перегноем, золой и суперфосфатом. За неделю до высадки почву разравнивают граблями и очищают от сорняков, поливают медным купоросом.

Схема посадки сорта — 50Х40. Так на 1 м2 помещается 4-5 растений. Перец высаживают в лунки вместе с комом земли. Корневую шейку растений не заглубляют.

Описание сорта

Воловье ухо — перец, выведенный отечественными селекционерами. Хотя появился он на рынках относительно недавно, уже завоевал признание огородников.

Выпускают семена культуры разные , «Аэлита», «Семена Алтая».

Воловье ухо — это сорт, а не гибрид, поэтому зерна из его плодов также подходят для посадки. Их собирают с самых крупных и красивых перцев, полностью созревших на кусте.

Особенности

Главная черта Воловьего уха — его плоды. Они крупные и имеют необычную форму, которая действительно напоминает ухо парнокопытного .

Мякоть овощей толстая, что делает их универсальными в кулинарии. Плоды подходят для употребления в свежем виде, маринования, приготовления горячих блюд, лечо.

Плоды ярко-красные со сладким вкусом и выраженным перечным ароматом. Вкус не изменяется даже у недозрелых овощей. Многие садоводы собирают с куста и красно-зеленые перчики.

Иммунитет у растений высокий. Сорт редко болеет — его не обязательно обрабатывать химическими препаратами в целях профилактики.

Отрицательные особенности Воловьего уха — восприимчивость к повышенным и пониженным температурам и не всегда полная всхожесть семян.

Основные характеристики

Воловье ухо ценят за вкус плодов и высокую урожайность. Его часто выращивают на продажу.

Главные параметры сорта представлены в таблице:

Параметр	Показатели
Тип куста	Невысокий. Высота — 50–85 см. Кусты крепкие, с толстым стеблем и побегами. Крона раскидистая. Листья небольшие, но их много. Листовая пластина светло-зеленая, обычная для перцев. Соцветия простые.
Способ выращивания	В южных регионах выращивают в открытом грунте (в жаркой теплице перцы начинают сбрасывать соцветия). В центральных и северных регионах сажают в теплицу или под пленочные укрытия.
Урожайность	Высокая: с 1 куста до 3,5 кг урожая.
Плоды	Крупные. Масса каждого — от 150 до 250 г. Цвет ярко-красный, кожица глянцевая. Встречаются плоды с зелеными пятнами. Форма вытянутая, с заостренным кончиком, приплюснутая с двух сторон. Длина перцев достигает 15 см. Выраженной ребристости нет. Мякоть толстая (до 8 мм) сочная. Вкус насыщенный сладкий с перечным ароматом. Горчинка отсутствует даже у зеленых плодов.
Транспортабельность	Высокая. Плотные овощи не мнутся при транспортировке на большие расстояния. Хранятся до месяца.
Сроки созревания	Среднеспелый сорт. Плоды созревают к началу сентября (120–130 дней от первых всходов).
Устойчивость к болезням	Резистентность к большинству болезней пасленовых.

Особенности выращивания сорта

Кусты Воловьего уха невысокие — подвязывать их не обязательно. Если под тяжестью плодов кусты начнут все же клониться к земле, то придется прикрепить их к опоре.

Формирование куста не требуется: обилие плодов обеспечивает именно раскидистость сорта.

Листья в нижней части куста удаляют. От пожелтевшей и пожухлой зелени избавляются.

Воловье ухо требовательно к составу почвы. Овощ подкармливают не менее 3 раз за сезон. Используют комплексные минеральные и органические удобрения.

Сорт чувствителен к перепадам температуры. В теплице помещение проветривают и следят, чтобы температура не была слишком высокой. В жаркие дни ставят вентилятор. На улице при похолоданиях перец накрывают пленкой, иначе он просто погибнет из-за заморозков.

Советы по уходу

Опытные садоводы знают секреты богатого урожая перца:

1. Грядки мульчируют перепревшим сеном для защиты корней культуры от перемерзания, вредителей и болезней.
2. Поливают перец не менее 2 раз в неделю только под корень. До цветения кусты опрыскивают теплой водой.
3. Чтобы привлечь насекомых-опылителей во время цветения, грядки опрыскивают сладкой водой (1 ст. сахара на ведро воды). В смесь добавляют 1 ст. л. борной кислоты для быстрого формирования завязей.

Отдельно стоит поговорить о подкормках, рецептов приготовления которых существует достаточно:

1. В 6 л воды в течение 3 суток настаивают измельченную кожуру 4 бананов и скорлупу 6 яиц. Смесь применяют для первой подкормки. На каждое растение берут по 1 л удобрения.
2. В 4 л горячей воды добавляют 8 ст. л. золы, настаивают сутки. Поливают перцы при завязывании плодов.
3. В ведро засыпают измельченные ромашку, подорожник, крапиву. Общая масса зелени должна занимать половину емкости. Остальной объем заливается ледяной водой. Настаивают такой «чай» неделю. После разводят водой в соотношении 1:10. Поливают раз в 7–10 дней по 3-4 литра на 1 м2.
4. На каждые 5 л воды берут по 0,5 кг куриного помета, настаивают 5 дней. Под каждый куст выливают по 1 л удобрения в период цветения.

Лучшие перцы для фарширования и переработки

Фарширование

Фаршированный болгарский перец

Идеальным применением перца в пищу является его фарширование. Для этого обычно используют ровные, некрупные перчики одинакового размера. Среди ранних можно отметить: Любава, Диво, Золотое чудо, Банан, Маринкин язычок. Среди среднеспелых: Антей, Новый русский, Степашка.

Сушка

Для сушки подходят длинные и вытянутые плоды. Прекрасно подойдут для этого Сабелька и Чудо-паприка. Сушить их можно прямо на свежем воздухе.

Консервирование

Консервированный сладкий перец

Для консервации идеально использовать мясистые толстостеные сорта. А если взять несколько разноцветных перчиков, заготовка выйдет не только вкусной, но и красивой. Прекрасно подходят для консервирования: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Лайлак белл, Чоколат бьюти, Янтарь.

Какие еще сорта существуют

На самом деле разновидностей перца очень много. И описание сортов в рамках одной статьи представить невозможно. Выше были рассмотрены самые популярные гибридные формы. Однако следует заметить, что многие дачники оставляют неплохие отзывы о перце Красное чудо, Красный рыцарь, Красный бок, Денис, Фиделио, Красная шапочка, Красный колокольчик и Кавалер. Поэтому данные сорта для теплицы также заслуживают внимания.

Красное чудо

Перец предназначен для выращивания в теплицах пленочного вида либо на открытом участке. Период созревания составляет от 75 до 80 дней. Культура вырастает до 80 сантиметров. Плоды имеют кубическую форму. Мякоть сочная, сладкая. Перчик окрашен в красный цвет. Отмечают овощеводы следующие преимущества сорта: высокая урожайность, отменные вкусовые качества, одновременное созревание плодов, сохранность урожая.

Красный рыцарь

Изучив все отзывы о перце Красный рыцарь, стоит выделить такие его особенности. Растение устойчиво к ряду недугов и совершенно неприхотливо в выращивании. Прекрасно растет как в теплице, так и в открытом грунте. Перчики довольно крупные, ярко-красного оттенка.

Красный бок

Неплохие отзывы о перце Красный бок также являются для многих решающим фактором для выбора данного сорта. Культура дает ранний урожай. Плоды крупные: около 250 грамм. Имеют кубовидную форму. Оттенок их ярко-красный. Ко всем основным болезням, свойственным для перца, Красный бок устойчив.

Денис

Относится перчик Денис к гибридным формам. Это ранний сорт, спелость наступает уже спустя 80 дней после первых всходов. Растение вырастает до 70 сантиметров в высоту. Плоды сладкие на вкус. Достаточно крупные, кубовидные. Каждый экземпляр весит порядка 400 грамм. Окрас их красный. Культура устойчива к вирусу табачной мозаики. Такая разновидность подходит для выращивания в закрытом, открытом типе грунта. В теплицах обычно вырастает повыше и дает лучший урожай.

Фиделио

Полюбился многим дачникам перец Фиделио за отменные вкусовые параметры плодов и высокую устойчивость культуры к вирусу табачной мозаики. Фиделио относится к раннеспелым растениям. Кустарник вырастает в высоту до 85 сантиметров. Дает кубовидные плоды серебристо-белого оттенка. Масса каждого экземпляра составляет 175 грамм. Обычно с квадратного метра огородники собирают до 14 килограмм урожая.

Красная шапочка

Высоко ценится перец Красная шапочка за отличную всхожесть семян, которая достигает 92%. Кустарник высокоурожайный и раннеспелый. Его высота составляет порядка 70 сантиметров. На каждом кусте формируется около 8 плодов. Они довольно крупные по величине, имеют кубовидную форму. Каждый перчик весит от 200 до 250 грамм. Привкус очень приятный, сладкий. Мякоть сочная. Сорт обладает устойчивостью к низким температурам и плохой освещенности. С квадратного метра фермеры собирают до 10 килограмм перца.

Красный колокольчик

Принадлежит перец красный колокольчик к весьма редкому виду – ягодному перчику. Высота кустарника составляет до 2 метров. Каждый куст дает до 2 килограмм урожая. Плоды весят от 40 до 75 грамм. Иногда достигают и массы в 100 грамм. Вкус у плодов средне-острый.

Многие Красный колокольчик используют в качестве декоративного растения.

Кавалер

Характеризуется перец Кавалер плодами конусовидной формы с гладкой и глянцевой поверхностью. Их цвет красный. Каждый экземпляр весит порядка 80 грамм. Привкус приятный.

Таким образом, сегодня в продаже можно встретить различные сорта перца. Их вкус, цвет, срок созревания существенно отличаются. Чтобы выбрать подходящий вариант, надо разбираться в наиболее популярных сортах и гибридах. В статье были рассмотрены разновидности, которые пользуются наибольшей популярностью среди начинающих и профессиональных овощеводов. Ознакомьтесь со статьей: