Суши-торт: это так просто!

Рецепт 4: салат Суши с грибами Шиитаке (с фото)

• 1 шт. Авокадо
• 5 шт. грибы Шиитаке
• 40 гр. Рис для суши
• 50 гр. Тофу<
• 1 шт. Огурцы
• 10 гр. Имбирь
• 10 гр. Зеленый лук
• 30 гр. Брокколи
• 1 шт. Лист нори
• Мирин
• Соевый соус
• 1 ст.л. Семена кунжута

Отварите рис и дайте ему остыть. Риса необходимо совсем немного, ведь вам необходимо получить летний и свежий вкус. На две порции такого салата вполне хватит горсти риса. Грибы Шиитаке замочите в теплой воде на 10 минут.

Пока рис отваривается и остывает, займитесь тофу, который необходимо замариновать. Для этого возьмите немного соевого соуса, рисового уксуса мирин и свежего натертого имбиря вместе с соком. Перемешайте ингредиенты и поместите тофу в полученную смесь.

Остальные ингредиенты, такие как авокадо и огурец, нарезаем довольно крупными кусочками и добавляем в емкость, в которой будем подавать салат. Туда же добавляем отваренный рис, крупно нарезанные грибы Шиитаке и маринованный тофу.

Лук, петрушку, нори, брокколи нарезаем как можно мельче и отправляем в общую емкость для суши-салата. Сдабриваем готовый салат соевым соусом, мирином или лимонным соком и подаем блюдо к столу, обильно посыпав кунжутом.

Это интересно: Салат Свеча: рецепт и фото

Рецепт «Суши-торт»:

Объем стакана 250 миллилитров.
Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов.
Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой — икра.

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать.
Поставить суши — торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.

Готовить несложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Рецепт «Суши-торт»:

Объем стакана 250 миллилитров.
Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов.
Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой — икра.

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать.
Поставить суши — торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.

Готовить несложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Рецепт «Суши-торт»:

На приготовление роллов вместе с остыванием риса (в холоде) у меня ушло суммарно 4 часа.
Рис высыпать в большую толстостенную кастрюлю.

Промыть в нескольких водах, до прозрачности.

Залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Затем нужно уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 10-15 минут.

Рис можно использовать любой круглозерный.

Он получается клейкий, такой как необходимо для суши.

Перекладываю рис в большую емкость и, пока он остывает, готовлю заправку.

Для этого добавляю в рисовый уксус соль и сахар, нагреваю в микро 60 секунд и размешиваю до растворения. Выливаю заправку в рис (он еще теплый) и аккуратно перемешиваю.
Затем я поставила рис окончательно остыть на холод.

Для приготовления непосредственно роллов, я подготовила всё на одном столе.
Нам нужны рис, миска с водой смачивать руки, бамбуковый коврик, нори, продукты для начинки.
Огурец нарезаем на длинные полоски (семена я удаляю)
Рыба у меня слабосоленая семга и немного масляной в нарезке.
Крабовые палочки с начинкой внутри — со сливочным сыром.
Я приготовила два коврика, хотела делать филадельфию (роллы рисом наружу), но времени было мало, поэтому все роллы сделала простые.

Хочу сказать, что роллы я делаю «по-русски», нормального размера))) Поэтому использую лист нори целиком и не жалею начинки.
Эстеты и знатоки японской кухни, не ругайтесь ))
Думаю, подробно объяснять процесс накрутки роллов нет смысла.
Если возьмётесь делать суши-торт, то наверняка какой-то опыт уже есть. Просто покажу, как делаю я.
Это ролл с рыбой (часть с масляной, часть с красной) и сыром филадельфия. Таких я сделала побольше, мы их любим — 6 штук

Это с огурцом и кунжутом. Таких 4 штуки.
С крабовыми палочками тоже 4 штуки (палочку не разрезаю, кладу целую).

Вот такая поленница получилась.

А дальше нарезаю роллы и укладываю, как фантазия подскажет ))

Несколькими слоями. За счет клейкости риса конструкция получается довольно прочной.

Третью часть роллов я отложила, т. к. вечером мы праздновали с другими гостями. А на обед получился вот такой торт.
Если собирать торт из всех роллов, то нижний ярус надо сделать в два слоя, и дальше смотреть по количеству имеющихся роллов.
Диаметр моего «торта» 30 см.
К роллам обязательно нужно подать соевый соус, маринованный имбирь, васаби и по желанию кунжут.

Приятного вам аппетита, и с началом весны!

Народные методы лечения с помощью пива

Итак, как уже говорилось, пиво можно использовать в качестве лекарственного препарата против многих заболеваний. Рассмотрим основные рецепты приготовления лечебного напитка.

Рецепт №1. Пиво от кашля и простуды.

Для приготовления понадобится:

• 200 миллилитров нагретого пива;
• мед (1 ст. л.);
• щепотка корицы;
• сушеная гвоздика (1 ч. л.).

Способ приготовления: Подготовив все необходимые ингредиенты, их следует растворить в пиве. Приготовленный напиток нужно выпить на ночь, при этом размешать его перед употреблением. На следующее утро вы сможете почувствовать, как ваше состояние улучшится. Необходимо повторять процедуру каждый день на протяжении 4-5 дней.

Рецепт №2. Для лечения ангины и болей в горле.

Для приготовления понадобится:

• 100-150 миллилитров пива;
• мед (1 ст. л.).

Способ приготовления: Добавить ложку меда в пиво и тщательно размешать. После этого нагреть полученную смесь до 30 градусов по Цельсию. После этого, смочить полученной смесью салфетку, положить ее на шею и обернуть ее в шерстяной шарф. Компресс следует держать не более 4-5 часов.

Рецепт No3. От хронических заболеваний.

Для приготовления понадобится:

• чеснок (1 головка);
• 2 лимона;
• 300 грамм сахара;
• 0,5 литра пива.

Способ приготовления: весь чеснок натереть на терку или подавить, лимон порезать ломтиками, избавиться от семечек и перекрутить все ингредиенты с помощью блендера или мясорубки. Добавить сахар и пиво. После этого варить полученный раствор на протяжении 30 минут на паровой бане. После этого плотно закрыть крышкой. Отцедить и употреблять три раза в день по одной столовой ложке. Употреблять следует за полчаса до приема пищи.

Лечение пивом – лучшие народные рецепты

Рецепт «Суши-торт»:

На приготовление роллов вместе с остыванием риса (в холоде) у меня ушло суммарно 4 часа.
Рис высыпать в большую толстостенную кастрюлю.

Промыть в нескольких водах, до прозрачности.

Залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Затем нужно уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 10-15 минут.

Рис можно использовать любой круглозерный.

Он получается клейкий, такой как необходимо для суши.

Перекладываю рис в большую емкость и, пока он остывает, готовлю заправку.

Для этого добавляю в рисовый уксус соль и сахар, нагреваю в микро 60 секунд и размешиваю до растворения. Выливаю заправку в рис (он еще теплый) и аккуратно перемешиваю.
Затем я поставила рис окончательно остыть на холод.

Для приготовления непосредственно роллов, я подготовила всё на одном столе.
Нам нужны рис, миска с водой смачивать руки, бамбуковый коврик, нори, продукты для начинки.
Огурец нарезаем на длинные полоски (семена я удаляю)
Рыба у меня слабосоленая семга и немного масляной в нарезке.
Крабовые палочки с начинкой внутри — со сливочным сыром.
Я приготовила два коврика, хотела делать филадельфию (роллы рисом наружу), но времени было мало, поэтому все роллы сделала простые.

Хочу сказать, что роллы я делаю «по-русски», нормального размера))) Поэтому использую лист нори целиком и не жалею начинки.
Эстеты и знатоки японской кухни, не ругайтесь ))
Думаю, подробно объяснять процесс накрутки роллов нет смысла.
Если возьмётесь делать суши-торт, то наверняка какой-то опыт уже есть. Просто покажу, как делаю я.
Это ролл с рыбой (часть с масляной, часть с красной) и сыром филадельфия. Таких я сделала побольше, мы их любим — 6 штук

Это с огурцом и кунжутом. Таких 4 штуки.
С крабовыми палочками тоже 4 штуки (палочку не разрезаю, кладу целую).

Вот такая поленница получилась.

А дальше нарезаю роллы и укладываю, как фантазия подскажет ))

Несколькими слоями. За счет клейкости риса конструкция получается довольно прочной.

Третью часть роллов я отложила, т. к. вечером мы праздновали с другими гостями. А на обед получился вот такой торт.
Если собирать торт из всех роллов, то нижний ярус надо сделать в два слоя, и дальше смотреть по количеству имеющихся роллов.
Диаметр моего «торта» 30 см.
К роллам обязательно нужно подать соевый соус, маринованный имбирь, васаби и по желанию кунжут.

Приятного вам аппетита, и с началом весны!

Ингредиенты для «Суши-торт»:

• Рис

  (японский, уже готовый)
  —
  350-400 г

• Огурец

  (свежий)
  —
  350 г

• Сыр творожный

  («Альметте»)
  —
  150 г

• Рыба

  (слабосоленая, форель или семга)
  —
  300 г

• Нори

  (лист)
  —
  0.5-1 шт

• Уксус

  (яблочный)
  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1669.8 ккал	белки 98.1 г	жиры 44.3 г	углеводы 220.1 г
Порции
ккал278.3 ккал	белки16.4 г	жиры7.4 г	углеводы36.7 г
100 г блюда
ккал139.2 ккал	белки8.2 г	жиры3.7 г	углеводы18.3 г

Рецепт «Суши-торт»:

Рис отварить по инструкции на упаковке. У меня был уже готовый, остался после пиршества. Форму (25см на 25см) выстлать пищевой пленкой (у меня, к сожалению, она некстати кончилась, но русский человек всегда найдет замену — я подумала, подумала, да и застелила полиэтиленовыми пакетиками).

Половинку или целый лист нори порезать мелко ножничками

Я обычно обращаюсь с ними очень осторожно и думала, наивная, что они легко крошатся. Виг вам! Сжала я его в кулачке, потормошила, а он расправился и даже крошечки не отвалилось! Так что орудуем ножничками!

Красную рыбку нарезаем тоненькими (как на продажу) кусочками. Очень тоненькими. Мой любимый размер на бутерброд — 1.5 см толщиной, а тут…улет!
Но филейный ножичек тут как нельзя кстати.

И раскладываем на дно формы кусочки. Плотненько друг к дружке, чтобы не было просветов.

Вот так.

Огурчики тоже тоненько-претоненько нарезаем с помощью овощечистки. И обязательно подсушиваем на бумажном полотенчике, а иначе тортик наш в итоге расплывется.

На рыбу выкладываем половину сыра. Так уж исторически сложилось, что, работая с этим сыром, я пользуюсь кондитерским шприцом — удобно и равномерно. Ни в коем разе не агитирую уподобляться мне, все методы хороши.

Теперь очередь огурчиков. Тоже плотненько друг к другу.

И оставшуюся половину сыра.

В стаканчике смешиваем яблочный уксус с сахаром (можно добавить соли 0.5ч.л., но я люблю все недосоленое, поэтому тут без нее), размешиваем до полного растворения сахара.
В остывший (до комнатной температуры) рис высыпаем кусочки нори и аккуратненько поливаем уксусом. Теперь не мешаем, иначе рис превратится в кашу, а просто рисуем снежинку, таким образом распределяя нори и уксус.

Вот что получилось.

Выкладываем рис или смоченными в воде руками (как делают японцы) или ложкой (как это делаю я).

И ставим под гнет. У меня ничего квадратного не нашлось, для равномерной нагрузки насыпала в пакет гречку и придавила ею, а сверху еще положила разделочную доску для пущего весу. Ставим в холодильник на часок, достаем, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку…

вот оно.
Наливаем соевого соуса, выдавливаем васаби, раскладываем маринованный имбирь, а

Как приготовить салат Суши

Это блюдо красиво и необычно выглядит на праздничном столе. Нарядный и вкусный салат становится все более популярным среди наших соотечественников. Ингредиенты просты, а результат превосходный. Приготовление салата Суши на первый взгляд может показаться сложной задачей, но пошаговый рецепт прост. Хотите, чтобы ваше блюдо имело презентабельный вид и аппетитный вкус, тогда примите к сведению следующие рекомендации:

Необходимо правильно сварить рис. Технология приготовления этой крупы для закусок отличается от обычной

Когда рис варится – не нужно его мешать, необходимо подождать пока испарится вся вода.
Если вы готовите суши-торт, где по рецепту предусмотрено выкладывание слоев, важно хорошо промазать их заправкой, чтобы в конечном итоге он не оказался сухим.
Слоеный салат должен постоять некоторое время в холодильнике. Ему нужно как следует пропитаться.

Это интересно: Пельмени «Московские»: рецепт и фото

Как сделать Суши-салат — секреты приготовления

Безупречное сочетание вкуса морских водорослей, риса, рыбы и овощей возможно не только в роллах. Различные комбинации морепродуктов и сыров делают блюда японской кухни оригинальными и запоминающимися. Добавление специй и пряных трав придает салату пикантности. Чтобы салат Суши-торт стал гордостью вашего стола, необходимо знать некоторые тонкости его приготовления.

• Правильно сваренный рис сделает салат рассыпчатым. Его структура не должна напоминать клейкую начинку для роллов. Рис варить в пропорции 1:2 под крышкой в подсоленной воде.
• Необходимые ингредиенты могут быть самыми разными. Самым простым рецептом может стать произвольное соединение любой слабосоленой рыбы и риса. Удачное сочетание дополнительных продуктов преваратит блюдо в особое праздничное угощение.
• Презентабельный вид салату обеспечит украшение зеленью, икрой, кунжутом.

Ингредиенты для «Ролловый торт и роллы в темпуре «Звезда»»:

• Рис

  (смесь Акватика ТМ «Мистраль»)
  —
  350 г

• Нори

  (плотные листы — 1 лист на роллы, 3 на торт)
  —
  4 шт

• Уксус

  (рисовый, если нет подойдет яблочный)
  —
  1 ст. л.

• Сыр творожный

  (идеально «Филадельфия» — 2 ч.л. на роллы, 2 ч.л. на торт)
  —
  4 ч. л.

• Рыба

  (слабосоленая — семга, форель, лосось. Поделим между тортом и роллами.)
  —
  250 г

• Огурец

  (половина на роллы, другая часть на торт)
  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (белые верхушки для ролл, зеленые перышки на торт)
  —
  1 пуч.

• Яйцо куриное

  (для кляра)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от размера яйца)
  —
  2 ст. л.

• Вода

  (холодная, для кляра)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  (для варки риса и кляра)

• Куркума

  (чуть меньше)
  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  (для фритюра)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1686.8 ккал	белки 92.1 г	жиры 35.7 г	углеводы 253.8 г
Порции
ккал421.7 ккал	белки23 г	жиры8.9 г	углеводы63.5 г
100 г блюда
ккал173.9 ккал	белки9.5 г	жиры3.7 г	углеводы26.2 г

Рецепт «Ролловый торт и роллы в темпуре «Звезда»»:

Застилаем циновку пищевой пленкой. Пласт водоросли разрезаем вдоль линии пополам и кладем эту половинку на циновку.

Рис отвариваем в большом количестве подсоленной воды, доведя до полуготовности — выключаем, пусть доходит в горячей воде, чтоб не прозевать и не переварить. Рис должен быть упругим (готовим согласно инструкции)

Добавить уксус и осторожно перемешать. Дать постоять 5 минут

Делим рис пополам — вторая половина пойдет на торт. Распределяем рис по листу нори.

Нам нужно сделать роллы «наизнанку» — для этого накрываем циновкой наш лист с рисом, прижимаем, и быстрым движением руки переворачиваем. Вот как должно получиться (на фото).

Намазываем на лист нори сыр и кладем предварительно нарезанную рыбку, огурец и зеленый лук.

Аккуратно начинаем закручивать циновку, придавая форму нашей ролловой колбаске. Под конец верхушку заостряем (на фото).

Смешиваем яйцо + воду + соль + муку + куркуму. Тесто должно получится, как на оладьи по консистенции.

Для удобства жарки разрезаем наши ролловые колбаски на пополам, и опускаем в раскаленное масло (его должно быть много). Жарим как бы во фритюре, чтоб рыба и огурец не сварились! ))

Остужаем роллы и нарезаем на кусочки. С каждой половинки колбаски должно получиться по 4 роллки. В тоге всего будет 16.

Теперь делаем тортик. Кладем на лист нори круглую форму небольшого размера и круглым ножом отрезаем ненужное. Таких кругляшка должно быть 3. На первый кругляш кладем рис.

На рис, не жалея выкладываем ломтики красной рыбы, а на рыбку нарезанный зеленый лук.

Второй кругляш водоросли смачно смазываем сыром и накрываем им слой торта. Сверху кладем кружочки огурца, очищенного от кожицы.

Снова выкладываем рыбу, а поверх плотный слой риса. Смазываем рис сыром и накрываем третьим ругляшом водоросли нори.

Пищевыми ножницами нарезаем тонкие полосочки — это будущие составляющие букв. И пишем, что душе угодно. Я вообще не художник, поэтому пардон, как получилось! Вот такой вот забавный тортик-ролл! (Время в рецепте я указала без времени, потраченного на надпись).

Я использовала смесь mix Акватика ТМ «Мистраль». На фото я и моя подруга 😉 Спасибо ей за рис! )

Очень вкусные и красивые получились!
Вкусная японская звездочка!
В разрезе

Салат-торт суши – рецепт с фото

Лучше сто раз увидеть, чем слушать словесный рассказ. Держите пошаговое руководство к приготовлению блюда.

Понадобится:

• Рис для суши — 2 чашки.
• Для заправки – соль, сахарный песок, рисовый уксус, 2-3 ложки белого кунжута.
• Малосольная семга – 200 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Майонез – 3-4 ложки.
• Васаби – 1-2 маленькой ложки.
• Свежий огурец.
• Авокадо.
• Яйцо – 2 шт.
• Нори – 1/6 листа.

Пошаговый рецепт:

Сварите рис для суши, заправьте, добавив соль, уксус, сахар.

Застелите дно салатника пищевой пленкой, поскольку готовое блюдо мы перевернем. Промажьте пленку водой с разведенным в ней сахаром, тогда при переворачивании верхний слой легко отделится. Можно смазать маслом.

Тонкими пластинами нарежьте семгу, уложите первым слоем в форму.

Поверх разложите рисовый слой.

Из двух яиц пожарьте блинчики, нарежьте соломкой и поместите в салатник поверх крупы.

Аналогично, соломкой поделите крабовые палочки – это следующий слой блюда.

Далее вновь разложите рис.

Накройте его слоем майонеза, смешанного с васаби.

Нашинкуйте свежий огурец тонкой соломкой. Распределите по майонезному слою.

Обладаете авокадо – кладите следующей прослойкой. Не будет – пропустите данный шаг.

Финальная точка – последний слой риса. Пару ложек оставьте на украшение.

Отрежьте новый лист пленки, вновь смажьте сахарной водой.

Накройте салат пленкой, заверните края, немного утрамбуйте руками содержимое.

Придавите небольшим гнетом (у меня обычно разделочная доска), сделайте паузу на полчаса.

Займитесь украшением. Отрежьте часть листа нори, на край выложите ложечку риса. Сверните кулечком.

Настрогайте немного тоненькой соломки из крабовой палочки. Из колечка огурца вырежьте серединку, края сделайте лепестками цветка.

Вставьте, помогая зубочисткой, крабовую соломку и зелень.

Получится что-то напоминающее съедобный букетик суши.

Аккуратно переверните настоявшийся торт на красивую тарелку. Уберите салатник, пленку, поставьте украшение.

Ингредиенты для «Запеченный суши торт»:

• Нори

  (зависит от посуды, в которой будете запекать)
  —
  5 шт

• Рис

  (в сухом виде-круглозерновой)
  —
  1 стак.

• Лосось

  —
  400 г

• Сыр сливочный

  (Филадельфия)

• Крабовое мясо

  —
  12 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Креветки

  (в очищеном виде (для «салата»))
  —
  200 г

• Сыр твердый

  (для «салата»)
  —
  50 г

• Майонез

  (для «салата»)
  —
  4 ст. л.

• Кетчуп

  (для «салата»)
  —
  4 ст. л.

• Сметана

  (для «салата»)
  —
  2 ст. л.

• Уксус

  (Рисовый!)
  —
  3 ст. л.

• Лимон

  ((маринад для рыбы))
  —
  2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2339.6 ккал	белки 176.4 г	жиры 92.5 г	углеводы 203.5 г
Порции
ккал389.9 ккал	белки29.4 г	жиры15.4 г	углеводы33.9 г
100 г блюда
ккал132.9 ккал	белки10 г	жиры5.3 г	углеводы11.6 г

Рецепт «Запеченный суши торт»:

Подготавливаем ингредиенты- отвариваем рис (тут мы не заморачивались, так как не столь важно, в какой степени липким он будет ), добавляем рисовый уксус в отваренный рис, оставляем остывать. за часа два до готовки стоит замариновать лосось с лимоном

Так же заготавливаем «начинку» для верхушки нашего торта- трем твердый сыр, добавляем креветки, и 5 крабовых палочек мелко порезанных, заправляем сметаной, кетчупом, майонезом. Масса не должна течь.

Застилаем противень бумагой для выпечки. Бумаги должно быть много, так как при помощи ее, мы будем доставать торт из посудины.

Кладем лист нори, нам понадобилось полтора.

Следом, выкладываем половину риса.

Выкладываем слой рыбки.

Кладем следующий слой листов нори, придавливаем.

Слой сыра Филадельфия, у меня ушло 2\3 коробочки.

Выкладываем оставшийся рис и порубленный болгарский перец.

Добавляем крабовые палочки, мы порвали их такими лоскутками.

Накрываем это листами нори, и наносим наш «салат» из креветок и крабовых палочек, твердого сыра.

Отправляаем в разогретую духовку на 20 минут, 180 градусов. Достаем, кладем на доску, разрезаем, подаем с васаби, имбирем и соевым соусом. Это блюдо, конечно, не удастся есть палочками, но это действительно вкусно) Приятного аппетита!

Рецепт 1: салат Суши слоями с красной рыбой (пошагово с фото)

За полчаса такой салат не приготовить, даже если подготовительные процессы сделать заранее. К тому же, выложив все ингредиенты послойно, нужно непременно дать блюду пару часов настояться в прохладном месте. Зато в итоге получается вкусное, изысканное, праздничное блюдо.

• рис (для суши) – 300 гр.,
• яйцо курицы (столовое) – 2 -3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• огурец (свежий) – 1-2 шт.,
• рыба (красная, слабосолёная) – 300 гр.,
• лук-репка – 0,5 шт.,
• лук (зелёный, свежий) – пучок,
• укроп (зелень) – пучок,
• крем-сыр (мягкий) – 200 гр.,
• васаби (разведенный в воде порошок)

Для начала занимаемся приготовлением риса. Для этого промываем его пару раз, затем заливаем водой по норме (на 1 ч. риса 1,5 ч. воды) и варим сначала на большом нагреве (около 7 минут), а потом на минимальном (15 минут), пока не выкипит вода. До готовности доводим рис под крышкой на краю плиты.

Варим до мягкости морковь в кожуре, потом чистим её и измельчаем на тёрке. Сваренные до твёрдого состояния яйца чистим и также измельчаем на тёрке. Вымытые огурцы режем аккуратными кусочками. Чистим лук, потом меленько шинкуем его. Промываем лук зелёный и укроп, подсушиваем и очень мелко рубим ножом.

Рыбу слабосолёную режем небольшими кусками.

Смешиваем мягкий крем-сыр и разведенный в воде порошок васаби до однородности.

Затем смешиваем измельчённые яйца с зелёным луком и кремом.

Теперь, собственно, выкладываем ингредиенты послойно. Сначала ровным слоем кладём рис и слегка приминаем его руками, а затем промазываем соусом.

На рис выкладываем рыбку и посыпаем её сначала зеленью.

Посыпаем шинкованным луком.

Далее раскладываем порезанные огурцы.

Промазываем соусом с васаби.

Выкладываем яичный слой.

Последний штрих – слой из моркови, щедро промазанный соусом.

Непременно ставим салат в прохладное место на пару часов и подаём к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Суши-торт»:

Рис для суши

• Рис

  —
  1 кг

• Вода

  —
  1250 г

• Уксус

  (рисовый)
  —
  6 ст. л.

• Соль

  (без горки)
  —
  3 ч. л.

• Сахар

  (без горки)
  —
  3 ч. л.

Начинка

• Огурец

  (длинный)
  —
  1 шт

• Рыба

  (лососевая слабосоленая)
  —
  400 г

• Крабовые палочки

  (маленькие)
  —
  2 упак.

• Сыр мягкий

  (филадельфия)
  —
  200 г

• Кунжут

  (поджаренный)
  —
  100 г

• Нори

  (листы)
  —
  14 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4473.4 ккал	белки 207.2 г	жиры 124.8 г	углеводы 645.6 г
Порции
ккал372.8 ккал	белки17.3 г	жиры10.4 г	углеводы53.8 г
100 г блюда
ккал129.3 ккал	белки6 г	жиры3.6 г	углеводы18.7 г

Рецепт «Суши-торт»:

На приготовление роллов вместе с остыванием риса (в холоде) у меня ушло суммарно 4 часа.
Рис высыпать в большую толстостенную кастрюлю.

Промыть в нескольких водах, до прозрачности.

Залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Затем нужно уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 10-15 минут.

Рис можно использовать любой круглозерный.

Он получается клейкий, такой как необходимо для суши.

Перекладываю рис в большую емкость и, пока он остывает, готовлю заправку.

Для этого добавляю в рисовый уксус соль и сахар, нагреваю в микро 60 секунд и размешиваю до растворения. Выливаю заправку в рис (он еще теплый) и аккуратно перемешиваю.
Затем я поставила рис окончательно остыть на холод.

Для приготовления непосредственно роллов, я подготовила всё на одном столе.
Нам нужны рис, миска с водой смачивать руки, бамбуковый коврик, нори, продукты для начинки.
Огурец нарезаем на длинные полоски (семена я удаляю)
Рыба у меня слабосоленая семга и немного масляной в нарезке.
Крабовые палочки с начинкой внутри — со сливочным сыром.
Я приготовила два коврика, хотела делать филадельфию (роллы рисом наружу), но времени было мало, поэтому все роллы сделала простые.

Хочу сказать, что роллы я делаю «по-русски», нормального размера))) Поэтому использую лист нори целиком и не жалею начинки.
Эстеты и знатоки японской кухни, не ругайтесь ))
Думаю, подробно объяснять процесс накрутки роллов нет смысла.
Если возьмётесь делать суши-торт, то наверняка какой-то опыт уже есть. Просто покажу, как делаю я.
Это ролл с рыбой (часть с масляной, часть с красной) и сыром филадельфия. Таких я сделала побольше, мы их любим — 6 штук

Это с огурцом и кунжутом. Таких 4 штуки.
С крабовыми палочками тоже 4 штуки (палочку не разрезаю, кладу целую).

Вот такая поленница получилась.

А дальше нарезаю роллы и укладываю, как фантазия подскажет ))

Несколькими слоями. За счет клейкости риса конструкция получается довольно прочной.

Третью часть роллов я отложила, т. к. вечером мы праздновали с другими гостями. А на обед получился вот такой торт.
Если собирать торт из всех роллов, то нижний ярус надо сделать в два слоя, и дальше смотреть по количеству имеющихся роллов.
Диаметр моего «торта» 30 см.
К роллам обязательно нужно подать соевый соус, маринованный имбирь, васаби и по желанию кунжут.

Приятного вам аппетита, и с началом весны!

Рецепт «Суши-торт»:

• Чтобы избавиться от крахмала, промойте рис несколько раз под проточной водой, меняйте воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Переложите рис в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения на сильном огне, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите рис 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте под крышкой еще на 15 минут.
• Рыбу нарежьте кусочками.
• Огурец нарежьте кубиками, если кожура плотная, то ее необходимо очистить.
• Почистите авокадо, удалите косточку и порежьте на ломтики.
• В мягкий сыр добавьте соевый соус и тщательно перемешайте.
• Приготовьте заправку для риса. В яблочный уксус добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте. Добавьте заправку к горячему рису и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Оставьте рис остывать.
• Листы нори порвите или мелко порежьте и смешайте с рисом.
• Приступайте к формированию «Суши-торта». В форму (у меня диаметр 22см) тонким слоем выложите рис, смоченными водой руками, разровняйте.
• Смажьте рис смесью сыра с соевым соусом.
• На рис выложите огурец и половину красной рыбы. Добавьте на этот слой васаби.
• Далее снова слой риса, прижмите его ладонями и смажьте сырной смесью.
• Далее выложите авокадо и оставшуюся рыбу.
• Украсьте сверху кунжутом.
• Поставьте торт на час в холодильник, затем аккуратно снимите форму.
• Разрежьте на порционные кусочки (нарезать торт нужно очень острым ножом, смочив его под струей воды и, при необходимости, протирая от прилипших зерен риса).
• Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.
Приятного аппетита!

Описание

Суши-торт — простой способ очень быстро приготовить большую порцию суши. Прелесть такого простого и доступного рецепта в том, что вы легко можете заменить любые составляющие начинки на свои любимые ингредиенты. В этом рецепте в качестве начинки мы будем использовать свежий лосось, огурец и авокадо: эти ингредиенты одни из самых распространенных для приготовления суши. Также очень часто используются и другие разновидности рыбы, а также морепродукты. Их вы можете включить в состав своего суши-торта. Помимо этого, вы можете добавить еще несколько слоев торта и каждый слой сделать оригинальным.

Пошаговый рецепт приготовления суши-торта с фото поможет вам быстро справиться с каждым этапом готовки и создать в домашних условиях свое собственное оригинальное японское блюдо.

И еще пару слов об этом необычном ястве. Наверняка, вы знаете, что рис для суши варится не самым простым способом. Поэтому в этом рецепте вы узнаете еще и подробности о правильном приготовлении риса.

Приступим же скорее к приготовлению вкуснейшего суши-торта из свежего лосося, огурца и авокадо!

Рецепт «Суши-торт»:

Объем стакана 250 миллилитров.
Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов.
Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой — икра.

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать.
Поставить суши — торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.

Готовить несложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862