Польза и вред укропа. отвар из семян укропа. лечение укропом

Универсальный укроп

Универсальный укроп отличается от кустового тем, что в его пазухах не отрастают боковые побеги. Однако при этом данные сорта укропа обладают достаточным количеством свежих листьев и зонтиков с семенами, чтобы наполнять ароматом ваши блюда круглый год.

К тому же универсальный укроп, как правило, неприхотлив.

Сорта универсального укропа

Амбрелла – среднеспелый сорт. Зелень можно использовать уже через 41 день после появления всходов, а для приготовления специй придется подождать около 90 дней. Растения порой достигают двухметровой высоты, а зонтик – 19 см. Данный сорт отличается ярко выраженным ароматом и средней урожайностью (до 3 кг на кв. м.).

Кибрай – сорт, который дает ароматную зелень уже через 29 – 45 дней после появления всходов. Отличается крупной розеткой высотой до 40 см. Предпочитает ранний посев и укрытие при низких температурах.

Спанбонд – как правильно выбрать и использовать агроволокно
Выбираем подходящее агроволокно для защиты растений от мороза, града, насекомых, птиц и сорняков.

Данный сорт устойчив к появлению мучнистой росы и подходит для выращивания на сырых участках. Кибрай можно использовать в свежем виде, а также в сухом и замороженном.

Ришелье – сорт, который высевают в апреле–мае и получают первый урожай зелени уже через 40 дней после появления всходов. Для сбора на специи данный укроп годится примерно через 80 дней. Зонтик среднего размера вызревает в середине августа. Для того чтобы наслаждаться ароматной зеленью весь год, данный сорт укропа можно подсевать через каждые 10-15 дней.

Существуют также сорта укропа с голубоватым оттенком листьев, например, «Голубой иней». Особенность голубого укропа в том, что он значительно реже желтеет.

Как сеять универсальный укроп

Данные сорта укропа сеют так же, как и предыдущие, при этом стараясь избегать затененных мест, т. к в этом случае растения могут чрезмерно вытянуться и сверх меры побледнеть

Крайне важно своевременно поливать укроп, это позитивно влияет на его рост и ароматность

Если укроп желтеет, скорее всего, ему не хватает азота. При внесении в почву извести или золы, укроп может покраснеть.

Как собирать урожай укропа

При выращивании среднеспелых сортов универсального укропа важно обращать внимание на инструкцию, которая обычно имеется на пакетике с семенами. Для того чтобы свежая зелень радовала вас весь сезон, некоторые сорта рекомендуется обрезать на высоте 25 см, оставив точку роста. Это позволяет спустя всего пару недель собрать новый урожай ароматных листьев

А у других достаточно просто снимать с растения по несколько листочков в день

Это позволяет спустя всего пару недель собрать новый урожай ароматных листьев. А у других достаточно просто снимать с растения по несколько листочков в день.

Что бы ни думали иностранцы, большинство из нас выращивает укроп для разнообразных закаток и аппетитных солений, которые радуют близких всю зиму. Множество подобных рецептов вы найдете на нашем сайте:

Известный незнакомец: укроп и его лечебные свойства

Полезные свойства укропа оценены были еще в древнем мире. Так, Гиппократ рекомендовал принимать растение при заболеваниях желудка. При этом древние лекари настоятельно рекомендовали не злоупотреблять этой зеленью.

Состав

Целебные свойства растения, отмеченные древними лекарями, и сегодня продолжают активно изучаться. Официальная медицина признала плоды укропа лечебным сырьем. А трава, семена и даже корень укропа востребованы в народной медицине.

Такую популярность растение заслужило благодаря своему уникальному химическому составу.

• Витамины. Листья богаты аскорбиновой кислотой. Кроме витамина С, в состав укропа входят: РР, Р, Е, В1, В2, В6, фолиевая кислота или В9. Растение содержит провитамин А — мощный антиоксидант.
• Минералы. Наибольшая концентрация элементов содержится в семенах растения. Они богаты калием, марганцем. В них обнаруживают медь, цинк. Семена насыщают организм кальцием, натрием. А стебель обладает еще и железом, фосфором.
• Активные компоненты. Листья растения богаты хлорофиллом, лютеином, виолексантином. Стебель и цветки содержат флавоноиды. Эти вещества благоприятно влияют на обменные процессы в организме и значительно ускоряют метаболизм.
• Эфирное масло. Именно оно насыщает укроп характерным ароматом. В состав масла входит вещество D-карвон. Некоторые исследования ученых позволили предположить, что данный компонент способен стать эффективной профилактикой раковых образований.
• Азотистые соединения. Польза этих веществ заключается в активизации функционирования пищеварительной системы.

Укроп (на 100 г) содержит растительные белки, около 2,5 г, жиры — не более 0,5 г и углеводы — около 6,5 г, среди которых приблизительно 3 г пищевых волокон. Энергетическая ценность травы составляет 40 кКал на 100 г укропа.

Чем полезна зелень

Большинство людей безошибочно укажут, чем полезен укроп. Он насыщает организм полезными веществами, восполняет недостаток витаминов. Именно поэтому зелень рекомендуют употреблять круглогодично, и особенно ранней весной. Кроме того, молодые мамы все также применяют укропную воду для устранения колик у новорожденных. Медики особо выделяют такие воздействия укропа на организм:

• расширение сосудов;
• устранение спазмов;
• избавление от воспалительных процессов;
• укрепление сосудистых стенок;
• стимуляция выведения желчи;
• устранение метеоризма;
• обеспечение послабления кишечника;
• укрепление иммунитета;
• выведение мокроты из дыхательных путей;
• мочегонный эффект.

Целители применяют для лечения не только ароматную траву. Для терапии используется все растение. Особой популярностью в народной медицине пользуются семена укропа. Их легко собрать самостоятельно, если у вас имеется огород. В противном случае сырье можно приобрести в аптеке.

Очень полезен укроп для женщин. Он способствует нормализации менструального цикла, снижает выраженность симптоматики предменструальных проявлений. А в климактерический период он способствует поддерживанию кальция в организме, благодаря чему значительно снижается риск развития остеопороза. Необходим укроп и для мужчин. Благодаря способности расширять сосуды, он обеспечивает качественную и продолжительную эрекцию.

При каких заболеваниях применяется

От чего помогают семена укропа и другие части растения? Диетологи рекомендует употреблять укроп тем, кто стремится к похудению. Растение часто включается в рацион людей, страдающих ожирением, ведь наряду с низкой энергетической ценностью, зелень помогает восстанавливать функционирование внутренних органов человека. Народные целители указывают такие показания к применению укропа:

• хроническая усталость, бессонница;
• нарушение обменных процессов;
• ожирение;
• сниженный иммунитет;
• гастрит при понижении секреции;
• пиелонефрит, почечнокаменное заболевание;
• бронхит, пневмония, астма;
• панкреатит;
• кишечные колики или спазмы;
• метеоризм, вздутие;
• атеросклероз, нарушенный сердечный ритм, стенокардия, коронарная недостаточность;
• геморрой;
• гнилостные процессы в кишечнике;
• воспаления мочевыводящей системы, цистит;
• гипертония;
• конъюнктивит;
• гельминтоз;
• простатит, снижение потенции;
• диабет.

Полезно употребление укропа кормящим мамам и беременным, но только не в последний триместр. Трава нормализует перистальтику, улучшает работу желчевыводящей системы, благодаря чему удается устранить токсикоз. А во время лактации укроп обеспечивает поступление в организм матери необходимых крохе веществ.

Лучшие сорта укропа «на зонтик»

Не боится холода, но любит солнце

Укроп — однолетнее растение семейства зонтичных (сельдерейных). Из огородных растений родней ему приходятся морковь, петрушка, сельдерей, кинза, фенхель, тмин, любисток, анис. Широкий ассортимент пряных трав выращивают не все, а вот морковь растет на каждом огороде, поэтому их с укропом сочетаемость нужно учитывать в севообороте. И лучше этим культурам держаться друг от друга подальше.

Зато соседству с укропом порадуются все виды капусты, кабачки, огурцы. К тыквенным цветущие зонтики укропа еще и привлекут насекомых-опылителей, что благоприятно скажется на урожае, а от капусты его запах отпугнет некоторых вредителей. Но это касается сортов, выращиваемых на зонтик. Под зеленные, особенно кустовые сорта, придется отвести отдельную грядку.

Укроп любит солнце, хотя зелень можно вырастить и в полутени. Но здоровые зонтики с полновесными пахучими семенами вырастут только на хорошо освещенном месте, в тени опыление будет неполным, а растения будут атаковать грибки. Не нужно бояться, что весной на открытом месте всходы прихватит ночным холодом — это для укропа не страшно. Хотя во время длительного периода прохлады он замедлит рост.

Учитывать светолюбивость укропа приходится и при комнатном выращивании. Осенью и зимой без дополнительной подсветки никак не обойтись!

Химический состав укропа

Укроп содержит два терапевтических компонента: монотерпены и флавоноиды. Монотерпены активируют ферменты в организме, а флавоноиды оказывают помощь в восстановлении, укреплении кровеносных сосудов.

Укроп содержит около 3% эфирного масла. Он обладает горьковатым, выразительным вкусом и ароматом. Его аромат напоминает тмин. Эфирное масло получают из растения путем экстракции зерен и зелени (но в зеленых частях травы его содержится намного меньше). Активные ингредиенты также включают:

• белки;
• клетчатку;
• углеводы;
• жиры;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• витамины А, В, С и др.

Благодаря содержанию кальция растение благотворно воздействует на прочность костей. Это также хороший источник клетчатки, которая способствует надлежащей функции кишечника.

Чем полезны семена укропа для организма человека?

Полезные свойства укропных семян хорошо изучены, их употребление способствует:

• Выведению токсичных веществ и тяжёлых металлов из организма;
• Поддержанию нормального кислотно-щелочного баланса;
• Усвоению белков, жиров, углеводов;
• Регулированию содержания кислот, солей и щелочей;
• Окислительно-восстановительным процессам;
• Формированию зубов и костей;
• Росту клеток, замедлению процесса старения;
• Укреплению и здоровью ногтей и волос;
• Улучшению памяти, внимательности, работы мозга;
• Стимулированию росту мышц;
• Поддержанию репродуктивных функций организма.

Применение семян так же способствует:

• Релаксации нервной системы;
• Заживлению повреждённых тканей;
• Переработке и усвоению аминокислот;
• Понижению содержания сахара в крови;
• Выработке инсулина;
• Снижению артериального давления;
• Уничтожению глистов и прочих паразитов;
• Оттоку желчи, мочегонному эффекту;
• Увеличения количества тромбоцитов в крови;
• Усилению защитных функций организма;
• Очищению организма, улучшению кровотока;
• Образованию здоровой микрофлоры кишечника;
• Лактации.

Полезные свойства травы укропа

Главное применение трава укропа находит в гастроэнтерологии. В тонких нежных нитевидных листьях содержатся вещества, которые:

• стимулируют выделение желудочного сока;
• улучшают перистальтику (лечение синдрома ленивого кишечника);
• уменьшают газообразование;
• способствуют нормализации кислотности желудочного сока и т.д.

Вещества, входящие в состав травы, укрепляют и делают более эластичными стенки сосудов, что делает её незаменимой в борьбе с повышенным артериальным давлением. Эти свойства помогают и при геморрое и варикозном расширении вен. Применяется зелень укропа для  лечения дерматологических заболеваний благодаря антибактериальному действию, болезней желез внутренней секреции (сахарный диабет, нарушение функций щитовидной железы).

Трава укропа стабилизирует обмен веществ, поэтому она очень полезна в виде пищевой добавки для людей, страдающих ожирением. Её используют, чтобы лечить:

• печень;
• почки;
• жёлчный пузырь.

Данную зелень используют в основном для лечения заболеваний внутренних органов, но она является и прекрасным седативным средством, а при дурном запахе изо рта (галитозе) нужно пожевать веточки зелёного укропа для освежения ротовой полости или полоскать рот жидкими препаратами на основе травы.

Польза для мужчин

Укроп издревле применялся как средство для лечения нарушений эректильной функции. Приготавливаемые из него настои и отвары пьют при ослаблении потенции, преждевременном семяизвержении и даже мужском бесплодии. Он оказывает благотворное влияние на мужское здоровье благодаря входящим в его состав витаминам и микроэлементам, а сосудорасширяющее действие положительно влияет на половые функции, так как улучшается кровоснабжение органов.

Для усиления либидо рекомендуется добавлять в пищу побольше зелёного укропа. В самые давние времена невестам надевали венки из укропа, чтобы новобрачная возбуждала желание мужа и родила от него здоровых крепких детей. Укропный пряный аромат считается одним из самых сильных натуральных афродизиаков.

Польза для женщин

Укроп является эффективным средством, способствующим лактации, поэтому его рекомендуют женщинам после родов. Когда наступает менопауза, употребление данной зелени помогает выровнять гормональный фон и избавиться от таких неприятных климактерических явлений как приливы, иссушение слизистых, подтекание мочи и т.д.

Трава укропа – прекрасное натуральное средство для ухода за кожей. Измельчённую зелень применяют для масок и изготовления лосьонов. Для тонизирования кожи лица можно приготовить ледяные кубики с зеленью укропа или его соком. Такое средство помогает подтянуть кожу, избавиться от мелких морщин, сузить поры жирной кожи. Способствует отбеливанию протирание спиртовой настойкой укропа.

Полезные свойства для детей

Лучшее средство при метеоризме и коликах у грудных детей – укроп. Приготовленные на траве отвары улучшают отхождение газов, уменьшают боли в животике. После приёма средств из укропа беспокойные дети лучше спят, у них нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Когда дети подрастают, в пубертатном периоде наружное применение укропа позволяет бороться с таким неприятным подростковым моментом как прыщи.

При беременности

Препараты травы и других частей укропа нужно применять в период беременности умеренно, поскольку это растение разжижает кровь. У беременных из-за гормональной перестройки может быть увеличена проницаемость сосудистых стенок, и такой момент как изменение плотности крови может привести к кровотечениям.

По этой же причине не рекомендуется есть много укропа и использовать средства на его основе в критические дни, это может увеличить кровопотерю и продлить месячные.

Рецепты народной медицины

Свежая зелень укропа, вымытая и мелко порубленная, добавляется в кисломолочные продукты при лечении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кефир или йогурт с укропом прекрасно утоляет голод и снабжает организм витаминами и микроэлементами, поэтому он незаменим при диетах для похудения. Находящиеся в растении калий и кальций позволяют применять их при ограничении употребления поваренной соли.

Заболевания мочеполовой системы

При заболеваниях мочеполовой системы и склонности к камнеобразованию пьют настой, приготовленный из порошка растёртых сухих семян укропа из расчёта 2 г порошка на стакан горячей воды. Настаивается 15 минут и принимается по полстакана не менее 3 раз в день. Такое средство способствует увеличению выделяемой мочи, успокаивает воспаление и снимает спазмы гладкой мускулатуры.

Атония

Обязательное условие – настой должен быть тёплым. Но при разогревании фитопрепараты теряют свои целительные свойства, поэтому нужно готовить средство для каждого приёма. Это касается большинства препаратов, приготовляемых из укропа.

Заболевания глаз

Если при воспалении роговицы и других офтальмологических болезнях глаза постоянно слезятся, нужно прикладывать ватные диски или тампоны, смоченные в этом отваре. Тампоны держат на глазах 10 минут. Такое средство снимает отёчность век и красноту.

Энурез

При энурезе (ночном недержании мочи) столовую ложку семян или две столовые ложки свежей мелкорубленой зелени заливают стаканом кипятка в термосе и держат 3 часа. Выпивают весь объём непосредственно перед сном. Для детей достаточно трети стакана. Через неделю у большинства больных энурезом утром постель сухая.

Противосудорожное средство

Противосудорожное средство готовится следующим образом:  полстакана рубленой зелени на два стакана кипятка заваривается в термосе. Настой готов через час. Полученный объём лекарства нужно разделить на три раза и выпить с интервалом в 6 часов.

Бессонница

При бессоннице, неврозах и стрессовых состояниях полезен порошок из укропных семян. Сухие семена перемалывают в кофемолке и принимают по 1 г перед едой (за 30 минут), запивая тёплой водой.

От перхоти

При перхоти после мытья головы применяют ополаскивание укропным настоем: стакан рубленого укропа заливается литром кипятка, остужается и процеживается.

Такое средство уменьшает выработку кожного жира сальными железами и устраняет неприятный запах волос при себорее.

Лосьон на укропе от акне, угрей

Угри, акне и другие кожные проблемы устраняют лосьоном на укропе: на 500 мл спирта или водки нужно 3 целых стебля с листьями и зонтиком с семенами и стакан огуречного сока. Укроп настаивается в водке тёмном месте 3-4 дня, после чего укроп удаляется, а в спиртосодержащую жидкость вливается свежий огуречный сок.

Лицо протирается тампоном, смоченным в средстве, утром и вечером. Чтобы избежать пересушивания, можно использовать увлажняющие кремы сразу после протирания.

От солнечных ожогов

Компрессы из отвара свежей укропной зелени устраняют последствия солнечных ожогов: если вы обгорели на солнце, залейте две столовые ложки мелко нарезанной зелени двумя стаканами воды, подогрейте и проварите 5 минут.

После этого отваром увлажняется бинт, марля или тонкая хлопчатобумажная ткань (например, кусок старой простыни), покрывается обожжённая часть тела, сверху накрывают махровым полотенцем. Через 20 минут компресс снимают, кожу ополаскивают прохладной водой без моющих средств.

Если всходы разленились

Семена укропа туговсхожи из-за твердой, пропитанной маслами оболочки. При прямом весеннем посеве сухих семян в грунт всходов придется ждать несколько недель. Основные пути решения этой проблемы: подзимний сев и специальная предпосевная обработка.

При подзимнем севе семена проходят путь, задуманный природой: оболочка семени понемногу разрушается почвенной влагой и кислотами, и с наступлением весеннего тепла росток уверенно ее пробивает. Однако далеко не все сорта могут перезимовать, для многих зимние холода конкретной зоны окажутся чрезмерными.

При весеннем посеве семена сначала замачивают на несколько часов в горячей воде (60-70°), периодически ее меняя. Можно также замочить семена в 3-5%-ном солевом растворе, после чего просушить при температуре около 30° до сыпучего состояния и вновь увлажнить горячей водой.

Затем семена помещают в песок или на влажную салфетку и ставят на 2 дня в теплое место, после чего высевают, смешав с песком.

Лечение укропом

Для увеличения количества молока у кормящих матерей используется такой рецепт: 1 столовую ложку семян укропа залить стаканом горячей воды, настоять 2 часа, пить 6 раз в день по 2 столовые ложки. Иногда пьют такой настой по половине стакана 2 раза в день. Этот рецепт достался нам еще от бабушек.

Если у вас устали глаза, можно приготовить компрессы из отвара семян укропа.

Чай из укропа. Такой чай выводит токсины и улучшает цвет лица.

2 чайные ложки семян укропа растолочь в посуде, заварить стаканом кипятка. Настоять 10 минут. Пить по половине стакана раз в день после еды.

Как приготовить водный настой из семян укропа?

1 столовую ложку измельченных семян укропа залить стаканом кипятка, настоять 15 минут, процедить. Принимать по 30 мл 5 раз в день при заболеваниях почек, мочевого пузыря. Как мочегонное средство этот настой принимать по половине стакана 3 раза в день до еды. При метеоризме принимать по 1 столовой ложке 5 раз в день за 15 минут до еды.

При болях в желудке и кишечнике 1 чайную ложку семян укропа заливают стаканом кипятка. Настаивают в теплом месте. Процеживают. Принимают по половине стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Детям дают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Семена укропа для новорожденных

При коликах и спазмах животика

Раньше, когда не было всевозможных детских чаев и препаратов от колик, наши мамы и бабушки использовали для снятия спазм у новорожденных семена укропа. Своим маленьким крохам я с первых дней жизни варила слабый отвар укропного семени.

На половину стакана воды брать половину чайной ложечки без горки семян укропа, закипятить и проварить на слабом огне 5-7 минут. Остудить, процедить через 4 слоя марли и давать малышу по пол чайной ложки отвара каждые 2-3 часа. Когда малыш станет старше, примерно с трехнедельного возраста, можно поить его укропным чаем в больших объемах – по 1 ст. ложке 4-6 раз в день между кормлениями.

От запора новорожденного

От младенческого запора хорошо помогает такой же отвар укропа, принятый непосредственно перед кормлением и сразу после. Давать в ложечке или в бутылочке, если ребенок на искусственном вскармливании.

Семена укропа для похудения

Семена можно употреблять в чистом виде – за 30 минут до еды разжевывать количество, равное 1 чайной ложке. Для удобства эту дозу можно делить на части, тщательно пережевывать до образования однородной массы. Также это отличное средство для уменьшения аппетита.

Плоды укропа можно заваривать, использовать для принятия ванн – это уменьшает «апельсиновую корку» на проблемных местах. Перед сном или для успокоения нервов такая ванна тоже не помешает.

Классический отвар для похудения делается так: перемолотая столовая ложка семян заливается неполным стаканом кипятка, настаивается примерно 15 минут, процеживается, употребляется по 50 мл 5 раз в течение дня (между приёмами пищи). При систематическом приёме внутрь отвар не только поможет избавиться от лишнего веса, но очистит организм, особенно толстый отдел кишечника. Способность этого растения (как плодов, так и зелени) выводить излишнюю жидкость, позволяет использовать семена как мочегонное средство.  При этом не следует забывать о здоровом питании, а также о физических нагрузках, хотя бы минимальных.

Эфирное масло из семян укропа

Из семян готовят очень полезное эфирное масло. Флакон с укропным маслом (5 мл) можно купить в аптеке. Ввиду высокой концентрации, применяют его в очень небольших дозировках – от нескольких капель до 15.

Масло применяют для снятия напряжения, успокоения нервной системы. Оно помогает справиться с негативными последствиями стресса. Его включают в комплексное лечение метеоризма, различных нарушениях менструального цикла. Используют для устранения застойных явлений в бронхах, лечат икоту.

Это средство оказывает на организм легкое мочегонное, ветрогонное действие. С его помощью лечат запоры, колики. Кроме того оно обладает выраженными дезинфицирующими свойствами.

Как выбрать и хранить семена укропа

Покупаются укропные семена в аптеке или магазине. Они могут быть целыми или молотыми. Для здоровья, безусловно, полезнее цельное семя, ведь вы будете точно знать по внешнему виду, насколько свежий продукт вы приобрели.

Качественные семена приятно и свежо пахнут. О свежести свидетельствует и цвет – он должен быть достаточно светлым, а поверхность семян блестящей. Тусклость и сероватый оттенок говорят о несвежесть специи.

Хранятся семена в герметичной таре (лучше в стеклянной), помещенными в прохладное место. Срок хранения составляет от восьми месяцев до года.