Как приготовить вишневую шарлотку быстро и вкусно по пошаговым рецептам с фото

Приготовление вишнёвой шарлотки в мультиварке

Ингредиенты

• Сахар — 150 г
  +

• Мука пшеничная — 1 ст.
  +

• Яйца куриные — 3 шт.
  +

• Вишня — 200 г
  +

• Маргарин — 50 г
  +

• Масло сливочное — 100 г
  +

• Разрыхлитель — 1 ч.л.
  +

• Соль — по вкусу
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Выпечка шарлотки с замороженной вишней в мультиварке

Шарлотка с вишней в мультиварке готовится по немного видоизмененному рецепту, но не уступает по вкусовым характеристикам, приготовленному в духовке аналогу. Такой рецепт подойдет занятым людям, которые смогут создать вкусное блюдо без лишних хлопот.

Также можно оставить тесто в мультиварке, и при этом спокойно делать другую работу, не отвлекаясь на постоянную проверку его готовности. Словом, это очень удобный и быстрый рецепт для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит готовить.

• Просеиваем муку максимально тщательно.
• Разбиваем яйца в отдельную посудину, не отделяем желтки от белков.
• Перемешиваем яйца и сахар, взбиваем эту массу до приобретения ею пышной однородной структуры.
• Добавляем к смеси сахара и яиц муку, перемешиваем.
• Растапливаем маргарин и масло, после чего добавляем их ко взбитой массе.
• Размораживаем вишни и избавляем их от лишней жидкости.
• Добавляем в образовавшуюся массу вишни, и стараемся аккуратно подмешать их таким образом, чтобы ягоды распределились по тесту равномерно.
• Добавляем разрыхлитель и щепотку соли, всю массу снова немного перемешиваем.
• Выкладываем тесто в чашу.
• Готовим десерт в мультиварке 60 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт 1: Шарлотка с «пьяной» вишней

Женщины постсоветского пространства частенько спиртовали вишню, получая не только вкусную настойку на ягодах, но и оригинальный ингредиент многих десертов. В честь этой «пьяной» вишни был даже придуман торт с одноименным названием. Интересен тот факт, что шарлотку с «пьяной» вишней и яблоками можно готовить в любое время года, так как заспиртованная, она может храниться очень долго.

Для того чтобы создать собственную шарлотку Вам нужно взять:

• Стакан муки,

• Яйца – 3 штуки,

• Стакан сахара,

• Два небольших яблока,

• 2 ст. л. какао-порошка,

• 2-3 ст. л. вишен,

• 2-3 ст. л. готового вишневого спирта,

• Разрыхлитель – 1 пакетик,

• Специи – корицу и кардамон.

Яблоки нарезаем дольками, яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, какао, специи и вымешиваем тесто. Дополняем его вишнями и настойкой. Керамическую или стеклянную форму обильно мажем маргарином либо сливочным маслом, погружаем в нее тесто, выкладываем сверху яблоки и отправляем в разогретый духовой шкаф. Температура приготовления – 180-200 градусов, время – 45-50 минут.

Описание

Шарлотка с вишней, приготовленная в микроволновке по предложенному простому пошаговому рецепту с фотографиями, получается очень вкусной и нежной. Готовить лакомство – сплошное удовольствие, ведь в микроволновке продукты готовятся особенным образом.

Ароматное и нежное блюдо – это идеальный вариант для занятых хозяек, а также тех, кому в силу проблем со здоровьем врачи не рекомендуют кушать выпечку с корочкой. Также этот рецепт станет находкой для тех, кто хочет испечь десерт быстро.

Ингредиенты для приготовления шарлотки с вишней простые и доступные, а саму ягодку можно использовать как замороженную или свежую, так и «пьяную». Тесто для этой выпечки готовят без сметаны и масла, поэтому продукт получается менее калорийным, нежели прочие разновидности аналогичных блюд.

Домашний десерт с вишней отлично сочетается с кофе и сладким чаем, морсами и горячим шоколадом. Кушать нежный пирог нужно после того, как он полностью остынет. Помните, абсолютно все блюда в микроволновке могут быть холодными снаружи, хотя при этом внутри них продолжается процесс приготовления.

Шарлотка с вишней — секреты хорошей выпечки

Дабы у Вас не происходило казусов во время выпекания пирогов с вишней или другими фруктами, мы хотим поделиться с Вами несколькими советами. Благодаря им, Ваша выпечка всегда будет ароматной, нежной и вкусной, тесто не станет пригорать, а пироги не будут «падать».

Совет № 1: чтобы пироги никогда не пригорали в духовом шкафу, регулируйте подачу газа. Лучше немного продлить время запекания, чем готовить на сильном огне и есть шарлотку с пригоревшим дном. Также избежать пригорания поможет жаропрочная емкость с водой, ее надо поставить под противень.

Совет № 2: если вы хотите добиться структуры пористого, пышного теста, можно добавить в его состав немного крахмала, а муку просеять сквозь сито.

Совет № 3: чтобы достать шарлотку из формы, нужно сразу после окончания выпекания поместить ее на полотенце, смоченное в холодной воде. Пусть форма остынет именно так, тогда пирог лучше отойдет от стенок.

Совет № 4: когда вишневый пирог все-таки пригорел, можно счистить потемневшее тесто с помощью обыкновенной кухонной терки. Просто переверните пирог вверх дном и потрите пригоревшие места теркой.

Совет № 5: если Вы замечаете, что Ваша выпечка плохо пропекается внутри, попробуйте в следующий раз уменьшить количество сахара.

Как Вы могли заметить, готовить шарлотку с вишней очень просто. Мы подобрали для Вас несложные и очень вкусные рецепты, которые помогут Вам стать идеальным пекарем. А придерживаясь наших советов, у Вас получится идеальное блюдо, пышное и аппетитное, которое поистине будет таять во рту.

Полезные ссылки:

Шарлотка с вишней на сдобном тесте

Вкусный ягодный пирог с дизайном в горошек приготовлен со сливочным маслом и молоком. В составе присутствует молотый миндаль, который придает особенный вкус и легкую зернистость. Его можно не использовать, заменив на пшеничную муку.

Ягоды отбирайте крупные и достаточно твердые, тогда они будут красиво выглядеть на верхушке десерта. Если хотите придать легкую кислинку, используйте кислую вишню.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=fReCnfvi6rc

Ингредиенты (форма диаметром 23 см):

• 113 гр сливочного масла
• 130 гр муки
• 55 гр молотого миндаля (можно заменить на 195 гр обычной)
• 2 больших яйца
• 150 гр сахара
• 80 мл молока
• 350 гр свежей вишни без косточек
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта

1. Включите духовку на 200°. Маслом смажьте низ и бока формы, дно застелите пергаментной бумагой.

2. Сливочное масло растопите в сотейнике и охладите до комнатной температуры.

3. Вишни промойте и высушите. Возьмите около 14 ягод, разрежьте их пополам, положите на бумажное полотенце обрезанной стороной вниз. Их мы будем выкладывать на верх шарлотки во время выпечки. Остальные ягоды разрежьте на четверти.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

5. Миксером на высокой скорости взбейте яйца и сахар до густой белой пены (около 3-5 мин). В конце добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

6. Взбитую смесь вылейте в глубокую емкость. Помешивая венчиком тесто, введите в него растопленное масло и молоко. Затем добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

7. Четвертинки вишен равномерно вмешайте в тесто. Затем перелейте его в подготовленную форму, верх выровняйте лопаткой. Выпекайте в духовке в течение 15 мин.

8. Через указанное время достаньте шарлотку, быстро разложите половинки ягод по верхушке — теперь они не провалятся вниз, а будут красиво лежать на поверхности.Верните пирог в духовку еще на 15-20 мин. Проверьте готовность зубочисткой, если она чистая и сухая — десерт готов.

Остудите, не снимая форму. Затем переложите выпечку на блюдо. Дополните десерт ложкой взбитых сливок, заварного крема или сметаны.

Рецепт пирога с вишней и яблоками

Если вы всё ещё не знаете, как готовить шарлотку с вишнёво яблочной начинкой тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления теста-основы мы возьмём:

— 3 яйца;

— 1,5 стакана сахарного песка;

— 1,5 стакана муки;

— пачку разрыхлителя;

— ванилин.

Для фруктовой начинки понадобится:

— 2 яблока;

— 300 г вишни;

— сахар (по желанию).

Приступим к изготовлению теста:

— в глубокую посуду разобьём яйца, всыпем туда сахар и взобьем их при помощи миксера. Взбиваем около 10 минут. Яичная масса увеличится в объёме и станет воздушной;

— муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем;

— в яично-сахарную смесь добавляем ванилин, перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Делаем начинку:

— яблоки моем, вишню размораживаем и сливаем ненужную жидкость;

— у яблок удаляем сердцевину и семена, режем кубиками;

— кусочки яблок и вишню смешиваем, добавляем немного сахара.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Противень или форму для выпечки застелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом.

На дно формы отправим часть теста, сверху кладём фруктово-ягодный наполнитель, заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем вкусный пирог с вишней в духовке 30-40 минут.

Вишня хороша тем, что она идеально подходит в качестве начинки для любой выпечки. Рекомендуем вам приготовить шарлотку с замороженной вишней. Готовится она очень просто, а вкус десерта просто удивительный. Пирог с вишней будет идеальным дополнением к чашечке сладкого чая.

Шарлотка с замороженной вишней: классический рецепт

Поскольку свежая вишня далеко не всегда находится под рукой (особенно трудно ее добыть весной и зимой), то её в рецепте приготовления шарлотки можно заменить замороженными ягодами.

С такой начинкой домашняя шарлотка не потеряет свои особенные вкусовые качества, поэтому смело готовьте её не только в сезон поспевания вишни, но и в холодное время года.

Ингредиенты

• Яйцо – 3-4 шт.;
• Сахар – 1 стакан (190-200 г) + 1 столовая ложка, чтобы посыпать вишню;
• Мука – 1 стакан (140-150 г);
• Ванильный сахар – 1/2 пакетика;
• Вишня в размороженном виде – 300 г (замороженный продукт может весить немного больше);
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Сливочное масло (небольшое количество для смазывания формы).

Замешиваем тесто на домашний пирог

• Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
• Взбиваем белки до приобретения ими густой пены.
• Ко взбитым белкам добавляем сахар, взбиваем все вместе.
• Взбиваем желтки, пока они не приобретут максимально однородную белую структуру.
• Добавляем взбитые желтки к смеси сахара с белком, после чего все эти ингредиенты снова взбиваем.
• Мука и ванилин добавляются постепенно, эти продукты вмешиваются в имеющуюся массу и взбиваются вместе с основными компонентами, пока из них не получится однородная тестовая масса.

Подготавливаем вишню к приготовлению

• Размораживаем вишню и освобождаем продукт от образовавшегося сока.
• Обсыпаем размороженную вишню сначала крахмалом, а после — сахаром.

Выпекаем шарлотку с вишней (замороженной) в духовом шкафу

• Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, после чего выкладываем в форму пергаментную бумагу.
• Тесто размещаем на дне формы максимально равномерным слоем.

• Сверху на тесто таким же ровным слоем укладываем, лишенные дополнительной влаги, вишнёвые ягоды.
• В разогретую до 180-200˚С духовку на 30-35 минут ставим шарлотку.

Готовый десерт должен остыть. После того, как пирог достанем из формы, его необходимо немного остудить, пока пирог не станет чуть теплым. После — подаём негорячий десерт вместе с чаем к столу.

Делаем кефирную яблочную шарлотку
Рецепт шарлотки в мультиварке

Используя эти продукты, можно даже создать для шарлотки интересный и оригинальный декор. Фантазируйте — и ваши труды не пройдут даром.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Шарлотка с вишней без выпекания: удивительный рецепт для начинающего повара

Этот рецепт еще проще предыдущего: для его воссоздания Вам не понадобится даже духовка, ведь все ингредиенты соединяются посредством желатина, а основой для пирога служит готовый бисквитный рулет. С помощью такой вишневой шарлотки, любая хозяйка сможет порадовать свою семью интересным десертом, не боясь, что тесто упадет или не поднимется.

Вам понадобится:

• Творог,

• Бисквитный рулет,

• Желатин,

• Вишня без косточек,

• Сахар,

• Сливки.

Итак, давайте попробуем приготовить это вкусное блюдо:

• Возьмите пакетик желатина, замочите его в воде. После набухания поставьте стакан с массой на водяную баню и растопите крупинки желатина.

• Теперь берем форму, смазываем ее немного растительным маслом или выстилаем пергаментом. Таким образом, Вы достанете готовый пирог намного легче.

• Творог смешайте со сливками и сахаром, взбейте блендером так, чтобы не осталось крупных комочков.

• Далее Вам нужно добавить к творогу вишню и желатин и еще раз взбить массу.

• Тонкими ломтиками нарежьте бисквитный рулет и выложите дно формы. Сверху плотным слоем Вам нужно распределить творожную массу. Завершающий слой – тонкие рулетики.

• Поставьте готовую шарлотку в холодильник на ночь, а утром останется только переложить ее на красивое блюдо.

Вслед за кулинарными традициями

Впервые шарлотку приготовили немецкие кондитеры. Основу такого пирога составлял размягченный белый хлеб. В качестве начинки использовали немного ликера и крем. Позже этот рецепт переняли лондонские кондитеры и испекли шарлотку, немного видоизменив рецепт.

В славянской кухне эта выпечка появилась во времена царствования Александра I. Кондитер для приготовления пирога использовал бисквитное тесто с воздушным кремом. В том виде, в котором мы привыкли кушать шарлотку, ее испекли впервые в середине прошлого века. Но многие хозяйки меняют начинку, оставляя бисквитную основу. Так появилась шарлотка с вишней. Рецепт ее почти классический.

Состав:

• 0,2 кг сахарного песка;
• 0,2 кг просеянной высокосортной муки;
• 1 банан;
• 100 г вишневых плодов без косточек;
• ½ ч. л. соды;
• 3 шт. куриных яиц.

1. Для начала подготовим все продукты.
2. Берем сухую и чистую чашу, разбиваем в нее яйца.
3. Вручную венчиком или миксером взбиваем яйца до образования пенной массы.
4. Высыпаем сахарный песок.
5. Еще раз активно взбиваем эту массу. Сахарные кристаллики должны максимально раствориться.
6. Добавляем соду. Гасить уксусной кислотой ее не нужно.
7. Высыпаем в чашу просеянную муку.
8. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно приобрело однородную текстуру.
9. Банан очищаем от кожуры.
10. Банановую мякоть выкладываем на тарелку и разминаем хорошенько вилкой. Получается пюре.
11. Банановую массу выкладываем в тесто.
12. Аккуратно еще раз перемешиваем.
13. Берем жаропрочную форму и смазываем стенки и дно маслом — сливочным или растительным.
14. Выливаем в форму приготовленное тесто.
15. Вишневые плоды предварительно достаем из морозильной камеры и размораживаем естественным способом.
16. Вычищаем косточки, сливаем выделившийся сок.
17. На поверхность теста выкладываем вишни.
18. В разогретый жарочный шкаф отправляем шарлотку на 30 минут.
19. Готовую шарлотку извлекаем из духового шкафа и оставляем до полного остывания.
20. Аккуратно достаем шарлотку из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Традиционный рецепт

Привычный всем пирог готовиться с начинкой из яблок, но по этой же методике можно приготовить шарлотку с вишней. Компоненты его крайне просты и доступны каждому:

• два стакана вишни;
• три яйца;
• половина чайной ложки соды или разрыхлителя;
• стакан сахара;
• стакан муки.

Для замешивания теста потребуется миксер. Без него приготовление окажется дольше и потребует физических усилий. Весь процесс делится на несколько основных этапов:

1. Промойте и переберите вишню. Освободите ее от косточек. Поместите ягоды в дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. В противном случае пирог получится слишком жидким.
2. Взбейте яйца вместе с сахаром. При этом отделять белки от желтков не нужно. Начинайте взбивание на низкой скорости и постепенно увеличивайте ее до максимальной. Через пару минут яичная пена будет готова.
3. В приготовленную пену введите разрыхлитель или погашенную соду. Просейте муку и, постоянно перемешивая, понемногу всыпайте ее в яичную смесь. При этом ложка должна постоянно двигаться в направлении сверху вниз. Это поможет обогатить тесто кислородом, что сделает его пышным.
4. Форму для выпечки застелите пергаментом. Разложите по дну вишню. Сверху залейте приготовленным тестом так, чтобы все ягод покрылись целиком. Разровняйте ложкой. Отправьте пирог в духовку. Время выпекания при температуре 200 градусов около 40 минут.

Самой вкусной и воздушной получается шарлотка с вишней в духовке, но можно готовить ее и в мультиварке. Чашу перед приготовлением также рекомендуется выстилать пергаментов. В противном случае извлечь из нее готовый пирог будет проблематично.

«Пьяная вишня» — изумительный десерт для гурмана

Шарлотка с вишней в духовке может быть приготовлена несколько необычным способом. Впервые так называемую пьяную вишню стали добавлять в десерты в конце прошлого века. Если вы готовите в домашних условиях ягодные наливки, то вишневые плоды из них идеально для этого подойдут. Наливку сцедите, а ягоды используйте для приготовления десерта.

Состав:

• 1 ст. просеянной высокосортной муки;
• 1 ч. л. коричного порошка;
• 1 ст. сахарного песка;
• порошок какао – по вкусу;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. вишневых ягод;
• 3 ст. л. вишневой наливки;
• 3 шт. куриных яиц.

Приготовление:

1. Как обычно, начнем с взбивания яиц с сахаром.
2. В классическом варианте порцию сахарного песка делят пополам и отдельно взбивают белки и желтки с сахаром.
3. Затем эти массы соединяют и добавляют просеянную муку.
4. Вы можете взбить яйца сразу с порцией сахарного песка, а затем ввести муку.
5. В тесто добавим немного порошка какао, разрыхлителя и корицу.
6. Сразу же в бисквитное тесто выкладываем вишневые плоды и вводим спиртной напиток.
7. Жаропрочную форму смазываем мягким сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
8. Яблоко очистим и нашинкуем дольками.
9. Украсим яблочными дольками верх пирога.
10. Отправляем шарлотку с «пьяной» вишней в духовой шкаф на 30-40 минут. Устанавливаем температуру для выпекания 180-190°.

Пышная шарлотка со свежей вишней в духовке

Предлагаю летом обязательно попробовать испечь шарлотку не с замороженной, а со свежей вишней. Это самый простейший пирог, но за счет необычного наполнителя — вкусной ягоды, результат будет отличный! Этот рецепт предполагает отделение белков от желтков. Так бисквит получается гораздо пышнее.

Продукты:

• вишня — 300 г,
• мука — 1 ст.,
• сахар — 1 ст.,
• яйца — 4 шт.,
• ванильный сахар — 1 ч.л.,
• разрыхлитель — 1 ч.л.,
• масло и манная крупа для смазки формы.

1. Форму смажьте маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями.

2. На дно формы выложите вишню. Желательно предварительно извлечь из нее косточки.

3. Белки отделите от желтков, взбейте их отдельно, постепенно добавляя сахар.

4. Желтки взбейте, пока не посветлеют и не увеличатся в объеме. Потом добавьте их к белкам. Перемешайте.

5. Продолжая взбивать, добавьте муку.

6. Вылейте тесто на вишню. Отправьте в духовку, заранее разогретую на 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут.

7. Шарлотка со свежей вишней готова!

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте заранее необходимые ингредиенты.

2. Для теста взять глубокую миску. Вбить куриные яйца, всыпать сахарный песок и ванилин. Все хорошо взбить венчиком.

3. К полученной массе частями добавляя муку замесить тесто по консистенции густой сметаны.

4. Промыть и перебрать ягоды. Из черешни удалить косточки.

5. Взять любую подходящую для выпечки форму, смазать растительным маслом и по всему дну равномерно разложить слой из ягод.

6. Затем начинку залить подготовленной яичной смесью. Форму поставить в духовку и выпекать при температуре 180°С около полу часа. Готовность проверяйте тонкой лучинкой и по внешнему виду.

7. Когда выпечка будет готова, достаньте из духовки и дайте немного остыть. Затем шарлотку нужно аккуратно вытащить из формы ягодами к верху.

8. Готовый пирог можно подавать к столу как в целом виде, так и порезав его на порционные кусочки.

9. Шаг 9:

   Выпечка получилась обалденно вкусная и ароматная. Прекрасное угощение к чаю. Готовьте на здоровье всей семьи и угощайте друзей и гостей. приятного всем аппетита!

Чудо — шарлотка! Очень вкусная с чудесным ягодным ароматом. Прекрасно пополнит ваш организм разнообразным набором витаминов. Удивительная, очень нежная выпечка. Приготовив один раз такой десерт, вы запомните его вкус на всегда. Не сомневаюсь такая выпечка будет у вас одной из любимых для чаепития в кругу семьи и друзей.

• https://glav-dacha.ru/idealnyy-recept-sharlotki-s-vishney/
• https://pipla.ru/13083-sharlotka-s-vishnej/
• https://sait-pro-dachu.ru/sharlotka-s-vishnej-dva-udovolstviya-v-odnoj-vypechke/
• http://www.povarenok.ru/recipes/show/28357/
• https://1000.menu/cooking/2228-sharlotka-s-vishnei
• https://sovets.net/13653-sharlotka-s-vishnej.html
• https://1000.menu/cooking/28585-sharlotka-s-chereshnei-i-klubnikoi

Пышная шарлотка с вишней в мультиварке

Шарлотку с вишней легко можно приготовить в мультиварке. Причем, использовать можно как свежую, так и замороженную вишню.

Продукты:

• три яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.,
• 150 грамм вишни.

1. Взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара.

2. Смешайте 1 стакан муки с разрыхлителем. Просейте в тесто и перемешайте.

3. Чашу мультиварки хорошо смажьте сливочным маслом.

4. Вылейте в чашу все тесто. Уложите вишню достаточно близко друг к другу.

5. Поставьте чашу в мультиварку, закройте и установите режим «выпечка» на 1 час.

6. Через час шарлотка готова.

7. Дайте ей немного постоять и переверните на блюдо. Не пугайтесь, если будут такие темные места: это карамелизировался сироп.

6. Готовую шарлотку можно посыпать пудрой.

Шарлотка с вишней — подбор посуды

Например, Вы можете подобрать стеклянную или керамическую форму для выпекания шарлотки. Это правильный шаг, ведь стекло, равно как и керамика, считаются экологически чистыми и безопасными для здоровья материалами. Готовить в них просто и удобно, а десерты не будут остывать стремительно, так как эти формы имеют низкую теплопроводность. Согласитесь, гораздо приятнее кушать теплый пирог с горячим чаем или кофе.

К сожалению, восхвалять алюминиевые или эмалированные формы для выпекания так же, как и стеклянные, нельзя. Сегодня на рынке можно встретить 80% некачественных, дешевых материалов, которые продавцы выдают за стопроцентно безопасный продукт. Алюминий часто окисляется, а эмаль откалывается с поверхности формы и использовать впредь такую утварь на кухне запрещено.

Для выпекания шарлотки также подойдет и силиконовая форма. Она очень гибкая, поэтому процесс снятия формы с готового пирога ничем не осложняется. Один важный совет: не стоит покупать дешевые формы, ведь в их составе могут быть агрессивные химические примеси

Обращайте лучше внимание на качественные формы известных производителей, ведь на здоровье, как известно, не экономят

Как приготовить шарлотку с вишней

Вишневая шарлотка – выпечка, отличающаяся оригинальным вкусом: благодаря ягодам она имеет приятную кислинку. Вишня хорошо сочетается с другими плодами: персиками, яблоками, грушами, поэтому при желании их можно тоже включать в список ингредиентов. При выпекании шарлотки нужно соблюдать несколько несложных правил, чтобы она получилась воздушной, нежной и восхитительно вкусной:

1. Муку перед отправкой в тесто просеивайте с помощью сита, добавляйте немного крахмала – так вы сможете добиться структуры пышного пористого теста.
2. Хорошо взбивайте яйца – пирог получится высоким, однако, чтобы он все же не «упал», во время выпекания не открывайте духовку.
3. Соблюдайте пропорции сахара, указанные в рецепте – переизбыток сладости не позволяет выпечке хорошо пропечься внутри.
4. При выпекании в духовке ставьте форму с шарлоткой в жаропрочную емкость с водой – это поможет избежать пригорания дна пирога. Чашу мультиварки смазывайте сливочным маслом.
5. Перед добавлением вишни к тесту удаляйте косточки из ягод.
6. Если используете замороженные ягоды, обязательно добавляйте в тесто крахмал, в противном случае будет много сока, что не даст изделию пропечься.