Салат «виноградная гроздь»: пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат Тиффани с курицей, виноградом и грибами шампиньонами

Ингредиенты:

• 400 гр — куриная грудка
• 250 гр. — шампиньоны
• 3 шт. — яйца
• 100 гр. — сыр
• соль по вкусу
• карри по вкусу
• 300 гр. — виноград
• 100 гр. — миндальные орехи
• майонез
• 150 гр. — чернослив

Куриное филе нарезаем полосками как на отбивные, солим, перчим, посыпаем карри, обжариваем до готовности, остужаем, и нарезаем кусочками.

Грибы нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, чернослив нарезать полосками. Выкладываем на тарелке слоями. Первый слой, порезанное куриное филе, затем миндальные хлопья. Затем чернослив, миндальные хлопья, и тертые яйца.

Затем выкладываем остывшие, не горячие! жареные грибы. Очень вкусно получается с шампиньонами. Сеточка из майонеза.

Завершающий слой твердый сыр. Теперь нам нужно удалить косточки из винограда, разрезать его пополам.

Украшаем половинками винограда плотно выкладываем его друг к другу, добавляем веточки зелени.

Красивый, яркий он получается. А главное, украсит любой праздничный стол. Чудесно смотрится на новогоднем столе.

Вкусно и красиво – салат «Виноградная гроздь»

Тем, кто любит такое сочетание продуктов: курица, сыр, чеснок, майонез, орехи и кисло-сладкий вкус винограда, салат обязательно понравится. А если вы еще и ищите что-то красиво оформленное для праздничного новогоднего стола, то салат «Виноградная гроздь» — это именно то, что надо. В рецептах присутствуют орехи, у меня это грецкие и миндаль, но по желанию можно взять фисташки, будет тоже интересно. Курица в обоих случаях отварная, но если есть желание повозиться можно ее запечь в духовке или взять готовую копченую. Иногда в сети встречаются в составе салата жареные грибы, но мне кажется, что они тут не очень. Хотя решать вам.

Сегодня мы приготовим его в двух схожих вариантах, а вы сможете выбрать себе какой-то из них.

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 1 половинка;
• твердый сыр – 100гр;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• грецкие орехи – горсть;
• яйца – 2шт;
• виноград – 250гр;
• соль – по вкусу;
• майонез – для заправки.

Как приготовить салат в виде виноградной грозди:

1. Куриную грудку отвариваем до готовности заранее в подсоленной воде. Яйца тоже отвариваем заранее вкрутую. Затем полностью остужаем. Остывшую курицу разбираем по волокнам руками либо режем ножом достаточно мелко. Как я уже писала мы не будем в этом варианте делать слои, поэтому просто складываем все подготовленные ингредиенты в миску.
2. Сыр трем на мелкой терке.
3. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Для салата нужно взять либо один крупный зубчик, либо два маленьких.
4. Очищенные грецкие орехи мелко рубим ножом или в блендере.
5. Виноград разрезаем пополам вдоль. Если есть косточки – вынимаем. По этой причине, чтобы не возиться, лучше покупать без косточек.
6. Яйца мелко рубим ножом.
7. Соединяем все ингредиенты в миске и заправляем майонезом.
8. Выкладываем на блюдо, придаем продолговатую форму.
9. Выкладываем сверху ягоды винограда срезом вниз по всей поверхности горки в виде грозди.
10. С одного края горки кладем веточки петрушки, которые будут имитировать листья винограда.
11. Салат ставим в холодильник на час.

Это был простой рецепт салата «Виноградная гроздь».

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 1шт;
• миндаль жареный – 1 горсть;
• листовой салат (или пекинская капуста) – 2 листа;
• яблоко – 1/2 шт;
• яйцо – 1шт;
• сыр – 50гр;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

1. И яйца и курицу мы отвариваем заранее и даем им остыть.
2. Миндаль измельчаем в блендере.
3. Курицу нарезаем ножом мелко.
4. Кладем на плоское блюдо в форме овала это будет основание, которое потом слой за слоем оформиться в виде грозди винограда. Смазываем майонезом.
5. Листья салата или пекинской капусты нарезаем или рвем руками. Обычная белокочанная капуста не подойдет. Она для нашего салат будет грубоватой. Выкладываем следующим слоем. Немного присаливаем. Яблоко чистим от кожицы и серединки и трем на крупной терке. Кладем на зелень.
6. Опять промазываем майонезом.
7. Посыпаем рубленным миндалем.
8. И тертым сыром.
9. Зубчик чеснока чистим и пропускам через пресс, смешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. Покрываем этой смесью салат.
10. Яйца натираем крупно, смешиваем с майонезом и выкладываем последним слоем. Поправляем форму.
11. Виноград режем на половинки, в этом варианте он у меня был зеленый. По вкусу, как мне кажется, большой разницы нет. И тот и этот сорта были сладкие. Только зеленый оказался без косточек (ура!). Половинки ягод размещаем сверху. Украшаем петрушкой.

Оба варианта очень вкусные, возможно второй более влажный за счет зелени и яблока. Но вот что я скажу точно, так это не стоит возиться и собирать салат по слоям. Это абсолютно не имеет никакого смысла. Вот если в «Тиффани» он подается в прозрачной салатнице или на блюде, когда ягоды лежат только сверху, то там да порядок в составе слоев нужен. А здесь нет. Так что, не мучайтесь, смешивайте все вместе сразу и украшайте виноградом, радуйтесь вкусному блюду и радуйте им родных и гостей.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Слоеный салат Тиффани с арахисом: пошаговый рецепт

Пробовали ли заменять привычные нам грецкие орешки другими? Предлагаю рецепт с арахисом, этот продукт в любом магазине найти можно без проблем. У нас продается с разными вкусами: бекон, сыр, рыба, можно выбрать любой.

Ингредиенты:

• 400 гр куриного филе
• 100 гр арахиса (мне нравиться с соленым)
• 4 куриных яйца
• 80-100 гр майонеза
• 80-100 гр сметаны
• карри — 1/2 ч.л. (по желанию)
• 300 гр винограда (желательно без косточек)
• соль по вкусу
• 150 гр сыра

Обжариваем куриное филе добавив соль, перец и карри. Карри используйте по вкусу, и по желанию. Только перед этим порежьте мясо кубиками.

Филе остужаем. Берем плоское блюдо, устанавливаем разъемную форму, выкладываем мясо, разравниваем по всему диаметру. Поливаем соусом.

Затем тертые яйца, опять соус. Выкладываем орешки. Я люблю соленый арахис. Кстати, в магазине, сейчас, выбор огромный, с разными вкусами, но я беру обычный, соленый.

Натираем твердый сыр, выкладываем сыр, поливаем соусом.

Украшаем виноградом. Выкладываем так, что одна виноградинка заходит на другую. Не забудьте вымыть, и порезать его.

Даем блюду пропитаться, оставьте в холодном месте на 1-2 часа. Снимаем кольцо, и подаем к столу.

Виноградный салат «Фурор» с курицей

Ещё один вкусный салат из винограда и куриной грудки получил название «Фурор». Это вполне оправдано. Ведь все попробовавшие такую закуску остаются в полном восторге, а со стола этот микс улетает всего за несколько минут.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления такого сытного и аппетитного салатика нам будут необходимы вот такие составляющие:

• виноград без косточек (например, кишмиш) – 150 г;
• отварная куриная грудка – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• варёные яйца куриные крупные – 3 шт.;
• брынза или фета – 100 г;
• соль – 1 щепотка;
• майонез домашний – 3 ст. л.;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления

Следуя предложенному рецепту с фото, сделать виноградный салат с курицей – пара пустяков.

Подготовить все необходимые компоненты.

1. Небольшими аккуратными кубиками порезать сладкий болгарский перец, предварительно вымытый и очищенный от семян.

1. На четыре части порезать вымытый и обсушенный виноград.

Обратите внимание! Если ягоды не слишком крупные, можно разрезать их на половинки. Часть нарезки оставить для украшения блюда.

1. Мелкими кубиками порезать отварное куриное мясо.

1. Очистить варёные яйца куриные. Их тоже превратить в небольшие кубики.

1. Измельчить сыр. Старайтесь сделать нарезку, которая будет соответствовать обработке всех остальных компонентов.

1. Соединить в большой миске все ингредиенты. Немного их присолить.

1. Заправить салатик майонезом.

Непосредственно перед подачей на стол украсить закуску кусочками винограда и свежей зеленью. Получается оригинально, вкусно и очень пикантно. Попробуйте!

Простой салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами — рецепт с фото

Ингредиенты для «Тиффани» можно назвать всесезонными, в любое время года их можно отыскать в магазине. При этом наименований продуктов, входящих в состав, довольно немного, не нужно мудрить с заправкой. Этот салат отвечает известной аксиоме: все гениальное – просто. Итак, для «Тиффани» потребуются следующие ингредиенты:

• • отварное филе курицы – 500 г;
• • яйца отварные вкрутую – 4 шт.;
• • твердосортовый сыр – 150 г;
• • орехи грецкие (ядра) – полстакана, можно чуть больше;
• • майонез – примерно 250 мл;
• • зеленый свежий салат – пучок;
• • виноград свежий – горсть ягод.

1. Салатник стоит подготовить заранее, удобнее всего – с невысокими бортами, круглый. На него укладывают зелень салата – это подложка «Тиффани».
2. Курятину измельчают ножом или рвут на волокна руками. Укладывают половину мяса курицы на листья салата и хорошо промазывают майонезом. Присыпают слоем измельченных орешков.
3. Дальше трут на терке сыр. Это – следующий слой салата. На слой курицы кладут половину сырной стружки, сверху промазывают майонезом. Присыпают орешками.
4. Следующим слоем идут мелко рубленные яйца, промазанные сверху майонезом.
5. Затем вновь повторяют куриный слой и сырный.
6. Поверх сыра кладут тонкий слой майонеза, и затем украшают виноградом. Ягодки при этом разрезают повдоль на 2 части, укладывают срезом вниз. «Швы» между виноградинками можно просыпать мелкой ореховой крошкой.

Чем кислее виноград – тем эффектнее вкус готового блюда.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Слоёный салат с курицей и виноградом «Гроздь»

Невероятно эффектно и аппетитно выглядит салат «Гроздь» с куриной грудкой и виноградом. Это – прекрасное решение для праздничного меню.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нужно подготовить такие продукты:

• грецкие орехи – 80 г;
• майонез – 150 г;
• виноград – 400 г;
• варёное яйцо куриное – 3 шт.;
• куриная грудка варёная – 300 г;
• твёрдый сыр – 150 г;
• петрушка свежая – 2 веточки;
• карри – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло рафинированное – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать такой сытный слоёный салат с курицей, виноградом, сыром и грецкими орехами совсем несложно.

Первым делом порезать охлаждённую варёную куриную грудку небольшими кусочками.

1. Немного присолить мясо. Отправить его на сковороду, разогретую с растительным маслом. Заправить курицу карри и обжаривать до золотистого оттенка. Переложить мясо на отдельную тарелку и немного охладить.

1. Подготовить другие компоненты. Варёные куриные яйца очистить и натереть крупно на тёрке.

1. Натереть сыр.

1. Грецкие орехи перемолоть достаточно мелко. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

1. Можно приступать к формированию салата с курицей, виноградом и грецкими орехами. Для этого стоит взять плоскую тарелку. Майонезом сделать на ней контуры виноградной грозди.

1. Выложить курицу. Промазать майонезом. Слегка присыпать молотыми орешками.

1. Сверху распределить тёртые яйца. Смазать заправкой и снова посыпать орехами.

1. Следующий слой – измельчённый сыр. Его тоже надо немного промазать майонезом и присыпать ореховой крошкой.

1. Вымыть виноград. Разрезать ягоды пополам.

На заметку! Если встречаются косточки, их обязательно извлекать и выбрасывать.

1. Завершить формирование закуски. Выложить верхний слой виноградными половинками, имитируя гроздь. Украсить её веточкой петрушки.

Вот такой аппетитный и необычайно красивый салат, который станет достойным украшением праздничного стола.

Рецепт салата Тиффани с кедровыми орешками

Очень пикантное и интересное угощение подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Обычно, в рецепте используют дешевые орехи, а я предлагаю заменить их дорогими, но зато, какой вкус, и вид получается.

Это не обычный способ приготовления, ингредиенты не выкладываются слоями, а смешиваются, и заправляются заправкой.

Ингредиенты:

• 1 куриный окорочок (копченый)
• гроздь винограда без косточек
• 3 ст. ложки кедровых орешков
• 2 ст. ложки каперсов (по желанию)
• Листья салата

Заправка:

• 2 ложки йогурта
• 2 ложки масла растительного
• 1 ложка горчицы в зернах
• соль и перец по вкусу

Виноград нарезам пополам. Куриный окорочок нарезать, но предварительно снимите с него шкурку. Можно отварить, но с копченым мясом вкуснее.

С каперсов сцедить рассол, все смешать в салатнике. По желанию, вы можете добавить листья салата, их нужно порвать руками, но прежде, вымойте под проточной водой.

Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде, так будет гораздо вкуснее.

Приготовить заправку, из йогурта, горчицы, и масла, добавить по вкусу соль и перец, все перемешать. Заправить салат, и подать к столу.

Как вы могли заметить, в рецепте нет сыра, или яиц, ингредиенты немного другие, чем в предыдущих рецептах. Для любителей это закуски, это новый вариант, особенный, попробуйте.

Побаловать себя можно. Сразу скажу, блюдо очень нравится женщинам, мужчины оценят больше другие блюда, более сытные.

Грибной салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами: рецепт с фото слоями (торт) с добавлением грибов

Куриное филе и грибы – это всегда превосходное сочетание, в салате «Тиффани» они просто великолепны! Приготовив такой закусочный тортик, можно не только удивить гостей необычным внешним видом блюда, но и накормить их досыта: выходит питательно и сытно!

Все, что требуется для салата:

• • филе курицы – 350 г;
• • шампиньоны свежие – 250 г;
• • сыр – 200 г;
• • луковица – 1 шт.;
• • яйца отварные вкрутую – 4 шт.;
• • растительное масло – 3 столовых ложки;
• • виноград – около 250 г.

1. Куриную грудку отваривают до готовности в чуть подсоленной воде. Остужают, режут мелким кубиком.
2. Шампиньоны обжаривают мелкими кусочками с луком. Стоит чуть подсолить, чтобы салат не вышел пресным.
3. Сыр измельчают на терке с крупной ячейкой. Яйца мелко рубят ножом. Рубят в крошку и орехи. Виноград промывают, сушат от излишков влаги и разрезают продольными половинками.
4. Первый слой салата – курица с майонезной промазкой поверху.
5. Затем – слой грибно-луковый и майонез.
6. Поверх него – слой сыра и майонез.
7. Далее – яичный слой.
8. Верхним слоем, завершающим, идут виноградинки, красиво уложенные вниз срезом на яично-майонезный слой.

Салат «Виноградная гроздь» с копченой курицей, вяленым черносливом

Если вы любите островатую и пряную пищу, то вам наверняка понравится наш питательный салатик с копчёной курочкой, вяленым черносливом и виноградом.

Ингредиенты:

• Копченая курочка — 400 г
• Вяленый чернослив — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Виноград кишмиш — 700 г
• Сыр — 150 г
• Петрушка, соль, майонез

Приготовление:

Копчёную курочку и чернослив нарежьте соломкой.

Морковь и яйца отварите, натрите их на терке.

На плоском блюде сделайте сеточку из майонеза овальной формы, выложите морковь, сделайте сеточку, выложите курочку, сеточку, чернослив, яйца (подсолите), сеточку, тёртый сыр, смажьте майонезом, сверху выложите половинки винограда.

Сверху вашей «Виноградной грозди» воткните веточки петрушки.

Поставьте салатик на два часа в холодильник пропитаться.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

С яблоками и листьями салата

Салат с виноградом и курицей имеют много видов. В этом случае в блюде есть тертое яблоко. Для этого оригинального блюда потребуются:

• мясо птицы– 0,3 кг, куриные яйца – 4 шт.;
• 2 средних яблочка, 0,15 кг твердого сыра;
• 4 салатных листика, гроздь винограда.

Пошаговые инструкции:

1. Мясо варится в воде с добавление небольшого количества соли. Потом оно охлаждается и измельчается на маленькие ломтики. Отварить яйца вкрутую, остудить их и отделить белки от желтков. Потереть их.
2. Натереть сыр маленькими ломтиками. Яблоко почистить и измельчить такими же ломтиками. Для блюда потребуется длинная салатница. На него первым слоем уложить листья салата. Их желательно смочить соком лимона.
3. На них выкладывается куриное мясо. Второй слой – измельченные белки и желтки. Дальше аккуратно кладутся яблоки и сыр.
4. Каждые слои пропитываются майонезом в виде сеточки. Когда все слои будут готовы, сверху выложить половинки виноградин. Из оставшегося сыра можно сымитировать фигурку и ножки «черепахи».

Рецепт 1: салат с виноградом и курицей Тиффани

Данное блюдо станет настоящим украшением любого праздничного застолья. Салат Тиффани с курицей и виноградом получается очень сочным и насыщенным. Хорошо сочетается с любыми гарнирами.

• Куриная грудка — 2 Штуки
• Виноград без косточек — 1 Штука (гроздь)
• Яйца — 4 Штуки (сваренные вкрутую)
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Миндальные орехи — 1 Стакан (жареные)
• Майонез — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу
• Карри — По вкусу

Куриные грудки промойте, обсушите и смажьте приправой карри. Затем обжарьте на растительном масле со всех сторон.

Обжаренные грудки остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Следом очистите и измельчите вареные яйца.

На крупной терке натрите сыр твердых сортов.

Виноград промываем, разрезаем каждую штучку попополам.

Жареный миндаль измельчаем в блендере.

На дно широкого блюда выкладываем половину курицы (из расчета, что готовим две большие порции).

Смазываем курицу тонким слоем майонеза и присыпаем слоем тертого сыра.

Выкладываем сверху половину измельченных яиц.

И снова смазываем майонезом.

Всю эту красоту сверху присыпаем миндалем.

Смазываем майонезом.

Верхушку салата украшаем половинками виноградинок. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Легкий салатик с курицей и виноградом»:

• Филе куриное

  —
  1 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (айсберг, маленький кочан или половинка большого(грамм 250-300)…хотя, можно заменить и другим, но айсберг особенно хрустящий)
  —
  1 шт

• Виноград

  (зеленый, крупные виноградины )
  —
  100 г

• Орехи

  (у меня были грецкие, но вкуснее всего с поджаренными кешью))
  —
  2 ст. л.

• Фета

  —
  30 г

• Сок

  —
  1 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 733.1 ккал	белки 69 г	жиры 29.1 г	углеводы 40.1 г
100 г блюда
ккал152.7 ккал	белки14.4 г	жиры6.1 г	углеводы8.4 г

Рецепт «Легкий салатик с курицей и виноградом»:

куриное филе можно просто отварить или просто обжарить, НО…вареное филе, как по мне, слишком сухое, а поджаренное — слишком много жира)))…..поэтому я делаем так: МЕЛКО режем филе, солим, посыпаем приправами по-вкусу, тоненьким слоем укладываем на тарелочку и на 2 минуты в микроволновку) потом достаем, переворачиваем и еще на 2 минуты)….можно на минутку под гриль потом, но это не обязательно)

вот) и не сухо, и не жирно, а как раз так, как нам надо))))))

пока филе в микроволновке, приступим к салату. вот такой у меня был маленький симпатичный кочанчик айсберга))

рвем его на не очень крупные кусочки

затем режем приблизительно 2 ст.л. орехов…у меня были грецкие…но делала раз с кешью…..оооо…это было нечто))))

виноград режем….у меня виноград был не очень сладкий. слегка терпкий….если Вы будете использовать что-то типа киш-миш, то наверное следует или уменьшить его количество, или добавить больше лимонного сока в заправку

теперь заправка….берем кусочек феты и хорошенько разминавем вилкой.

добавляем к сыру виноградный и лимонный сок, орехи и любимые специи))) хорошенько размешиваем)

соединяем остывшее филе с салатом, виноградом и заправкой

о как…

все смешиваем и наслаждаемся))))))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

Слоёный салат «Виноградная гроздь» с курицей в домашних условиях

Ингредиенты

• Куриное филе сырое — 300 г
  +

• Яйца куриные — 3 шт.
  +

• Твердый сыр — 200 г
  +

• Виноград крупный без косточек (светлый или тёмный) — 200-250 г
  +

• Грецкие орехи — 100 г
  +

• Майонез — 150 мл
  +

• Соль мелкая — по вкусу
  +

• Петрушка, кинза (веточки) или листья салата для украшения — 3-5 шт.
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Отвариваем яйца и мясо птицы до готовности и мелко нарезаем

• Целым куском отвариваем в подсоленной и приправленной по вкусу воде куриное филе. В это же время ставим вариться яйца. Виноград с зеленью моем и оставляем сушиться на воздухе.
• Мясо выкладываем на тарелку, охлаждаем. Яйца чистим, отделяем белки от желтков, затем белок трем на крупной терке, а желтки перетираем вилкой.
• Берем овальное блюдо и выкладываем на него слой белков так, чтобы по форме он напоминал гроздь винограда. Даже если блюдо круглое, все равно формируем округлый верх и сужающийся низ — это добавит сходства с оригиналом. Промазываем 1 ст. л. майонеза.

Если сомневаетесь, что нанесете на рассыпчатые белки майонез аккуратно, то лучше заправьте их заранее в чашке или пиале, а затем одной массой выложите на тарелку, придав нужную форму.

Мелко нарезаем отварное филе и выкладываем поверх белков. Смазываем майонезом.

Выкладываем послойно оставшиеся продукты (орехи, желтки, сыр)

• Измельчаем в ступке или блендере орехи, аккуратно распределяем их по поверхности салата.
• Посыпаем все измельченным вареным желтком, сдабриваем майонезом. Хорошо если майонез будет домашним, а как его приготовить вам расскажет и покажет наш шеф повар.

Трем на крупной терке любой сорт твердого сыра (если берем уже натертый пармезан, то обязательно помним о его солености). Распределяем тонким слоем майонез.

Украшаем праздничный салат свежим виноградом и зеленью

Виноград уже высох от воды? Тогда разрезаем на половинки каждую ягоду. Косточки, если есть, удаляем. Раскладываем по всей площади салата половинки виноградин «спинками» вверх по порядку, стараясь оставить между ними минимальное расстояние.

Если осталась виноградная веточка-палочка — втыкаем ее в основание нашей импровизированной грозди, это же место украшаем веточками кинзы или петрушки. Если их нет — используем листья салата.

Обязательно присаливаем слои с желтками, белками и курицей (если она получилась недосоленной).

Убираем под полиэтиленовый «колпак» в холодильник и держим не менее часа. За это время закуска успеет пропитаться, стать более сочной и охладиться до нужной температуры.

Как видите, из простых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр! А чтобы придать вкусу большую глубину, рекомендуем приготовить оригинальный «виноградный» салат из мяса копченой птицы.

Салат «Гроздь винограда»

К любому празднику, семейному торжеству или романтическому ужину подойдет салат с курицей «Гроздь винограда». Это оригинальное блюдо очень нравится как взрослым, так и детям, а простые ингредиенты и не сложное исполнение делают доступным его приготовление.

Ингредиенты:

Для приготовления салата «Гроздь винограда» на два больших блюда (8-10 человек) нам понадобятся:

• Куриная грудка копченая или отварная – 500 грамм.
• Яйца куриные или перепелиные, сваренные вкрутую — 4-6 штук.
• Сыр твердых сортов, подойдет российский или голландский-400 грамм.
• Огрехи грецкие -50грамм.
• Чеснок-2-3 зубчика.
• Майонез — 500 граммов.
• Яблоко -1 штука (по желанию).
• Виноград – 400-500 (лучше без косточек).
• Зелень петрушки или сельдерея для украшения.

Приготовление:

Существует две вариации приготовления салата «Гроздь винограда»:

•  Формование салата по слоям.
• Перемешанный салат.

Слоеный салат «Гроздь винограда»

1. Первый слой – натертый на средней терке сыр.
2. Сверху слегка промазать майонезом, перемешанным с чесноком.
3. Второй слой — куриная грудка. Для этого можно взять уже готовую копченую грудку или отварить филе курицы. Грудку нужно мелко нарезать или разобрать по волокнам и уложить на тарелку. Сверху слегка промазать майонезом, перемешанным с чесноком.  Совет: Филе курицы будет мягче и сочнее, если посолить его в бульоне в конце приготовления.
4. Третий слой – натертые на средней терке яйца.
5. Четвертый слой – натертое на крупной терке яблоко. Сверху слегка промазать майонезом, перемешанным с чесноком.
6. Пятый слой – мелко измельченные орехи. Их можно нарезать или измельчить в блендере, ступке. Сверху хорошо промазать майонезно-чесночным соусом.
7. Украшаем разрезанными пополам винными ягодами, придавая блюду вид виноградной кисти. Предварительно удаляем из ягод все косточки.
8. Зеленью украшаем верх получившейся грозди.

Салат «Гроздь винограда»

Для второго рецепта понадобятся те же ингредиенты. Особенно вкусно получается это блюдо с копченой курицей.

Приготовление:

1. Сначала режем или разбираем на волокна куриную грудку.
2. Добавляем нарезанные мелкими кубиками яйца и натертый на средней терке сыр.
3. Яблоко можно не добавлять (это по вкусу), вместо него можно мелко нарезать граммов 200 пекинской капусты. Пекинская капуста придаст воздушности готовому блюду.
4. Добавляем горсть предварительно измельченных орехов.
5. Два или три зубчика чеснока раздавить в майонез и этим соусом хорошо сдобрить нарезанные ингредиенты.
6. Выкладывая ингредиенты на тарелку, им придается овальная форма в виде кисти винограда.
7. Украшается блюдо так же, как и в первом рецепте, дольками винных ягод без косточек и оформляется зеленью петрушки или сельдерея.

Салат «Гроздь винограда» с копченой курицей

Салат этот очень вкусный, к тому же предложенный пошаговый рецепт наиболее простой из приведенных сегодня, так как курицу в этом случае не нужно ни жарить, ни варить, ведь она уже готовая — копченая.

Это, пожалуй, самое необычное и вкусное угощение для праздничного застолья.

Ингредиенты

• Копченое филе курицы – 0,2 кг;
• Зеленый сладкий виноград без косточек – 0,15 кг;
• Мелкая соль – 2 ч. л.;
• Сыр пармезан – 0,15 кг;
• Яйцо курицы «СО» – 2 шт.;
• Майонезный соус «Провансаль» – 100-150 г;
• Петрушка с крупными листьями – 1 веточка.

Как готовить салат «Гроздь винограда» с подкопченной курицей пошагово

• Курицу следует нарезать соломкой, толщина которой будет не более 5 мм.
• Яйца необходимо отварить. Для отборных яиц время варки вкрутую составляет 15-17 минут.
• После варки яйца нужно переложить в емкость, наполненную прохладной водой, где минут за 10 они полностью остынут, благодаря этому скорлупа будет хорошо отходить. Очищенные яйца крошим на средней терке.

В рецепте указан сыр пармезан, но вы можете взять любой твердый или полумягкий сорт. Сыр нам нужно перетереть в крупную крошку.

Виноград, отделенный от ветки, хорошенько промываем и кладем на полотенце, где он должен обсохнуть, после чего каждую ягодку нужно разрезать вдоль на 2 половины.

Выкладывать салат нужно слоями на плоском блюде, смазывая каждый слой майонезом либо нанося его тонкой сеткой. Форма салата должна быть треугольной, повторяющей веточку винограда. Последовательность слоев такая:

1. Яйца (их следует подсолить).
2. Курица.
3. Сырная крошка.
4. Виноград, который следует уложить срезом вниз плотно друг к другу.
5. С широкой стороны салата укладываем поверх винограда несколько листочков петрушки, а палочку от зелени вставляем, как лозу.

Укутав салат пленкой, убираем его в холодильник на пару часов для пропитки.